Ăn gìTrà bạc hà giúp làm dịu cảm giác khó chịu ở ruột nhờ hoạt chất menthol có khả năng giãn cơ trơn và ức chế co thắt. Tuy nhiên, chính tác dụng giãn cơ này lại làm lỏng cơ thắt thực quản dưới, khiến người có cơ địa nhạy cảm dễ bị ợ chua và tăng nguy cơ trào ngược dạ dày.
Ăn gìChất béo bão hòa từ mỡ động vật làm tăng cholesterol máu và các dấu ấn gây viêm, xơ vữa thành mạch. Việc chủ động thay thế mỡ động vật bằng dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa giúp hạ LDL-C, cải thiện độ đàn hồi thành mạch và giảm thiểu biến cố tim mạch.
Ăn gìChế độ ăn nhiều đạm thực vật từ đậu nành, các loại đỗ và hạt hỗ trợ hạ huyết áp, đặc biệt ở người có huyết áp cao. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học còn nhiều điểm trái chiều và tác động có lợi thường đến từ tổng thể lối sống lành mạnh kết hợp cùng rau quả.
Ăn gìNước ép củ dền giàu nitrate vô cơ giúp kích thích tạo nitric oxide làm giãn mạch và hỗ trợ hạ huyết áp, nhưng tác dụng này chỉ kéo dài vài giờ sau khi uống chứ không duy trì suốt 24 giờ. Hiệu quả hạ áp cũng không rõ rệt ở người đái tháo đường hoặc người đang dùng thuốc trị tăng huyết áp.
Ăn gìNgười bệnh tiểu đường không cần kiêng tuyệt đối trái cây ngọt nếu biết chọn nhóm quả có chỉ số đường huyết thấp và kiểm soát đúng khẩu phần. Các loại quả như táo, lê, mận khô và quả mọng vừa giúp thỏa mãn vị giác, vừa hỗ trợ cải thiện chỉ số HbA1c khi ăn đúng lượng mỗi ngày.
Ăn gìBột yến mạch ăn liền có chỉ số đường huyết lên tới 75, khiến đường huyết tăng vọt sau ăn. Để giữ đường huyết ổn định, người dùng nên chọn yến mạch nguyên hạt cắt nhỏ (steel-cut) hoặc cán mảnh lớn có chỉ số GI thấp (khoảng 53-55), giúp giải phóng glucose chậm và kéo dài cảm giác no.
Ăn gìUống nước ép rau củ quả tưởng chừng thanh lọc cơ thể nhưng thực chất loại bỏ gần hết chất xơ quý giá, giữ lại lượng lớn đường tự do hấp thu nhanh. Người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ đối mặt với hiện tượng tăng vọt đường huyết sau khi uống nước ép thay vì nhận được lợi ích phòng bệnh.
Ăn gìChỉ số đường huyết (GI) của tinh bột không ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ tăng cơ hay sức mạnh tập tạ. Dù tinh bột GI cao hay thấp tạo ra phản ứng đường huyết và insulin khác nhau, hiệu suất vận động thực tế gần như tương đương nếu nạp đủ tổng lượng carbohydrate hàng ngày.
Ăn gìNgười gầy không nên thiên lệch về một nhóm tinh bột duy nhất. Phối hợp nền tảng carb chậm giàu xơ cùng carb nhanh đúng thời điểm, kiểm soát tải lượng đường huyết bữa ăn là chìa khóa vàng giúp nạp đủ năng lượng thặng dư để tăng cân an toàn mà không gây quá tải chuyển hóa lên tuyến tụy.
Ăn gìGừng tươi là liệu pháp tự nhiên giúp giảm buồn nôn hiệu quả, được khoa học chứng minh an toàn ở liều 1 gam mỗi ngày trong 4 ngày. Tuy nhiên, do có hoạt tính chống đông máu, gừng chống chỉ định cho người có nguy cơ xuất huyết hoặc chuẩn bị phẫu thuật.
Ăn gìNgười gầy muốn tăng cân nên ưu tiên sữa tươi nguyên kem thay vì sữa tách béo. Nhờ giữ trọn hàm lượng chất béo tự nhiên, sữa nguyên kem mang lại mật độ năng lượng cao hơn, hỗ trợ bù đắp calo hiệu quả mà không làm suy giảm chất lượng dinh dưỡng của khẩu phần ăn hàng ngày.
Ăn gìLeucine là axit amin thiết yếu đóng vai trò chìa khóa kích hoạt con đường tín hiệu mTOR nhằm thúc đẩy quá trình tổng hợp protein cơ bắp. Nạp các thực phẩm giàu leucine tự nhiên như đạm whey, cá, ức gà và các chế phẩm từ sữa kết hợp tập kháng lực giúp tối ưu hóa tốc độ tăng cơ và bảo vệ khối nạc.