52 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng nấm rơm. Bằng chứng khoa học xác nhận purine nguồn gốc thực vật từ nấm không làm tăng axit uric máu hay kích hoạt cơn đau gút như purine động vật. Người bệnh có thể an tâm dùng nấm rơm với lượng vừa phải trong chế độ ăn hàng ngày.
Ăn gìBia kích hoạt cơn gút mạnh hơn đáng kể so với rượu vang do chứa hàm lượng purine cao kết hợp cùng cồn làm tăng sinh và giảm thải axit uric. Trong khi đó, rượu vang chứa lượng purine tối thiểu và các polyphenol chống oxy hóa giúp hạn chế nguy cơ bùng phát bệnh gút.
Ăn gìBổ sung vitamin C mang lại tác dụng hạ acid uric máu nhất định trong các thử nghiệm lâm sàng, nhưng mức độ giảm tương đối khiêm tốn (khoảng 0,35 đến 0,5 mg/dL). Người bệnh không nên xem vitamin C là giải pháp thay thế thuốc kê đơn hay phương pháp điều trị dứt điểm bệnh gút.
Ăn gìNgười có tiền sử sỏi thận canxi oxalat và bệnh nhân gút không nên ăn nhiều đậu rồng. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm họ đậu chứa lượng oxalat đáng kể, làm tăng đào thải oxalat qua nước tiểu và nguy cơ kết tinh sỏi, trong khi người bệnh gút cần thận trọng kiểm soát khẩu phần thực phẩm giàu đạm.
Ăn gìNhiều người bệnh gút kiêng măng tre vì lo sợ purin làm tăng acid uric máu. Tuy nhiên, các phân tích khoa học cho thấy măng tre không chứa hàm lượng purin cao như thịt đỏ. Vấn đề nằm ở acid oxalic và cách chế biến kết hợp thực phẩm giàu đạm. Người bệnh vẫn có thể ăn lượng vừa phải nếu luộc kỹ.
Ăn gìTrai sông là thực phẩm dân dã quen thuộc nhưng tiềm ẩn rủi ro tích tụ độc tố sinh học, kim loại nặng và vi khuẩn từ bùn đáy. Phụ nữ mang thai, người suy thận mạn, người bệnh gút và người có cơ địa dị ứng nhuyễn thể cần hạn chế sử dụng để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn gìSâm cầm được coi là món bổ dưỡng, nhưng người bệnh gút, người tăng axit uric máu, người rối loạn lipid máu và bệnh nhân suy giảm chức năng thận cần hết sức thận trọng. Thịt động vật chứa hàm lượng purin cao, dễ làm bùng phát cơn gút cấp và gây quá tải đào thải cho thận.
Ăn gìSam biển là món ăn khoái khẩu nhưng tiềm ẩn rủi ro sức khỏe lớn. Lượng purine dồi dào trong hải sản này khiến người bệnh gút, tăng acid uric máu và suy thận dễ tái phát cơn đau hoặc trở nặng. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng cần cẩn trọng để tránh nguy cơ ngộ độc độc tố tự nhiên.
Ăn gìNgười bệnh gút có thể ăn nấm mối nhưng cần dùng lượng vừa phải và thận trọng. Hiện chưa có nghiên cứu xác định nồng độ purin cụ thể trong nấm mối, song loại nấm này chứa lượng đạm thực vật tương đối cao. Người có acid uric máu cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Ăn gìMen bia chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phù hợp cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu chỉ ra rằng người mắc bệnh Crohn, bệnh gút, bệnh Celiac và người suy giảm miễn dịch cần thận trọng tối đa, do men bia có thể kích phát phản ứng viêm niêm mạc ruột và làm tăng tích tụ axit uric.
Ăn gìNgười bệnh gút không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn thịt lợn, bởi hàm lượng purin giữa các bộ phận có sự chênh lệch rất lớn. Bằng cách chọn phần thịt nạc ít purin, loại bỏ hoàn toàn nội tạng và kiểm soát tổng lượng purin dưới ngưỡng 400 mg mỗi ngày, người bệnh vẫn có thể duy trì bữa ăn đủ chất mà an toàn.
Ăn gìChưa có nghiên cứu riêng về hàm lượng purin trong thịt kỳ nhông khổng lồ, nhưng dữ liệu trên các loại thịt động vật cảnh báo nguy cơ tăng acid uric máu. Bốn nhóm gồm người bệnh gút, người suy thận, người dị ứng đạm lạ và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh tiêu thụ món ăn chưa rõ độ an toàn này.