15 bài viết
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm tăng chi phí nếu mua thực phẩm nhập khẩu, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy tổng ngân sách không đổi nếu bạn cắt giảm thịt đỏ, đồ ngọt để dồn tiền cho đậu hạt và rau củ bình dân.
Tôm đồng và tôm biển đều là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo. Điểm khác biệt lớn nhất giữa hai môi trường sống nằm ở cấu trúc chất béo: tôm biển chứa tỷ lệ axit béo omega-3 cao vượt trội, trong khi tôm nước ngọt chứa tỷ lệ omega-6 cao hơn omega-3.
Cả dế đất và dế mèn đều là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm từ 13-18%, chất béo 6-10% ở dạng thô và chứa nhiều acid amin thiết yếu như glutamic hay aspartic acid. Dinh dưỡng của từng loại có thể biến đổi đáng kể tùy thuộc vào khu vực địa lý và môi trường sinh sống tự nhiên.
Bơ đậu phộng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chỉ nên dùng từ 1 đến 2 muỗng canh (15-32g) mỗi ngày để hỗ trợ cơ bắp. Khẩu phần này cung cấp năng lượng và chất béo lành mạnh mà không gây dư thừa calo, cần kết hợp thêm các nguồn đạm chất lượng cao để kích thích tổng hợp cơ tối ưu.
Cùng thuộc chi *Ipomoea*, bìm tía là cây cảnh, dược liệu dùng trong nghiên cứu sinh học, không phải rau ăn. Trong khi đó, rau muống là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng có đặc tính hấp thụ và tích lũy kim loại nặng rất cao từ nguồn nước ô nhiễm.
Nhãn "Non-GMO" không đồng nghĩa với việc thực phẩm giàu dinh dưỡng hay bổ dưỡng hơn. Các đánh giá khoa học xác nhận thực phẩm biến đổi gen được phê duyệt có thành phần tương đương nông sản truyền thống, trong khi giá trị vi chất của thực phẩm phụ thuộc vào loại nguyên liệu và công thức chế biến.
Áp dụng nhịn ăn gián đoạn 16:8 kéo dài dễ gây thiếu canxi, vitamin D và sắt do giảm lượng thức ăn nạp vào mỗi ngày. Bổ sung vi chất qua thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc viên uống theo chỉ định là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe và hệ xương khớp.
Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chứa lượng i-ốt dao động rất lớn và khó lường. Ăn quá nhiều rong biển có thể làm quá tải tuyến giáp, dẫn đến nguy cơ suy giáp, cường giáp hoặc bướu cổ, đặc biệt nguy hiểm ở những người có bệnh lý tuyến giáp tiềm ẩn hoặc phụ nữ sau sinh.
Nhiều sản phụ tin dùng yến mạch và bánh quy lợi sữa để tăng tiết sữa, nhưng các tổng quan khoa học cho thấy bằng chứng lâm sàng về khả năng này còn rất yếu. Yến mạch chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, không có hoạt tính kích sữa rõ rệt như lời đồn.
Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều đậu đỏ azuki dù đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Việc lạm dụng đậu đỏ dễ gây chướng bụng do quá tải chất xơ, trong khi chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy loại hạt này ảnh hưởng trực tiếp đến trương lực tử cung.
Nhịn ăn gián đoạn trên 16 tiếng có thể làm giảm lượng magie nạp vào do thu hẹp khẩu phần, gây mệt mỏi và rối loạn nhịp tim. Bổ sung magie qua thực phẩm giàu dinh dưỡng hoặc viên uống liều phù hợp là giải pháp cần thiết giúp cân bằng điện giải và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nhiều cha mẹ có thói quen cho trẻ dưới 1 tuổi uống nước ép trái cây để bổ sung vitamin. Tuy nhiên, Viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không cho trẻ dưới 12 tháng tuổi uống nước ép vì nguy cơ gây sâu răng, tiêu chảy, đầy bụng và làm trẻ biếng ăn các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác.