11 bài viết
Ăn gìNhiều phụ huynh rỉ tai nhau dùng nước sắc cây biển súc để trị giun kim cho con, nhưng các chuyên gia y tế khuyến cáo tuyệt đối không nên áp dụng. Biển súc chưa hề có bằng chứng khoa học về hiệu quả diệt giun ở người, trong khi nguy cơ gây độc tính cho gan, thận và đường tiêu hóa non nớt của trẻ là rất cao.
Ăn gìUống sinh tố vỉa hè giải nhiệt tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kén amip Entamoeba và trứng giun sán do rau củ tươi sống không qua gia nhiệt, dễ bám dính mầm bệnh từ nguồn nước tưới ô nhiễm, khâu rửa sơ sài và bàn tay người bán thiếu vệ sinh.
Ăn gìNgâm rau sống trong nước muối loãng không thể diệt sạch trứng giun sán hay kén ký sinh trùng như nhiều người lầm tưởng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng dung dịch muối không thể xuyên phá lớp vỏ bảo vệ kiên cố của mầm bệnh, thậm chí việc ngâm thụ động còn để lại lượng lớn ấu trùng trên rau.
Ăn gìHạt đu đủ chứa hợp chất benzyl isothiocyanate có tác dụng làm tê liệt ấu trùng, giảm lượng trứng và sạch ký sinh trùng đường ruột trong một số thử nghiệm. Dù vậy, đây chỉ là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ, chưa thể thay thế hoàn toàn thuốc tẩy giun y tế tiêu chuẩn.
Ăn gìNhiều thực khách tin rằng ngâm nước muối giúp diệt sạch trứng giun sán trong rau sống ngoài hàng quán. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy nước muối pha loãng không thể diệt được trứng giun; biện pháp hiệu quả duy nhất là rửa cơ học kỹ lưỡng từng lá dưới vòi nước chảy nhiều lần.
Ăn gìNhiều người ngâm rau thơm vào nước muối loãng để trừ giun sán, nhưng thói quen này không đủ loại bỏ trứng ký sinh trùng cứng đầu. Biện pháp hiệu quả nhất là kết hợp nhặt sạch lá dập và xối rửa tỉ mỉ từng nhánh dưới vòi nước chảy để cuốn trôi mầm bệnh cơ học.
Ăn gìRau càng cua trộn gỏi, ăn sống là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhờ vị chua thanh, giòn mát. Tuy nhiên, đặc tính mọc sát đất ẩm ướt khiến loại rau ăn lá này rất dễ nhiễm trứng giun sán và vi khuẩn gây bệnh. Hiểu rõ nguồn lây và sơ chế đúng cách sẽ giúp bạn phòng tránh ngộ độc thực phẩm.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm rau ngổ trâu vào nước muối loãng có thể diệt sạch giun sán. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khẳng định nước muối hoàn toàn không thể tiêu diệt nang ấu trùng sán lá gan. Thói quen này mang lại cảm giác an toàn giả tạo, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm bệnh đường tiêu hóa nghiêm trọng.
Ăn gìNhiễm giun sán gây viêm ruột mạn tính, thiếu máu và cản trở hấp thu dưỡng chất khiến trẻ biếng ăn, thấp còi. Thực hiện tẩy giun định kỳ mỗi 3 đến 6 tháng hoặc 1 năm một lần tùy vùng dịch tễ, bắt đầu từ giai đoạn 12-24 tháng tuổi, kết hợp vệ sinh nguồn nước giúp trẻ phục hồi đà tăng trưởng.
Ăn gìNhiễm giun móc gây thiếu máu thiếu sắt nghiêm trọng do ký sinh trùng cắn rách niêm mạc ruột, tiết chất chống đông gây rỉ máu mạn tính và hút máu vật chủ. Việc kết hợp tẩy giun định kỳ và bổ sung sắt là giải pháp thiết yếu để phục hồi sức khỏe.
Ăn gìĂn rau sống tại hàng quán tiềm ẩn rủi ro nhiễm ký sinh trùng rất cao, với tỷ lệ mẫu rau tươi nhiễm trứng giun sán và đơn bào có thể lên tới 77%. Để bảo vệ hệ tiêu hóa, thực khách nên yêu cầu trần chín rau và duy trì tẩy giun dự phòng định kỳ.