72 bài viết
Ăn gìNhiều người dùng viên uống chiết xuất súp lơ để tiện lợi, nhưng khoa học cho thấy thực phẩm bổ sung khó thay thế rau tươi. Do thiếu hụt enzyme myrosinase tự nhiên trong quá trình chế biến, sinh khả dụng của hoạt chất sulforaphane từ dạng viên giảm sút nghiêm trọng so với thực phẩm toàn phần.
Ăn gìKhoai môn giàu năng lượng nhưng dễ gây ngứa họng nếu chế biến sai cách. Trẻ có thể bắt đầu làm quen với thực phẩm bổ sung từ tháng thứ 5 đến tháng thứ 7. Nấu chín nhừ hoàn toàn và gọt sâu vỏ là nguyên tắc then chốt để loại bỏ nguy cơ kích ứng niêm mạc miệng ở trẻ nhỏ.
Ăn gìĂn khoai tây sau buổi tập giúp tái tạo glycogen cơ bắp hiệu quả tương đương các loại gel hay thực phẩm bổ sung thể thao chuyên dụng. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh nguồn carbohydrate từ khoai tây giúp cơ bắp phục hồi dự trữ năng lượng và duy trì hiệu suất vận động không hề thua kém các sản phẩm thương mại đắt tiền.
Ăn gìBột mass gainer chứa hàm lượng maltodextrin cao giúp tăng tổng trọng lượng cơ thể nhanh chóng, nhưng phần lớn cân nặng gia tăng có thể là mỡ thừa thay vì cơ nạc. Bằng chứng khoa học cho thấy hiệu quả tăng cơ đòi hỏi kích thích từ tập kháng lực, trong khi tinh bột nhanh chỉ nên dùng với lượng vừa phải sát buổi tập.
Ăn gìTảo lục (Chlorella) là thực phẩm bổ sung quen thuộc, nhưng việc dùng liều cao ngay từ đầu dễ dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn hoặc rối loạn tiêu hóa. Để khắc phục, người dùng cần giảm liều, bắt đầu thăm dò từ lượng nhỏ và tăng dần để hệ tiêu hóa kịp thích nghi an toàn.
Ăn gìTảo lục là thực phẩm bổ sung phổ biến, nhưng chưa có đủ nghiên cứu an toàn cho người bệnh tự miễn, người dị ứng hay người đang dùng thuốc ức chế miễn dịch. Các nhóm đối tượng này cần hết sức thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh nguy cơ bùng phát bệnh hoặc tương tác bất lợi.
Ăn gìUống chiết xuất thông biển cùng thuốc chống đông tiềm ẩn nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng do hiện tượng tương tác thuốc làm tăng tác dụng chống đông máu. Người bệnh tim mạch tuyệt đối không nên tự ý kết hợp thực phẩm bổ sung khi chưa tham vấn ý kiến bác sĩ chuyên môn để tránh các biến cố đe dọa tính mạng.
Ăn gìDùng thực phẩm bổ sung quế liều cao cùng thuốc tiểu đường có thể gây hạ đường huyết quá mức, trong khi phối hợp quế với thuốc hạ mỡ máu nhóm statin hoặc thuốc độc cho gan dễ dẫn đến tổn thương gan, viêm gan cấp do tích tụ coumarin.
Ăn gìNấm khiêu vũ (maitake) chứa nhiều hoạt chất sinh học hỗ trợ chuyển hóa nhưng có thể gây hạ đường huyết và kích thích miễn dịch. Người đang dùng thuốc tiểu đường, mắc bệnh tự miễn, huyết áp thấp hoặc chuẩn bị phẫu thuật cần thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng dạng thực phẩm bổ sung.
Ăn gìViên uống bổ sung nghệ chứa curcumin nồng độ cao có thể gây tổn thương gan cấp tính do phản ứng đặc ứng ở một số người, dù nghệ dùng làm gia vị rất an toàn. Các trường hợp ghi nhận men gan tăng vọt sau vài tuần sử dụng và chỉ hồi phục khi ngừng sản phẩm.
Ăn gìMaqui berry nổi tiếng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng không phải ai cũng dùng được. Hiện chưa có đủ nghiên cứu an toàn trên phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp hoặc người sắp phẫu thuật. Việc tự ý dùng thực phẩm bổ sung liều cao có thể gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông máu warfarin cần thận trọng khi ăn lượng lớn hành tây hoặc dùng thực phẩm bổ sung chứa chiết xuất hành tây đậm đặc. Các hoạt chất trong loại củ này có khả năng kháng kết tập tiểu cầu, làm tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp cùng thuốc điều trị.