1779 bài viết
Ăn gìPolyphenol và tannin trong cà phê sáng có thể gắn kết chặt chẽ với phân tử sắt non-heme trong đường tiêu hóa, tạo thành phức hợp kết tủa không tan khiến ruột không thể hấp thu. Thay đổi thời điểm uống tách rời bữa ăn và bổ sung vitamin C giúp bảo toàn vi chất hiệu quả.
Ăn gìNgâm rau thủy sinh như diễm mao trong nước muối loãng không tiêu diệt hết nang ấu trùng sán lá gan bám chặt trên lá. Các nghiên cứu cho thấy ngay cả rửa dưới vòi nước chảy 10 phút chỉ tách được 50% nang sán, vì vậy rửa kỹ kết hợp chần sôi hoặc nấu chín là cách bảo vệ an toàn nhất.
Ăn gìUống chiết xuất dâu gai cùng thuốc hạ huyết áp có thể làm tăng nguy cơ hạ huyết áp quá mức do thảo dược này ức chế các enzym chuyển hóa thuốc tại gan. Người bệnh tim mạch cần thận trọng, tránh tự ý kết hợp và nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.
Ăn gìQuả dâu tằm chứa nhiều flavonoid chống oxy hóa tốt cho gan, nhưng ngâm cùng rượu sẽ đưa ethanol vào cơ thể, tạo áp lực chuyển hóa lớn lên gan. Lạm dụng rượu dâu tằm không giúp bổ gan mà còn làm tăng nguy cơ tổn thương gan do cồn.
Ăn gìHoa dâm bụt ta (*Hibiscus rosa-sinensis*) và hoa bụp giấm đỏ (*Hibiscus sabdariffa*) là hai loài hoàn toàn khác nhau cùng thuộc chi Hibiscus. Chúng có cấu tạo giải phẫu, đặc tính hóa thực vật và bộ phận sử dụng riêng biệt, do đó người tiêu dùng không nên nhầm lẫn tên gọi hay hoán đổi công dụng của hai loại thảo mộc này.
Ăn gìUống paracetamol để giảm đau đầu khi đang say rượu có thể gây tổn thương gan cấp tính nguy hiểm. Sự kết hợp giữa cồn và hoạt chất paracetamol làm cạn kiệt nguồn dự trữ chất bảo vệ glutathione trong gan, khiến độc chất độc hại tích tụ nhanh chóng và có thể dẫn đến suy gan ngay cả ở liều dùng thông thường.
Ăn gìQuả dành dành chứa hoạt chất giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khi dùng ở liều nhỏ trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo việc lạm dụng liều cao hoặc uống kéo dài lại gây độc tính nghiêm trọng, làm tăng men gan và làm nặng thêm các bệnh lý gan mật sẵn có.
Ăn gìNhiều người tin rằng chạy bộ hay tập nặng cho vã mồ hôi vào sáng hôm sau buổi tiệc sẽ giúp đẩy cồn ra khỏi cơ thể nhanh hơn. Thực tế, tuyến mồ hôi hầu như không đóng vai trò thải độc cồn, và việc gắng sức lúc này còn làm tăng nguy cơ tụt đường huyết, mất nước cùng kiệt sức.
Ăn gìCơm nguội để ở nhiệt độ phòng qua đêm là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn Bacillus cereus sinh sôi. Loại vi khuẩn này tiết ra độc tố bền nhiệt không bị phá hủy dù đun sôi ở 100 độ C trong 2 giờ, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, thậm chí suy gan cấp.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc huyết áp, mỡ máu không nên uống trà dành dành vì hoạt chất genipin và geniposide trong quả có thể làm đảo lộn hoạt tính men gan CYP3A4, CYP2C19 và CYP2D6. Tương tác này dễ gây biến đổi nồng độ thuốc trong máu, làm mất tác dụng trị bệnh hoặc tăng nguy cơ ngộ độc thuốc nguy hiểm.
Ăn gìUống nước sắc diếp dại liên tục nhiều tuần có thể gây quá tải cho gan và thận nếu dùng liều cao, thiếu kiểm soát. Các cơ quan bài tiết rất nhạy cảm với việc tích tụ hoạt chất thảo mộc kéo dài. Để bảo vệ sức khỏe, người dùng chỉ nên uống loãng, theo từng đợt ngắn và không dùng thay thế nước lọc.
Ăn gìBồ công anh chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây chảy máu nghiêm trọng nếu dùng chung với thuốc chống đông máu. Thảo dược này ức chế enzyme chuyển hóa tại gan, làm thuốc tích tụ trong cơ thể và gia tăng các biến cố bất lợi cho người bệnh tim mạch.