41 bài viết
Ăn gìCây đậu ma hoang dại tiềm ẩn độc tính gây hại cho gan; các nghiên cứu thực nghiệm trên chi thực vật này cho thấy nguy cơ gây hoại tử tế bào gan và căng thẳng oxy hóa nghiêm trọng. Hiện chưa có ngưỡng liều an toàn trên người, do đó người dân tuyệt đối không tự ý sắc uống làm thuốc.
Ăn gìVỏ quả xoài chứa hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa mangiferin cùng nhiều polyphenol quý giá nhóm flavonoid. Các hợp chất tự nhiên này đang được y học nghiên cứu ứng dụng để kìm hãm gốc tự do, hỗ trợ hạ đường huyết, ức chế kết tập tiểu cầu và phòng ngừa bệnh ung thư.
Ăn gìKhông phải mọi loại men vi sinh đều mất tác dụng khi để ngoài tủ lạnh, vì các công nghệ vi bao và sấy đông khô hiện đại giúp bảo vệ lợi khuẩn ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, độ ẩm không khí và nhiệt độ cao sau khi mở nắp sẽ đẩy nhanh tốc độ bất hoạt của vi khuẩn.
Ăn gìY học hiện đại và các cơ quan quản lý dược phẩm đã loại bỏ vảy tê tê khỏi dược điển do thiếu hụt hoàn toàn bằng chứng lâm sàng về hiệu quả chữa bệnh, đồng thời tiềm ẩn rủi ro lớn về chất lượng, nguồn gốc tạp nhiễm và các mối nguy sức khỏe từ dược liệu trôi nổi bất hợp pháp.
Ăn gìCây vân hương (*Ruta graveolens*) thường bị gọi lẫn lộn với cửu lý hương trong dân gian, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc rất lớn do chứa lượng ancaloit và coumarin dồi dào. Nhận diện chuẩn xác hình thái lá xẻ lông chim sâu, rễ phát huỳnh quang và vị cực đắng giúp phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm lên tim mạch và tế bào.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái tía tô giới mọc hoang ven đường về đun nước uống vì nghĩ thảo dược tự nhiên luôn sạch và lành tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy cây cỏ ven trục giao thông tích tụ lượng lớn kim loại nặng độc hại từ khói bụi và đất, tiềm ẩn nguy cơ tổn thương nội tạng nghiêm trọng.
Ăn gìNghiên cứu khoa học cho thấy rễ cây trọng đũa chứa hàm lượng saponin cao gấp nhiều lần lá, thích hợp cho hoạt tính ức chế tế bào lạ. Trong khi đó, lá cây lại chứa hoạt chất bergenin với hiệu quả kháng viêm họng tương đương rễ, mở ra giải pháp thay thế bền vững.
Ăn gìCây trọng đũa (*Ardisia crenata*) là cây cảnh quả đỏ quen thuộc vừa là vị thuốc chữa bệnh họng, nhưng dễ bị nhầm lẫn với các loài cây có độc khác. Người dân cần nắm rõ đặc điểm mép lá lượn sóng và không tự ý hái dùng bừa bãi để tránh nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìTự phơi hạt trâm mốc làm thuốc tại nhà tiềm ẩn nguy cơ nhiễm độc tố aflatoxin rất cao do điều kiện phơi sấy và bảo quản thủ công không kiểm soát được độ ẩm. Aflatoxin là chất gây ung thư gan nguy hiểm, vẫn có thể hình thành ngay cả khi hạt chưa nổi mốc nhìn thấy bằng mắt thường.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên ăn các món cay nồng chế biến từ tiêu lốt. Nghiên cứu khoa học cảnh báo hoạt chất trong tiêu lốt có thể gây giảm cân nặng thai nhi, độc tính phát triển phôi và rối loạn hình thành tim mạch ở liều cao, đồng thời thảo dược này có lịch sử được dùng làm thuốc ngừa thai.
Ăn gìCây thường sơn chứa độc tính tự nhiên cao với các alkaloid có thể gây tổn thương gan, thận, tim và nôn mửa dữ dội. Để tránh ngộ độc nhầm với các cây rừng khác, người dân tuyệt đối không tự ý hái cây hoang dã làm thuốc, mà cần tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
Ăn gìThóc lép có đuôi là thảo dược họ Đậu dễ bị nhầm với nhiều loài cỏ dại mọc hoang ven đường. Các nghiên cứu cho thấy cần kết hợp đặc điểm hình thái, cấu trúc hạt phấn và phân tích hóa học để nhận diện đúng loài, tránh nguy cơ ngộ độc khi tự ý thu hái về làm thuốc.