9 bài viết
Chế độ DASH mang lại lợi ích cho thai kỳ nhưng tự áp dụng sai cách dễ gây thiếu hụt dinh dưỡng. Bằng chứng quan sát cho thấy DASH hỗ trợ giảm nguy cơ thai quá to và tiền sản giật, song việc kiêng muối gắt gao hay cắt bỏ tinh bột, đạm là những sai lầm cần tránh.
Mẹ cho con bú ăn theo chế độ DASH cần ưu tiên nạp omega-3 từ cá béo hoặc viên uống thay vì chỉ dựa vào các loại hạt. Khoa học chứng minh cơ thể chuyển đổi ALA từ hạt thành DHA rất kém. Dù DASH hạn chế mỡ bão hòa, mẹ vẫn cần duy trì đủ lượng DHA cần thiết mỗi ngày cho chất lượng sữa.
Chế độ DASH khi mang thai hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ thai to, nhưng bằng chứng can thiệp lâm sàng hiện còn rất hạn chế. Phần lớn dữ liệu chỉ dừng ở nghiên cứu quan sát. Thai phụ cần thận trọng, bởi nghiên cứu chưa làm rõ rủi ro thiếu năng lượng hay iod.
Chế độ ăn DASH có thể giúp giảm cân và cải thiện các chỉ số chuyển hóa, nhưng chỉ khi đi kèm với việc kiểm soát calo nạp vào hoặc kết hợp tập luyện thể dục. Nếu chỉ ăn theo nguyên tắc DASH mà không hạn chế năng lượng, cân nặng gần như không thay đổi.
Chế độ ăn DASH giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và ít muối là can thiệp lối sống an toàn, được khuyến nghị hàng đầu cho trẻ thừa cân bị huyết áp cao. Nghiên cứu chứng minh chế độ này giúp hạ huyết áp tâm thu, cải thiện chức năng mạch máu và kiểm soát cân nặng bền vững.
Chế độ DASH thuần thực vật giúp hạ huyết áp và bảo vệ tim mạch hiệu quả nhưng dễ gây thiếu sắt và vitamin B12. Do sắt thực vật khó hấp thu và B12 chỉ có ở nguồn gốc động vật, người ăn cần biết cách giảm chất cản trở hấp thu và chủ động bổ sung vi chất để tránh thiếu máu.
Chế độ ăn DASH giúp hạ huyết áp nhờ sự phối hợp đồng bộ giữa 4 khoáng chất: tăng cường kali, magie, canxi để kích thích giãn mạch, tăng đào thải muối, kết hợp cùng việc giảm natri nhằm giảm thể tích tuần hoàn và bảo vệ chức năng nội mô.
Chế độ ăn DASH nổi tiếng giúp hạ huyết áp nhưng thường thất bại tại Việt Nam do thói quen chấm nước mắm, ăn món kho mặn và ít dùng sữa tách béo. Việc hiểu rõ rào cản văn hóa giúp người bệnh chủ động điều chỉnh mâm cơm linh hoạt, bền vững hơn.
Người huyết áp bình thường hoàn toàn nên ăn theo chế độ DASH. Chế độ này không gây tụt huyết áp bệnh lý ở người khỏe mạnh, đồng thời giúp ổn định dao động mạch máu ban đêm, cải thiện tình trạng kháng insulin, kiểm soát mỡ máu và hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh dài lâu.