1268 bài viết
Ăn gìCải ô rô được dân gian ca ngợi là bài thuốc giải độc gan kỳ diệu, nhưng các nghiên cứu khoa học hiện nay chỉ mới chứng minh tác dụng bảo vệ tế bào gan trên mô hình động vật thí nghiệm. Việc thiếu dữ liệu lâm sàng trên người cho thấy người tiêu dùng không nên lạm dụng để thay thế điều trị y khoa.
Ăn gìCần hôi là loại rau gia vị giàu chất chống oxy hóa nhưng sở hữu lượng tinh dầu rất nồng. Để tránh vị gắt át món ăn hoặc gây cồn cào tiêu hóa, người nội trợ chỉ nên dùng ngọn non lượng nhỏ, vò nhẹ khử bớt tinh dầu và nêm vào lúc tắt bếp.
Ăn gìNhiều người thường giã nát cây cất hơi tươi để đắp lên mụn nhọt, vết côn trùng cắn nhằm giảm sưng đau. Tuy nhiên, khoa học chưa chứng minh hiệu quả này, trong khi chiết xuất từ cây cất hơi đã được ghi nhận mang độc tính phụ thuộc liều lượng đối với tế bào mô sống và việc đắp lá tươi tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc, bội nhiễm.
Ăn gìCảo bản từ lâu được dân gian truyền tai là bài thuốc quý trị đau nửa đầu. Dù các nghiên cứu phòng thí nghiệm bước đầu xác nhận khả năng kháng viêm và giảm đau của dược liệu, khoa học hiện vẫn thiếu các thử nghiệm lâm sàng trên người để chứng minh hiệu quả điều trị thực tế.
Ăn gìChiết xuất dược liệu chứa tinh dầu như cảo bản bằng cồn (rượu) cho hiệu suất hòa tan hoạt chất bay hơi vượt trội so với sắc nước. Dung môi cồn giúp thu trọn tinh dầu kém phân cực và tăng cường tác dụng sinh học, trong khi sắc nước dễ làm tinh dầu thất thoát do bay hơi.
Ăn gìCảo bản không thể chữa được mọi chứng đau đầu. Dược lý chứng minh Cảo bản chỉ hiệu quả khi trị đau đầu do phong hàn, cảm mạo, co thắt mạch. Dùng dược liệu này cho người thể âm hư hỏa vượng, đau đầu do nhiệt hay huyết áp cao có thể khiến triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Ăn gìNhiều người e ngại axit erucic trong dầu hạt cải gây hại tim, nhưng khoa học cho thấy độc tính cơ tim chỉ xuất hiện ở động vật với liều rất cao và chưa từng được ghi nhận trên người. Hiện nay, dầu hạt cải ăn uống đều được kiểm soát hàm lượng axit erucic ở mức an toàn.
Ăn gìNgười bệnh tuyến giáp hoàn toàn có thể ăn cải xoong nếu nấu chín kỹ và duy trì đủ lượng iod hàng ngày. Mặc dù rau họ Cải chứa goitrogen có thể cản trở hấp thu iod ở mức liều cao, việc chế biến qua nhiệt độ giúp giảm đáng kể hoạt tính này, đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Ăn gìCơm cháy Việt Nam (*Sambucus javanica*) và Elderberry châu Âu (*Sambucus nigra*) cùng chi thực vật nhưng khác nhau rõ rệt. Trong khi Elderberry châu Âu giàu anthocyanin, rutin và có báo cáo của EMA về hỗ trợ cảm lạnh, cơm cháy bản địa mới chỉ có dữ liệu tiền lâm sàng trên động vật về khả năng chống viêm.
Ăn gìCúc trừ sâu hoàn toàn không thể uống được. Loài cây này chứa các hợp chất pyrethrin mang độc tính thần kinh dùng để sản xuất thuốc diệt côn trùng, tuyệt đối không được nhầm lẫn với các loại cúc hoa dùng làm trà thảo mộc thông thường để tránh nguy cơ ngộ độc.
Ăn gìCác nghiên cứu in vitro xác nhận cúc lục lăng chứa hoạt chất ức chế mạnh sự nhân lên của virus cúm A và herpes simplex. Tuy nhiên, toàn bộ dữ liệu mới dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm, chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa bệnh trực tiếp trên người.
Ăn gìCúc dính là cây thuốc dân gian chứa nhiều hoạt chất chống viêm, chống oxy hóa tiềm năng. Khi sắc uống, dược liệu khô cần được nhặt bỏ tạp chất, rửa nhanh để tránh mất hoạt chất và dùng đúng liều lượng tham khảo, tránh lạm dụng thay thế thuốc chữa bệnh.