2197 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại dầu hướng dương chứa lượng omega-6 cao sẽ gây viêm và ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng trên người trưởng thành cho thấy tiêu thụ linoleic acid ở mức thông thường không làm tăng các dấu ấn viêm, nhờ sự cân bằng của vitamin E và các chất chống oxy hóa tự nhiên.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy cây hông hoa trắng gây tương tác hay ức chế enzym cytochrom P450 chuyển hóa thuốc hạ áp, tiểu đường ở người. Các nghiên cứu hiện tại chỉ phân tích phản ứng gen tự vệ nội sinh của chính loài cây này khi nhiễm bệnh, không phải thử nghiệm lâm sàng trên người.
Ăn gìXông lá hương nhu trắng không tiêu diệt được virus gây cảm mà chỉ giúp hơi nước làm loãng đờm và thông thoáng đường thở tạm thời. Việc xông sai cách hoặc lạm dụng hơi nóng còn tiềm ẩn nguy cơ kích ứng niêm mạc hô hấp và bỏng.
Ăn gìNhung hươu ngâm rượu là bài thuốc dân gian quen thuộc, nhưng quan niệm rượu mạnh chiết xuất hoạt chất tốt nhất là sai lầm khoa học. Nghiên cứu thực nghiệm chứng minh phần lớn dưỡng chất quý như peptide và protein hòa tan tối ưu trong nước, trong khi cồn nồng độ cao có thể gây kết tủa biến tính và tiềm ẩn rủi ro lấn át dược tính.
Ăn gìUống tinh dầu hương thảo để thanh lọc cơ thể là ngộ nhận nguy hiểm. Tinh dầu nguyên chất có nồng độ hoạt chất đậm đặc, khi đưa vào đường tiêu hóa có thể gây viêm loét niêm mạc, tăng men gan, suy giảm chức năng thận và tổn hại vật chất di truyền tế bào.
Ăn gìHúng chanh là bài thuốc dân gian trị ho quen thuộc, nhưng chứa hàm lượng tinh dầu và dược chất thực vật rất đậm đặc. Bốn nhóm người gồm cơ địa dị ứng, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người đái tháo đường và người viêm loét dạ dày cần đặc biệt thận trọng khi dùng để tránh nguy cơ viêm da tiếp xúc, hạ đường huyết quá mức hoặc kích ứng niêm mạc.
Ăn gìNhiều người thường gọt bỏ góc bánh mì bị mốc rồi ăn phần còn lại để tránh lãng phí. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cảnh báo độc tố vi nấm nguy hiểm như citrinin có thể phát tán rộng khắp thớ bánh vượt xa tầm nhìn mắt thường, gây hại nghiêm trọng cho đường ruột và tế bào miễn dịch.
Ăn gìHàu chứa hàm lượng kẽm tự nhiên rất cao, có thể tạo phức và làm biến đổi quá trình hấp thu các khoáng chất như sắt khi dùng chung. Hiểu rõ cơ chế tương tác và giãn cách thời điểm ăn hàu với lúc uống viên vi chất là cách đơn giản giúp bảo toàn tối đa hiệu quả điều trị và dinh dưỡng.
Ăn gìCây hành đen thực chất là loài dương xỉ hoang dã *Sphaenomeris chinensis* dùng làm thuốc, trong khi củ hành đen lên men là nông sản thuộc chi *Allium* giàu chất chống oxy hóa. Việc nhầm lẫn giữa hai loại này rất nguy hiểm vì chúng khác biệt hoàn toàn về công dụng, liều dùng và nguy cơ gây độc tính.
Ăn gìQuan niệm uống hà thủ ô càng đậm đặc càng bổ máu là sai lầm phổ biến. Việc sắc nước quá đặc làm tăng nồng độ tannin và các hợp chất kích thích, dễ gây tổn thương nhu động ruột, đầy trướng, táo bón hoặc tiêu chảy kích ứng và cản trở hấp thu dưỡng chất.
Ăn gìBành sa là tên đông y của hàn the, từng được dùng làm thuốc bôi ngoài sát trùng nhưng bị cấm tuyệt đối qua đường uống vì độc tính cao. Dù nghiên cứu trên công nhân cho thấy mức phơi nhiễm thông thường chưa gây hại sinh sản, việc nuốt hay bôi lên vết thương hở vẫn có thể dẫn đến ngộ độc chết người.
Ăn gìHy thiêm là dược liệu trừ phong thấp quen thuộc nhưng vị đắng cay và tính hàn dễ gây cồn cào dạ dày nếu dùng sống. Kỹ thuật đồ rượu sao chế trong y học cổ truyền giúp làm dịu vị đắng chát, giảm kích ứng đường tiêu hóa, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể hấp thu các hoạt chất kháng viêm an toàn hơn.