Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất sesquiterpene lactones phân lập từ cây cóc mẵn sở hữu hoạt tính kháng viêm mạnh mẽ ở cấp độ tế bào. Hoạt chất này giúp ức chế nhiều chất trung gian gây viêm then chốt với nồng độ rất nhỏ, mở ra triển vọng lớn cho y học nhưng vẫn cần kiểm chứng lâm sàng trên người.
Ăn gìHạt óc chó chứa nhiều hợp chất phenolic và flavonoid có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, đồng thời dịch chiết từ quả đã được ghi nhận có tiềm năng bảo vệ thần kinh. Tuy nhiên, ăn hạt óc chó đơn thuần không thể đảo ngược hay ngăn chặn hoàn toàn suy giảm trí nhớ do lão hóa.
Ăn gìNhai lá bỏng trị đau họng, viêm amidan là mẹo dân gian quen thuộc của nhiều gia đình. Các nghiên cứu hiện đại xác nhận thảo dược này chứa hoạt chất kháng khuẩn và kháng viêm mạnh trong ống nghiệm, nhưng chưa có thử nghiệm trên người và tiềm ẩn độc tính tế bào nếu dùng sai cách.
Ăn gìChỉ số HbA1c từ 5.7% đến 6.4% là dấu hiệu cảnh báo tiền tiểu đường, cho thấy cơ thể bắt đầu rối loạn chuyển hóa đường mạn tính. Mức tăng này làm tăng nguy cơ tổn thương mạch máu, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp ngay cả khi đường huyết lúc đói vẫn bình thường.
Ăn gìChiết xuất lá bỏng không làm tăng men gan mà có tiềm năng bảo vệ gan và giảm các chỉ số men gan trong các thử nghiệm thực nghiệm. Tuy nhiên, thảo dược này chưa đủ bằng chứng lâm sàng để xem là phương pháp thải độc, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ độc tế bào nếu dùng liều cao kéo dài.
Ăn gìGiảm từ 10 đến 15 kg (hoặc 10-15% trọng lượng cơ thể) giúp rút lượng mỡ dư thừa tích tụ tại gan và tuyến tụy, từ đó khôi phục chức năng tiết insulin của tế bào beta. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy mức giảm cân này giúp gần một nửa người bệnh tiểu đường type 2 đạt trạng thái thuyên giảm hoàn toàn mà không cần dùng thuốc.
Ăn gìSauchinone trong cây hàm ếch bảo vệ tế bào chống stress oxy hóa bằng cách phục hồi chức năng chuỗi vận chuyển điện tử ty thể, kích hoạt trục enzym phòng thủ Nrf2/HO-1, duy trì nồng độ các chất chống oxy hóa nội sinh và ngăn chặn quá trình tích tụ các chất trung gian gây độc tế bào.
Ăn gìChiết xuất cây cứt lợn ghi nhận khả năng giảm tổn thương niêm mạc dạ dày và chống co thắt trong các mô hình thí nghiệm trên chuột, nhưng chưa có thử nghiệm trên người. Đáng chú ý, loài cây này chứa độc tố có thể gây hoại tử tế bào gan và tổn thương thận nếu dùng dài ngày.
Ăn gìThưởng thức sushi, sashimi tại nhà hàng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ấu trùng giun Anisakis nếu cá chưa được cấp đông đúng chuẩn. Ký sinh trùng này chỉ bị tiêu diệt khi cấp đông sâu từ -20 độ C trở xuống trong ít nhất 24 giờ hoặc nấu chín trên 60 độ C, nhưng xác giun vẫn có thể gây dị ứng.
Ăn gìChiết xuất rễ cát cánh cho thấy tiềm năng cải thiện độ nhạy insulin và giảm đường huyết trên động vật thí nghiệm nhờ kích hoạt thụ thể PPAR-gamma và con đường AMPK. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng lâm sàng trên người khẳng định tác dụng này, người bệnh tiểu đường không được tự ý dùng thay thế thuốc kê đơn.
Ăn gìKhi nướng than hoa ở nhiệt độ cao, mỡ và đạm bị nhiệt phân tạo ra các amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH) bám vào muội đen. Việc tiêu thụ thường xuyên phần cháy xém này có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Ăn gìNgười hút thuốc lá hoàn toàn nên ăn cà rốt tự nhiên trong bữa ăn hàng ngày để giúp giảm nguy cơ ung thư phổi. Tuy nhiên, giới khoa học cảnh báo người đang hút thuốc tuyệt đối không uống thực phẩm chức năng bổ sung hoạt chất beta-carotene liều cao vì sẽ làm tăng nguy cơ mắc căn bệnh này.