280 bài viết
Ăn gìUống nhân trần vào buổi tối dễ gây khó ngủ do đặc tính lợi tiểu kích thích bàng quang, dẫn đến chứng tiểu đêm. Thức giấc đi tiểu làm gián đoạn chu kỳ giấc ngủ sâu, kéo dài thời gian trằn trọc và suy giảm nghiêm trọng chất lượng nghỉ ngơi ban đêm.
Ăn gìGiặt khẩu trang N95 bằng nước xà phòng hoặc xịt cồn sẽ làm tiêu biến lớp điện tích tĩnh điện – bộ phận đảm nhận tới 1/3 hiệu quả lọc của màng vải. Điều này khiến khẩu trang mất khả năng bẫy hạt bụi siêu mịn dù độ thông thoáng khi thở không hề thay đổi.
Ăn gìNồng độ bụi mịn PM2.5 trong ngày không cố định mà thường tăng cao và lập đỉnh vào sáng sớm (6:00-8:00) và chiều tối đến đêm (18:00-22:00), chủ yếu do khí thải cao điểm giao thông kết hợp hiện tượng nghịch nhiệt khí quyển giữ hạt ô nhiễm sát mặt đất.
Ăn gìHầm canh gà với ngọc giá đúng cách đòi hỏi kiểm soát lửa nhỏ và thời gian vừa phải. Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ làm biến đổi cấu trúc polysaccharide và saponin trong ngọc giá; việc hầm sôi liu riu từ 30-40 phút sau khi gà mềm sẽ giúp hòa tan tối đa hoạt chất mà không làm phân hủy dưỡng chất.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học cho thấy lignan và triterpenoid trong ngũ vị tử nam là những hoạt chất kém tan trong nước nhưng tan mạnh trong cồn. Vì vậy, ngâm rượu giúp chiết xuất và bảo tồn hoạt chất sinh học tối ưu hơn so với hãm nước sôi thông thường.
Ăn gìNgười bị viêm loét dạ dày không nên tự ý dùng quả ngũ vị tử bắc. Vị chua đậm do hàm lượng acid hữu cơ cao tới 72,34 mg/g có thể kích thích tăng tiết dịch vị và làm trầm trọng thêm vết loét, dù một số hoạt chất chiết xuất của cây có tiềm năng chống viêm trên thực nghiệm.
Ăn gìUống quá nhiều nước lọc trong thời gian ngắn khi đi nắng gắt hoặc vận động nặng hoàn toàn có thể gây ngộ độc nước do hạ natri máu pha loãng. Khi mồ hôi làm thất thoát lượng lớn muối khoáng nhưng cơ thể chỉ nhận lại nước tự do, nồng độ natri máu sẽ tụt dốc, dẫn tới phù não đe dọa tính mạng.
Ăn gìPha nhụy hoa nghệ tây bằng nước sôi 100 độ C có thể làm đứt gãy liên kết của crocin và thúc đẩy phân hủy hoạt chất. Nghiên cứu cho thấy nhiệt độ nước tối ưu để chiết xuất sắc tố quý này mà không phá hủy cấu trúc là khoảng 40 độ C.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc hạ huyết áp không nên uống nước ngò ôm đậm đặc hàng ngày. Tác dụng lợi tiểu tự nhiên của thảo dược có thể cộng gộp với thuốc tây, làm tăng nguy cơ mất cân bằng điện giải, hạ kali máu và gây tụt huyết áp quá mức dẫn tới ngất xỉu.
Ăn gìChiết xuất nhụy hoa nghệ tây chứa các hoạt chất tự nhiên có khả năng kháng đông máu và hạ huyết áp thông qua ức chế hệ renin-angiotensin. Người đang dùng thuốc chống đông hoặc thuốc hạ áp cần thận trọng tối đa, tránh dùng chiết xuất nghệ tây liều cao nhằm ngăn ngừa nguy cơ xuất huyết hoặc tụt huyết áp quá mức.
Ăn gìVải màu trắng phản xạ bức xạ mặt trời tốt hơn, giúp bề mặt mát hơn màu đen tới 15 độ C trong điều kiện nắng gắt, lặng gió. Tuy nhiên, màu đen hấp thụ bức xạ mạnh nhưng nhiệt lượng sẽ nhanh chóng tiêu tán khi có gió khoảng 3 m/s.
Ăn gìNhiều người bất dung nạp lactose vẫn bị đầy bụng, tiêu chảy dù đã kiêng sữa hoàn toàn. Nguyên nhân là đường lactose thường được dùng làm phụ gia trong xúc xích, bánh mì, sốt trộn và khoai tây chiên đông lạnh, trong khi nhãn mác dinh dưỡng hiếm khi ghi rõ hàm lượng này.