250 bài viết
Ăn gìMáy lọc nước RO giúp loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và hóa chất độc hại nhưng đồng thời cũng lấy đi từ 92% đến 99% khoáng chất có lợi. Việc uống nước khử khoáng hoàn toàn trong thời gian dài có thể làm hao hụt vi chất trong cơ thể, làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ sâu răng.
Ăn gìNhiều người lo ngại việc vừa ăn vừa uống nước hoặc húp canh sẽ làm loãng axit dạ dày, gây khó tiêu. Tuy nhiên, các nghiên cứu y học khẳng định dạ dày có cơ chế phân tách chất lỏng rất nhanh, giúp việc uống lượng nước vừa phải trong bữa ăn không làm ảnh hưởng đến dịch vị hay quá trình tiêu hóa.
Ăn gìUống cà phê mỗi ngày dễ khiến răng xỉn màu do các hợp chất sinh màu bám lên bề mặt men răng. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy vết ố này chỉ nằm ở lớp ngoài và hoàn toàn có thể kiểm soát nếu bạn rút ngắn thời gian nhâm nhi, tránh kết hợp đồ uống có axit và làm sạch răng đúng cách.
Ăn gìThói quen chế nước sôi 100 độ C trực tiếp vào ấm trà xanh không giúp lấy được nhiều tinh chất hơn như nhiều người lầm tưởng. Ngược lại, nhiệt độ vượt quá 80 độ C làm phân hủy các chất chống oxy hóa quý giá như EGCG và làm tăng vị đắng chát của nước trà.
Ăn gìUống một cốc cà phê rồi lập tức chợp mắt từ 15 đến 20 phút mang lại hiệu quả tỉnh táo và nâng cao hiệu suất làm việc vượt trội hơn so với chỉ ngủ trưa hoặc chỉ uống cà phê. Sự kết hợp này vừa giúp não bộ dọn dẹp chất gây buồn ngủ, vừa kịp thời khóa các thụ thể mệt mỏi ngay khi thức dậy.
Ăn gìUống cà phê ngay trong bữa ăn hoặc trong vòng 1 giờ sau ăn làm giảm đáng kể khả năng hấp thu sắt của cơ thể do hợp chất polyphenol tạo phức hợp không hòa tan tại ruột. Thói quen này đặc biệt bất lợi với phụ nữ mang thai, người thiếu máu hoặc đang uống viên sắt bổ sung.
Ăn gìCó chung chữ "nghệ" và phần ruột màu vàng, nhưng nần nghệ và củ nghệ vàng thuộc hai họ thực vật hoàn toàn khác nhau. Nần nghệ giàu saponin steroid chuyên dùng trong y học cổ truyền cho bệnh gút và mỡ máu, trong khi nghệ vàng chứa curcuminoid giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau khớp.
Ăn gìNhiều người có thói quen uống nước sắc thảo dược lúc bụng rỗng vì nghĩ thuốc sẽ ngấm nhanh hơn. Tuy nhiên, với dược liệu giàu saponin như nần nghệ, các nghiên cứu về cơ chế tiêu hóa cho thấy uống sau bữa ăn mới là thời điểm tối ưu giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và phát huy tác dụng giảm hấp thu mỡ.
Ăn gìNhiều người bệnh mỡ máu có thói quen uống thêm nần nghệ khi đang dùng thuốc tây nhóm statin để mong hạ mỡ nhanh. Tuy nhiên, các nghiên cứu y khoa cho thấy statin rất dễ tương tác với các hoạt chất khác qua gan, làm tăng nguy cơ tổn thương cơ nghiêm trọng nếu tự ý kết hợp.
Ăn gìCurcumin trong nghệ có hoạt tính sinh học quý nhưng cơ thể rất khó hấp thụ do bị đào thải nhanh. Khoa học chứng minh curcumin hấp thu tốt nhất khi kết hợp cùng piperine trong hạt tiêu đen, giúp ức chế các enzyme chuyển hóa và nâng cao độ sinh khả dụng lên tới 2.000%.
Ăn gìNồi chiên không dầu vẫn tạo ra chất gây ung thư acrylamide khi nấu thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao qua phản ứng Maillard. Mức sinh độc chất này thậm chí tương đương với chiên ngập dầu nếu không kiểm soát tốt thời gian và nhiệt độ chế biến.
Ăn gìQuần áo màu tối cản tia cực tím tốt hơn nhiều so với màu sáng nhờ các phân tử phẩm nhuộm đậm hấp thụ mạnh bức xạ. Bên cạnh màu sắc, mật độ sợi dệt dày, loại sợi tổng hợp và độ che phủ cơ thể mới là yếu tố quyết định hiệu quả bảo vệ da toàn diện.