21 bài viết
Ăn gìHiện chưa có thử nghiệm lâm sàng xác định chính xác liều lượng dầu ô liu ăn hàng ngày cho trẻ dưới 5 tuổi. Dữ liệu y khoa hiện tại chủ yếu tập trung vào nhũ dịch truyền tĩnh mạch và chế độ ăn trị liệu đặc biệt. Phụ huynh chỉ nên dùng lượng vừa phải và tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.
Ăn gìDầu hạt đậu rồng chứa lượng lớn acid oleic (37,1%) và acid linoleic (19,0%), sở hữu độ bền nhiệt và khả năng chống oxy hóa tốt hơn dầu hướng dương truyền thống nhờ tỷ lệ linolenic thấp. Tuy nhiên, hàm lượng acid béo chuỗi dài behenic cao (18,5%) khiến loại dầu này chưa hẳn vượt trội về mặt dinh dưỡng.
Ăn gìPhượng nhỡn thảo chứa nhiều hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh thái và độc tính tế bào đáng kể. Các nghiên cứu cảnh báo nguy cơ tổn thương đường tiêu hóa, độc tính tế bào và dị ứng hô hấp, khiến phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người có bệnh tiêu hóa và người cơ địa dị ứng cần tránh tự ý sử dụng.
Ăn gìKim ngân hoa có khả năng kháng viêm da tốt, nhưng cha mẹ tuyệt đối không nên cho trẻ uống nước sắc do thiếu dữ liệu an toàn và nguy cơ ảnh hưởng đường tiêu hóa; việc nấu nước tắm chỉ nên áp dụng ngoài da với nồng độ loãng và cần tráng lại nước sạch.
Ăn gìDầu ô liu và dầu hướng dương giàu oleic có khả năng chịu nhiệt và chống oxy hóa vượt trội hơn dầu hướng dương thông thường. Cấu trúc acid oleic đơn bền vững giúp dầu ít bị phân hủy, giảm hình thành chất béo chuyển hóa độc hại khi nấu nướng.
Ăn gìĂn hạt hướng dương rang muối có thể khiến huyết áp tăng cao do lượng muối bám ngoài vỏ làm cơ thể nạp quá nhiều natri, gây giữ nước và co mạch. Lượng natri dư thừa này lấn át hoàn toàn các lợi ích tim mạch từ nguồn chất béo không bão hòa tự nhiên của hạt.
Ăn gìMột nắm hạt hướng dương khoảng 30g cung cấp gần 50% nhu cầu vitamin E khuyến nghị hàng ngày ở dạng alpha-tocopherol tự nhiên dễ hấp thu. Tuy nhiên, người dùng cần kiểm soát lượng ăn vừa phải để tránh nạp thừa calo từ nguồn chất béo thực vật này.
Ăn gìBọ cạp nước thường được dân gian dùng làm thảo dược nhuận tràng, nhưng chứa hoạt chất anthraquinone mạnh. Bốn nhóm đối tượng gồm phụ nữ mang thai, mẹ cho con bú, trẻ nhỏ và người viêm loét đại tràng cần tuyệt đối tránh dùng để phòng ngừa nguy cơ sảy thai, ngộ độc và tổn thương đường ruột.
Ăn gìĐường xylitol từ gỗ bạch dương có calo thấp hơn và hấp thu chậm hơn đường mía, giúp duy trì đường huyết ổn định và ức chế vi khuẩn gây sâu răng. Dù vậy, việc lạm dụng loại rượu đường này ở liều cao dễ gây tiêu chảy thẩm thấu và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNhựa bìm tía chứa glycoside nhựa có tác dụng tẩy xổ cực mạnh nhưng tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc ruột và độc tính tế bào. Việc tự ý dùng dược liệu này trị táo bón dễ gây đau quặn bụng, mất nước và làm tổn thương đường tiêu hóa, không thể thay thế các giải pháp y khoa an toàn.
Ăn gìDầu ô liu tinh luyện cùng các loại dầu giàu axit béo không bão hòa đơn thể hiện khả năng chịu nhiệt và chống phân hủy oxy hóa tốt nhất khi chiên ngập dầu. Trái lại, dầu đậu nành và hướng dương dễ bị oxy hóa mạnh, sinh nhiều hợp chất phân cực và aldehyde gây hại.
Ăn gìNữ vận động viên chạy bộ thường đối mặt nguy cơ thiếu sắt do mất máu kinh nguyệt và tổn thương đường tiêu hóa liên quan đến vận động. Thay vì tự ý uống thuốc, người tập cần xét nghiệm định lượng ferritin huyết thanh để đánh giá chính xác kho dự trữ sắt và bổ sung đúng liều lượng.