12 bài viết
Ăn gìLạm dụng quá nhiều thảo quả trong món hầm có thể kích ứng niêm mạc dạ dày, gây khô miệng và làm tăng nguy cơ táo bón. Tinh dầu cay nồng đậm đặc kết hợp với món ăn giàu đạm, ít chất xơ và thiếu nước là nguyên nhân chính dẫn đến cảm giác nóng trong khó chịu.
Ăn gìUống thái tử sâm mỗi ngày không gây nóng trong hay bốc hỏa như nhiều người lầm tưởng. Nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược tính bình này chứa polysaccharide và heterophyllin B giúp giảm mệt mỏi, điều hòa miễn dịch và bảo vệ tiêu hóa êm dịu mà không sinh độc tính nhiệt.
Ăn gìQuan niệm xoài chín gây "nóng trong" và nổi mụn là cách hiểu dân gian chưa chuẩn xác. Thực tế, xoài tươi rất giàu chất xơ và vi chất tốt cho sức khỏe; phản ứng bùng phát mụn chỉ có nguy cơ xảy ra khi trẻ ăn quá nhiều, khiến tổng tải lượng đường trong khẩu phần tăng cao kích thích bã nhờn bài tiết.
Ăn gìNhiều người lo ngại uống sâm Lai Châu sẽ gây bốc hỏa, nổi mụn hay tăng thân nhiệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu sinh hóa trên chi Panax chỉ ra rằng sâm không làm tăng nhiệt độ cơ thể một cách bất thường, mà cảm giác nóng chủ yếu do sự kích thích thần kinh, nội tiết và chuyển hóa khi dùng sai cách hoặc tùy thuộc cơ địa.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá hoắc hương tươi nấu nước uống hàng ngày như một loại trà thanh nhiệt, mát gan. Tuy nhiên, đây là thảo dược có tính ấm, chuyên dùng để trị cảm và hỗ trợ tiêu hóa. Việc lạm dụng uống dài ngày khi không có bệnh có thể gây nóng trong, hao tổn tân dịch và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn gìQuan niệm ăn nhãn gây "nóng trong" và bùng phát mụn thực chất bắt nguồn từ lượng đường cao làm tăng tải lượng đường huyết. Khi ăn quá nhiều, cơ thể phản ứng bằng cách tăng tiết insulin và IGF-1, kích thích bã nhờn, tăng sừng hóa cổ nang lông và thúc đẩy phản ứng viêm toàn thân.
Ăn gìUống tinh bột nghệ đúng liều lượng không gây "nóng trong" hay tổn thương gan, mà ngược lại còn hỗ trợ bảo vệ tế bào gan trước độc tố. Tình trạng nổi mẩn, khó chịu tiêu hóa hoặc men gan tăng chỉ xảy ra khi lạm dụng liều siêu cao, dùng dạng nano quá mức hoặc tương tác thuốc.
Ăn gìHiện tượng nổi mụn sau khi ăn mận không bắt nguồn từ "nhiệt" hay "nóng trong" theo quan niệm dân gian. Bản chất của vấn đề đến từ việc dung nạp carbohydrate quá mức làm tăng vọt tải lượng đường huyết, kích thích insulin tiết bã nhờn, kết hợp cùng thói quen vệ sinh tay và thực phẩm chưa đúng cách.
Ăn gìHiện tượng ăn mít gây "nóng trong" và nổi mụn thực chất bắt nguồn từ lượng đường tự nhiên làm tăng insulin và yếu tố tăng trưởng IGF-1, kích thích tuyến bã nhờn da mặt tiết nhiều dầu và gây viêm nang lông chứ không phải do mít mang tính nhiệt theo quan niệm dân gian.
Ăn gìĂn quá nhiều lá lốt trong ngày dễ gây cảm giác nóng trong, cồn cào và nhiệt miệng do lượng lớn tinh dầu cay nồng cùng các alkaloid họ Hồ tiêu kích ứng niêm mạc khoang miệng và tạo áp lực chuyển hóa lên gan. Việc sử dụng điều độ là chìa khóa để tận hưởng trọn vẹn lợi ích ẩm thực mà không lo bốc hỏa.
Ăn gìĂn hạt tiêu gây cảm giác bốc hỏa, toát mồ hôi khiến nhiều người nghĩ loại gia vị này làm "nóng trong", sinh mụn nhọt. Thực chất, hoạt chất piperine trong tiêu chỉ đánh lừa thụ thể thần kinh thụ cảm TRPV1 tạo ảo giác nhiệt; nghiên cứu tế bào thậm chí cho thấy TRPV1 còn giúp ức chế sinh bã nhờn.
Ăn gìTáo bón, đầy hơi và đau bụng là nỗi ám ảnh khiến nhiều người bỏ dở việc uống sắt. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy sắt hữu cơ dạng chelate axit amin giúp cải thiện huyết sắc tố nhanh hơn, hấp thu tốt hơn và giảm rõ rệt tình trạng kích ứng tiêu hóa so với các loại muối sắt truyền thống.