4709 bài viết
Ăn gìNgười tăng huyết áp vẫn có thể uống cà phê nhưng cần hạn chế tối đa 200mg caffeine mỗi ngày. Do caffeine gây tăng huyết áp tạm thời trong vài giờ đầu, người bệnh cần lắng nghe độ nhạy của cơ thể, đo huyết áp định kỳ và duy trì thói quen dùng điều độ để đảm bảo an toàn tim mạch.
Ăn gìCranberry giàu polyphenol chống oxy hóa nhưng các thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả hạ huyết áp và cải thiện mỡ máu chỉ ở mức khiêm tốn, thiếu nhất quán và quy mô nghiên cứu còn nhỏ. Người bệnh không nên dùng để thay thế thuốc điều trị tim mạch.
Ăn gìMang và khối gan tụy (gạch) của cua cà ra là nơi tích tụ cadmium và chì cao nhất, vượt trội so với phần thịt cơ. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người tiêu dùng nên ưu tiên ăn phần thịt ở thân càng, loại bỏ mang và hạn chế ăn gạch cua không rõ nguồn gốc.
Ăn gìNgộ độc con bà chằn (chứa độc chất cantharidin) là tình trạng cấp cứu nguy hiểm gây bỏng rát đường tiêu hóa, suy thận cấp và xuất huyết nội. Do y học hiện chưa có thuốc giải độc đặc hiệu, can thiệp y tế hoàn toàn phụ thuộc vào việc cấp cứu hồi sức triệu chứng và hỗ trợ tạng kịp thời.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy tổng flavonoid từ lá cây chẹo có khả năng điều hòa chuyển hóa lipid, giảm tích tụ chất béo và hạ men gan. Dù rất giàu tiềm năng chống viêm và chống oxy hóa, thảo dược này hiện chưa có đủ bằng chứng lâm sàng độc lập để thay thế phác đồ điều trị y khoa.
Ăn gìCua cà ra là vật chủ mang ấu trùng sán lá phổi *Paragonimus westermani* với tỷ lệ nhiễm tự nhiên lên đến trên 20%. Ăn cua sống, nấu tái hoặc ngâm rượu không thể tiêu diệt ký sinh trùng, dẫn đến nguy cơ tổn thương phổi nghiêm trọng, tràn dịch màng phổi và các biến chứng nguy hiểm ngoài phổi.
Ăn gìNgười bệnh gút cần hết sức thận trọng và hạn chế ăn chả rươi. Là động vật thân mềm chứa mật độ purin và đạm cao, rươi làm gia tăng nồng độ axit uric trong máu, dễ kích hoạt cơn viêm khớp cấp tính tái phát dữ dội.
Ăn gìNhiều người có thói quen hái lá chổi đực tươi giã nát đắp lên da, nhưng phương pháp này tiềm ẩn nguy cơ cao gây viêm da tiếp xúc kích ứng và nhiễm trùng thứ phát. Việc đắp thảo mộc thô làm tổn thương biểu bì, khiến vết rách da dễ bội nhiễm và lan rộng thương tổn nghiêm trọng.
Ăn gìGạch cua cà ra chứa tới 37,94% - 40,05% chất béo và giàu sterol, do đó người mỡ máu cao chỉ nên ăn lượng nhỏ có kiểm soát. Dù chứa nhiều acid béo bão hòa, gạch cua vẫn cung cấp omega-3 (DHA, EPA) và astaxanthin, nên ăn hấp kèm nhiều rau xanh để giảm hấp thu chất béo.
Ăn gìThịt rắn mối và bò sát hoang dã tiềm ẩn nguy cơ dị ứng chéo và sốc phản vệ nghiêm trọng. Bốn nhóm gồm người dị ứng gia cầm/cá, người dị ứng thịt đỏ, phụ nữ mang thai và người suy giảm miễn dịch cần tránh ăn hoàn toàn để bảo vệ tính mạng.
Ăn gìHiện tượng ngứa ngáy, khó thở sau khi ăn rươi thường xuất phát từ phản ứng dị ứng chéo với chuỗi protein lạ hoặc do ngộ độc lượng histamine tích tụ nhanh khi rươi không được bảo quản tươi sống đúng cách.
Ăn gìNgười có tiền sử hoặc đang bị sỏi thận canxi oxalate không nên dùng cranberry thường xuyên, nhất là dạng viên cô đặc. Các nghiên cứu cho thấy liều cao cranberry làm tăng oxalate và canxi niệu, hạ pH nước tiểu, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi tái phát.