161 bài viết
Ăn gìNhân sâm là vị thuốc đại bổ quen thuộc, nhưng với người mắc bệnh tự miễn, việc sử dụng cần hết sức cẩn trọng. Do chứa các hoạt chất kích thích miễn dịch mạnh mẽ, thảo dược này có thể vô tình kích hoạt hệ phòng thủ của cơ thể tấn công dữ dội hơn vào các mô lành, làm tăng nguy cơ bùng phát đợt cấp nguy hiểm.
Ăn gìHợp chất sulforaphane dồi dào trong súp lơ và bông cải xanh có khả năng kích hoạt hệ thống chống oxy hóa nội sinh Nrf2, giúp giảm bớt stress oxy hóa và tình trạng viêm đau cơ sau các buổi tập luyện cường độ cao. Bổ sung hợp lý từ chế độ ăn mang lại giải pháp phục hồi tự nhiên và hiệu quả.
Ăn gìViệc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo như sucralose hay saccharin khi đang uống kháng sinh có thể gây "tác động kép" tiêu cực lên hệ vi sinh đường ruột. Nghiên cứu cho thấy chúng không chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng loạn khuẩn, suy yếu hàng rào ruột mà còn kích thích sản sinh gốc oxy hóa, thúc đẩy sự lây lan của các gen kháng đa thuốc.
Ăn gìKhi chuyển hoàn toàn sang đạm thực vật, bạn vẫn có thể phục hồi và phát triển cơ bắp tương đương đạm động vật nếu biết cách bù đắp cấu hình axit amin, sử dụng hỗn hợp đạm thực vật đa dạng với liều lượng tối thiểu từ 30 g trở lên sau mỗi buổi tập.
Ăn gìAshwagandha được nhiều người ưa chuộng để bồi bổ, nhưng người mắc bệnh tự miễn như lupus hay viêm khớp dạng thấp không nên sử dụng. Việc kích thích hệ miễn dịch vốn đang mất kiểm soát có thể thúc đẩy sản sinh tự kháng thể, gây bùng phát các đợt viêm cấp và làm tổn thương nặng nề các cơ quan đích.
Ăn gìBên cạnh củ dền, rau chân vịt là nguồn cung cấp nitrat tự nhiên dồi dào giúp chuyển hóa thành oxit nitric, hỗ trợ giãn mạch và cải thiện hiệu quả sử dụng năng lượng của cơ bắp. Bổ sung loại rau lá xanh này đúng cách là giải pháp đơn giản giúp bảo vệ thành mạch và duy trì sức bền cơ xương.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận hoạt chất capsaicin trong quả ớt hầu như không truyền vào sữa mẹ. Việc người mẹ ăn ớt với lượng vừa phải không làm dòng sữa bị cay, không gây bỏng rát đường tiêu hóa của trẻ mà chỉ cần điều chỉnh dựa trên sự dung nạp của mẹ và phản ứng của bé.
Ăn gìBổ sung vitamin E liều cao trong thời gian sử dụng thuốc kháng đông làm khuếch đại nguy cơ xuất huyết nghiêm trọng và đột quỵ xuất huyết não. Hoạt tính kháng đông của alpha-tocopherol ức chế các yếu tố đông máu phụ thuộc vitamin K, khiến máu bị loãng vượt ngưỡng kiểm soát an toàn.
Ăn gìĂn đậu phụ sống mua ngoài chợ không an toàn cho hệ tiêu hóa do nguy cơ nhiễm khuẩn cao từ dao thớt, môi trường và sự hiện diện của vi khuẩn *Bacillus cereus*. Loại vi khuẩn này có thể sinh độc tố chịu nhiệt gây nôn ói và tiêu chảy, vì vậy người tiêu dùng bắt buộc phải nấu chín kỹ trước khi sử dụng.
Ăn gìNatri benzoat trong bánh trung thu là chất bảo quản hợp pháp với ngưỡng an toàn quốc tế (ADI) được thiết lập ở mức 0-5 mg/kg thể trọng mỗi ngày. Khi được sử dụng đúng quy chuẩn, chất này an toàn cho chuyển hóa và hệ vi sinh đường ruột, không gây độc tính đáng lo ngại cho người tiêu dùng thông thường.
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng dùng đậu mèo rừng ban đêm giúp tăng hormone tăng trưởng và ngủ sâu hơn nhờ chứa L-DOPA. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện tại chưa ghi nhận công dụng này, trong khi việc tự ý sử dụng còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho thần kinh và giấc ngủ.
Ăn gìChiết xuất tocotrienol từ hạt điều nhuộm – dạng vitamin E không bão hòa quý hiếm – sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và ức chế các enzym tổng hợp cholesterol xấu. Khi sử dụng ở liều lượng phù hợp, hoạt chất này cho thấy nhiều triển vọng trong việc hỗ trợ kiểm soát mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.