9727 bài viết
Ăn gìKhoản đông hoa là vị thuốc trị ho, hen phế quản lâu đời nhưng bị giới chức y tế châu Âu siết chặt thời gian sử dụng. Lý do bắt nguồn từ các pyrrolizidine alkaloid có độc tính tích lũy đối với gan, buộc các cơ quan quản lý phải áp dụng ngưỡng phơi nhiễm khắt khe.
Ăn gìVỏ khoai lang chứa nhiều chất xơ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, nhưng cũng là nơi tích tụ thuốc trừ sâu và kim loại nặng cao gấp nhiều lần phần thịt. Nếu không rõ nguồn đất canh tác, gọt sạch vỏ trước khi ăn là biện pháp an toàn nhất để tránh phơi nhiễm chất độc.
Ăn gìKhoai riềng chứa lượng tinh bột kháng dồi dào giúp làm chậm tiêu hóa, nhưng chưa đủ cơ sở khoa học để thay thế hoàn toàn khoai tây trong ăn kiêng. Khoai tây luộc vẫn giữ ưu thế vượt trội về mật độ calo thấp và khả năng tạo cảm giác no thực tế trên người.
Ăn gìCủ sâm đất chứa nhiều chất xơ hòa tan tốt cho chuyển hóa, nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Người đang bị tiêu chảy, người mắc bệnh lý về thận hoặc người có cơ địa mẫn cảm cần đặc biệt thận trọng để tránh rối loạn tiêu hóa và phản ứng dị ứng nguy hiểm.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên dùng trà từ cây khiên ngưu mắt đen (*Thunbergia alata*). Hiện chưa có bất kỳ dữ liệu khoa học nào chứng minh tính an toàn của loài cây này đối với thai kỳ, trong khi các loài thuộc họ Ô rô tiềm ẩn rủi ro kích thích co bóp tử cung.
Ăn gìCủ khoai riềng luộc giữ trọn vẹn chất xơ tự nhiên, khoáng chất và chất chống oxy hóa vốn bị loại bỏ trong quá trình lọc bã. Ngược lại, miến dong trải qua quá trình hồ hóa và hồi hóa lại giàu tinh bột kháng, mang lại chỉ số đường huyết thấp và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng lâm sàng về độ an toàn của keo ong ở phụ nữ mang thai, dữ liệu bảo vệ mới chỉ ghi nhận trên động vật. Đối với trẻ dưới 1 tuổi, cha mẹ không nên dùng do nguy cơ dị ứng; chỉ có chế phẩm keo ong phối hợp kẽm được chứng minh giảm tái phát viêm tai giữa ở trẻ từ 1 đến 5 tuổi.
Ăn gìBún nưa konjac chứa lượng calo và carbohydrate rất thấp nhưng giàu chất xơ hòa tan glucomannan, trái ngược hoàn toàn với bún gạo truyền thống vốn giàu tinh bột và cung cấp nhiều năng lượng. Việc hiểu rõ sự khác biệt này giúp người mắc bệnh đái tháo đường hoặc người muốn giảm cân lựa chọn thực phẩm phù hợp.
Ăn gìKhoai trời là vị thuốc dân gian quen thuộc nhưng các nghiên cứu đã chứng minh thảo dược này chứa hoạt chất có độc tính mạnh với tế bào gan. Nhóm người mắc bệnh gan, suy thận, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần đặc biệt thận trọng, không tự ý sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc nguy hiểm.
Ăn gìKhoai mỡ tím chứa các sắc tố anthocyanin có tiềm năng thu dọn gốc tự do và chống oxy hóa rõ rệt trong các thử nghiệm ống nghiệm và mô hình động vật. Tuy nhiên, hiện chưa có thử nghiệm lâm sàng trên người xác nhận hiệu quả điều trị, người dân chỉ nên xem đây là thực phẩm dinh dưỡng trong chế độ ăn cân bằng.
Ăn gìThạch khoai nưa chứa chất xơ glucomannan có thể trương nở mạnh trong dạ dày để tạo cảm giác no tạm thời, nhưng các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả giảm cân thực tế rất khiêm tốn. Người dùng cần cẩn trọng nguy cơ nghẹn thực quản và rối loạn tiêu hóa nếu dùng sai cách.
Ăn gìNhiều người tin rằng đắp lá hổ nhĩ thảo tươi giúp làm mát và làm dịu nhanh vết thương, nhưng thực tế việc này tiềm ẩn nguy cơ viêm da tiếp xúc và nhiễm trùng mô hạt nghiêm trọng. Thay vì tự ý dùng thảo dược sống chưa qua khử khuẩn, người bệnh cần chăm sóc vết thương bằng các giải pháp y khoa chuẩn hóa an toàn.