38 bài viết
Ăn gìTập yoga phục hồi hỗ trợ làm giảm độ cứng động mạch và cải thiện chức năng nội mô ở người cao tuổi có áp lực mạch cao hoặc người thừa cân. Hiệu quả này đến từ việc gia tăng oxit nitric và điều hòa thần kinh tim, nhưng chưa ghi nhận rõ rệt trên mọi đối tượng.
Ăn gìTình trạng đắng miệng và chán ăn mỗi khi bị ốm thực chất là phản ứng miễn dịch tự nhiên, xảy ra khi các cytokine tiền viêm do bạch cầu tiết ra tác động trực tiếp lên chồi vị giác ở lưỡi và làm tê liệt các tín hiệu kích thích thèm ăn tại não bộ.
Ăn gìCác hoạt chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là nhóm flavonoid trong đậu nho nhe, sở hữu khả năng hỗ trợ cải thiện chuyển hóa lipid, ức chế quá trình peroxy hóa chất béo và bảo vệ thành mạch trước nguy cơ xơ vữa động mạch thông qua nhiều cơ chế sinh hóa thực nghiệm quan trọng.
Ăn gìNấu bằng nồi áp suất không hề làm phân hủy toàn bộ vitamin như nhiều người lo ngại. Nhờ môi trường kín khí, lượng nước ít và thời gian gia nhiệt rút ngắn đáng kể, phương pháp này thậm chí còn giúp bảo toàn các vi chất nhạy cảm như vitamin C và beta-carotene tốt hơn so với luộc mở nắp thông thường.
Ăn gìNhiều người tin rau tươi để tủ lạnh luôn tốt hơn đồ đông lạnh, nhưng khoa học chứng minh ngược lại. Rau củ cấp đông ngay sau thu hoạch giữ trọn vẹn dưỡng chất tương đương, thậm chí sở hữu hàm lượng vitamin C và vitamin E cao hơn rau tươi để ngăn mát nhiều ngày.
Ăn gìNhiều người dù uống đều đặn các chất chống oxy hóa vẫn bị xơ vữa động mạch do các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn cho thấy viên uống bổ sung không giúp ngăn ngừa biến cố mạch máu. Việc bổ sung đại trà khi thiếu chỉ dấu sinh hóa, sai liều lượng cùng sự chi phối của nhiều yếu tố nguy cơ khác khiến xơ vữa vẫn âm thầm tiến triển.
Ăn gìVảy tê tê và móng tay người đều cấu tạo từ keratin liên kết disulfide. Điểm khác biệt nằm ở chỗ vảy tê tê có thêm beta-keratin, giàu glycine và tyrosine tạo thành cấu trúc giáp bảo vệ đặc biệt, nhưng hoàn toàn không chứa dược chất chữa bệnh thần kỳ.
Ăn gìVitamin C liposome thực sự mang lại sinh khả dụng vượt trội so với axit ascorbic truyền thống nhờ màng bọc phospholipid bảo vệ hoạt chất qua đường tiêu hóa. Nhiều thử nghiệm lâm sàng xác nhận dạng này giúp gia tăng nồng độ trong huyết tương và tế bào bạch cầu, song người dùng cần cân nhắc chi phí và nhu cầu thực tế.
Ăn gìĂn mặn kéo dài làm suy giảm nghiêm trọng các chủng lợi khuẩn đường ruột, đặc biệt là nhóm Lactobacillus, làm tổn thương hàng rào niêm mạc và kích hoạt phản ứng viêm miễn dịch gián tiếp gây tăng huyết áp; việc chủ động giảm muối là chìa khóa cốt lõi để bảo vệ hệ vi sinh.
Ăn gìKhông chỉ giúp nhuận tràng, rau xanh còn cung cấp chất xơ hòa tan, hợp chất sinh học và nitrat tự nhiên làm thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột. Quá trình lên men này tạo ra các acid béo chuỗi ngắn giúp củng cố hàng rào bảo vệ ruột, kháng viêm và điều hòa chuyển hóa năng lượng toàn cơ thể.
Ăn gìCác nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn cho thấy ăn sữa chua đều đặn từ 50-125 g mỗi ngày giúp giảm 11-17% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Lợi ích này đến từ vi khuẩn lên men và các hợp chất chuyển hóa hỗ trợ cải thiện hoạt tính insulin, nhưng cần chọn loại không đường trong khẩu phần ăn lành mạnh.
Ăn gìĂn nhiều thịt đỏ làm tăng nồng độ chất gây xơ vữa TMAO trong máu. Hiện tượng này xảy ra do hệ vi sinh vật đường ruột chuyển hóa L-carnitine trong thịt đỏ thành hợp chất trung gian gamma-butyrobetaine rồi đến khí TMA, trước khi được gan oxy hóa thành TMAO gây hại cho tim mạch.