7438 bài viết
Ăn gìNhiều lời đồn cho rằng thạch hộc tuyết mai có thể chữa khỏi ung thư, nhưng các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận hoạt tính gây độc tế bào trong ống nghiệm và trên động vật thí nghiệm. Người bệnh không nên tự ý dùng thảo dược thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìUống thạch cao cùng lúc với kháng sinh nhóm quinolone hoặc tetracycline có thể làm giảm mạnh hiệu quả điều trị nhiễm khuẩn. Nguyên nhân do cation canxi trong thạch cao tạo phản ứng chelat hóa với phân tử thuốc, cản trở hấp thu qua ruột và làm tăng nguy cơ kháng kháng sinh.
Ăn gìNhiều người lo sợ thạch cao thực phẩm (canxi sunfat) dùng làm đông đậu phụ sẽ tích tụ gây sỏi thận. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy canxi sunfat cùng lượng phytate dồi dào trong đậu phụ giúp liên kết với oxalat tại ruột, từ đó làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận canxi oxalat.
Ăn gìThạch hộc tuyết mai (*Dendrobium crumenatum*) và thiết bì thạch hộc (*Dendrobium officinale*) là hai loài thảo dược khác nhau. Dù cùng thuộc chi Lan hoàng thảo, chúng khác biệt rõ rệt về hoạt chất đặc trưng, dữ liệu khoa học và mục đích sử dụng trong đời sống.
Ăn gìNhiều người tin rằng đun sôi kỹ có thể loại bỏ hết độc chất trong củ thương lục, nhưng thực tế nhiệt độ nấu thông thường chỉ làm giảm một phần độc tố. Các saponin triterpenoid bền nhiệt vẫn còn sót lại đủ để gây ngộ độc nặng, kích hoạt viêm và hủy hoại tế bào gan nghiêm trọng.
Ăn gìNhầm lẫn củ thương lục có độc với sâm Triều Tiên là tai nạn nguy hiểm thường gặp. Để phân biệt bằng mắt thường, điểm mấu chốt là mặt cắt ngang: củ thương lục có nhiều vòng vân sợi đồng tâm rõ rệt, trong khi thân củ sâm Triều Tiên đặc mịn và sở hữu các nếp nhăn nheo chạy dọc thân củ.
Ăn gìLời đồn cây thạch kiếm giúp làm mát gan, bổ thận hoàn toàn chưa có căn cứ khoa học ở người. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy đây là loài dương xỉ có khả năng tích lũy kim loại nặng cực cao ở rễ, việc tự ý dùng làm thuốc uống tiềm ẩn rủi ro gây hại gan thận nghiêm trọng.
Ăn gìThạch nhũ (đá hang động) và ô tặc cốt (mai mực) đều chứa thành phần chính là canxi cacbonat, nhưng canxi khoáng tự nhiên dễ tích tụ tạp chất kim loại từ môi trường. Việc bổ sung canxi cacbonat cần kiểm soát chặt chẽ độ tinh khiết và liều dùng để tránh nguy cơ vôi hóa mạch máu.
Ăn gìThạch tiên đào (chi *Pholidota*) và thạch hộc (chi *Dendrobium*) là hai loại thảo dược hoàn toàn khác nhau về bản chất thực vật và di truyền. Do hình thái tương đồng và giá thành thạch hộc rất đắt, thạch tiên đào thường bị nhầm lẫn hoặc dùng làm tạp chất thay thế thạch hộc trên thị trường.
Ăn gìTin đồn bột thạch anh tím trị mất ngủ và rối loạn lo âu là hoàn toàn sai sự thật, không có bất kỳ bằng chứng khoa học nào chứng minh. Loại bột khoáng vô cơ này không có hoạt tính an thần, ngược lại còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc kim loại nặng và tổn thương đường tiêu hóa nghiêm trọng khi uống.
Ăn gìThông mộc và nhân sâm cùng thuộc họ Ngũ gia bì (Araliaceae), khiến nhiều người lầm tưởng chúng có công dụng tương đương. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy thông mộc thiếu hoàn toàn các ginsenoside khung dammarane quý giá của nhân sâm, do đó không có giá trị bồi bổ hay hiệu quả dược lý tương đương.
Ăn gìNhiều người tin rằng ngâm đá thạch anh tím vào nước giúp giải độc và tăng năng lượng. Tuy nhiên, giới khoa học chưa ghi nhận bằng chứng nào chứng minh tác dụng này. Thói quen ngâm khoáng vật không rõ nguồn gốc vào nước uống còn tiềm ẩn rủi ro thôi nhiễm tạp chất độc hại và vi khuẩn gây bệnh.