Nhóm đối tượng cần thận trọng với cá hồi
Phụ nữ mang thai
Cá hồi là nguồn DHA quan trọng cho phát triển não bộ thai nhi [1]. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên nên ăn cá hồi 2-3 lần/tuần để tránh tiếp xúc quá nhiều với chất ô nhiễm [2]. Bà bầu cần chế biến đúng cách và tiêu thụ với lượng vừa phải [3].
Người có vấn đề tiêu hóa
Ăn quá nhiều cá hồi có thể gây ngộ độc [2]. Người dễ tiêu chảy, viêm ruột hoặc bệnh thận nên hạn chế lượng cá hồi vì hàm lượng protein cao (22.3g/100g) có thể gây áp lực [theo dữ liệu USDA FoodData Central].
Trẻ em dưới 3 tuổi
DHA trong cá hồi hỗ trợ phát triển não bộ [1], nhưng trẻ nhỏ cần chế biến thành tinh dẻ hoặc xay nhuyễn để tránh nguy cơ nghẹn thở.
Người đang dùng thuốc chống đông mạch
Cá hồi chứa omega-3 tự nhiên, có thể tăng nguy cơ chảy máu khi kết hợp với thuốc chống đông mạch như warfarin [theo dữ liệu dược lý].
Lời khuyên chung
Nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống, đặc biệt khi có bệnh nền [2]. Chế biến cá hồi nên qua nấu chín hoàn toàn để giảm nguy cơ gây ngộ độc [2].