1985 bài viết
Ăn gìHải phong đằng là vị thuốc quen thuộc trị đau nhức xương khớp nhưng không phải ai cũng dùng được. Người có bệnh lý nền về gan, suy giảm chức năng thận, phụ nữ mang thai và người thể nhiệt cần hết sức cẩn trọng khi sử dụng do nguy cơ gánh nặng chuyển hóa, thiếu dữ liệu an toàn phôi thai và tỷ lệ dược liệu giả mạo cao trên thị trường.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể sử dụng hạt tiêu đen ở mức độ gia vị ẩm thực hàng ngày để tăng hương vị món ăn. Tuy nhiên, mẹ bầu cần tránh dùng các sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung piperine liều cao do nguy cơ ức chế enzym chuyển hóa gan và tương tác thuốc.
Ăn gìHồi núi (Địa phong bì) là dược liệu từng được dùng trong y học cổ truyền trị viêm khớp, song các nghiên cứu khoa học xác nhận loài cây này chứa độc tính tự nhiên. Do hoàn toàn thiếu dữ liệu an toàn lâm sàng, phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, người suy gan và suy thận cần tuyệt đối tránh sử dụng.
Ăn gìPhụ nữ mang thai, người đang cho con bú và bệnh nhân suy giảm chức năng gan không nên dùng cây Hải sơn tùng. Dược liệu này hiện chưa có kiểm chứng an toàn lâm sàng trên người, tiềm ẩn nguy cơ tác dụng phụ nguy hiểm cho các nhóm đối tượng nhạy cảm.
Ăn gìMột nắm hạt hướng dương khoảng 30g cung cấp gần 50% nhu cầu vitamin E khuyến nghị hàng ngày ở dạng alpha-tocopherol tự nhiên dễ hấp thu. Tuy nhiên, người dùng cần kiểm soát lượng ăn vừa phải để tránh nạp thừa calo từ nguồn chất béo thực vật này.
Ăn gìHạ khô thảo là vị thuốc quen thuộc giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tuyến giáp và bảo vệ gan, nhưng mang tính hàn sâu sắc. Người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy mạn tính, phụ nữ mang thai và người dùng kháng sinh ciprofloxacin cần thận trọng hoặc tránh sử dụng để phòng ngừa các rủi ro tiêu hóa và tương tác thuốc bất lợi.
Ăn gìThịt nai chứa hàm lượng chất béo thấp hơn và giàu axit béo chưa bão hòa hơn so với thịt bò, giúp giảm gánh nặng mỡ máu. Cả hai loại thịt đỏ này đều cung cấp lượng protein dồi dào cùng sắt heme có tỷ lệ hấp thu sinh học vượt trội, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.
Ăn gìNhiều người có thói quen hãm trà hương nhu trắng uống mỗi ngày để giải cảm và giảm đau nhức. Tuy nhiên, hoạt chất chính eugenol trong cây nếu hấp thu hàm lượng cao kéo dài sẽ tăng gánh nặng chuyển hóa qua gan, do đó người dùng chỉ nên sử dụng liều thấp trong thời gian ngắn.
Ăn gìĂn sống hoặc đập dập trước khi nấu là cách tốt nhất để bảo toàn allicin trong hành tăm. Nhiệt độ cao trong quá trình đun nấu sẽ làm biến tính enzyme alliinase, ngăn cản phản ứng chuyển hóa tiền chất thành allicin có lợi cho sức khỏe.
Ăn gìHiện tại, dược liệu từ cây hông hoa trắng (*Paulownia fortunei*) hoàn toàn thiếu dữ liệu nghiên cứu về độ an toàn trên người. Do đó, phụ nữ mang thai, người bị suy giảm chức năng gan hoặc thận và người rối loạn đông máu tuyệt đối không nên sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc cấp tính và biến chứng nguy hiểm.
Ăn gìCây hành đen chưa được chứng minh an toàn trên người qua thử nghiệm lâm sàng, tiềm ẩn rủi ro độc tính từ thực vật hoang dại. Phụ nữ mang thai, mẹ cho con bú, trẻ nhỏ, người bệnh gan thận hoặc đang dùng thuốc điều trị tuyệt đối không nên tự ý sử dụng loài cây này.
Ăn gìTuyệt đối không nên tự ý đào hoặc sắc rễ cây hòe biển uống làm trà giải độc. Nghiên cứu khoa học cho thấy chiết xuất hòe biển chứa các alkaloid mang độc tính tế bào mạnh và có nguy cơ làm tổn thương gan, thận thông qua cơ chế ức chế enzym chuyển hóa thuốc quan trọng.