4710 bài viết
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp cải thiện cân nặng, hạ triglyceride và đường huyết trong ngắn hạn nhờ cắt bỏ thực phẩm siêu chế biến. Tuy nhiên, việc kiêng ngũ cốc và tiêu thụ nhiều mỡ động vật có thể làm tăng vọt LDL-cholesterol ở nhiều người, tiềm ẩn nguy cơ xơ vữa mạch máu nếu duy trì dài hạn.
Ăn gìChế độ ăn Địa Trung Hải vượt trội hơn Low-carb trong việc bảo vệ tim mạch dài hạn nhờ bằng chứng giảm biến cố nhồi máu cơ tim và thoái triển xơ vữa động mạch cảnh. Low-carb có thể giúp giảm cân nhanh trong ngắn hạn, nhưng Địa Trung Hải mang lại tính bền vững và lợi ích bảo vệ mạch vành đã được chứng minh.
Ăn gìChế độ ăn MIND cho thấy tiềm năng giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm ruột mạn tính liên quan đến đường tiêu hóa và giảm rủi ro ung thư vú trong một số nghiên cứu, nhưng dữ liệu dịch tễ trực tiếp về ung thư tiêu hóa hiện vẫn còn thiếu và cần thêm bằng chứng khẳng định.
Ăn gìCắt carbohydrate đột ngột khi vào keto làm thay đổi chuyển hóa não bộ, thúc đẩy chuyển đổi glutamate thành GABA và làm biến động nồng độ dopamine. Sự xáo trộn tạm thời giữa hai chất dẫn truyền thần kinh này gây ra tình trạng bất ổn tâm trạng, giảm động lực và sương mù não trước khi cơ thể đạt trạng thái ketosis ổn định.
Ăn gìChế độ ăn MIND có khả năng hạ cả huyết áp tâm thu và tâm trương ở mức độ gần tương đương với chế độ DASH, đồng thời mang lại lợi ích vượt trội trong việc giảm mỡ nội tạng và kiểm soát đường huyết lúc đói.
Ăn gìTình trạng axit uric tăng khi mới bắt đầu ăn low-carb chủ yếu do thể ceton cạnh tranh đào thải với axit uric tại ống thận. Hiện tượng này thường mang tính tạm thời, nhưng có thể kích hoạt cơn gút cấp nếu người ăn kiêng lạm dụng thịt đỏ giàu purin hoặc để cơ thể thiếu nước.
Ăn gìChế độ ăn keto có thể giúp giảm nhanh lượng mỡ tích tụ trong gan chỉ sau vài ngày nhờ hạ thấp nồng độ insulin và thúc đẩy chuyển hóa ty thể. Tuy nhiên, rủi ro làm tăng axit béo tự do và nguy cơ tổn thương gan lâu dài khiến phương pháp này cần được cân nhắc kỹ.
Ăn gìChế độ ăn DASH giúp giảm nồng độ axit uric máu rõ rệt sau 30 đến 90 ngày, đặc biệt hiệu quả ở người có nồng độ ban đầu từ 6-7 mg/dL trở lên. Nhờ cơ chế tăng đào thải urat và giảm purin, thực đơn này còn hỗ trợ hạ huyết áp và phòng ngừa cơn gút tái phát.
Ăn gìNhiều người lo ngại chế độ ăn low-carb giàu đạm sẽ làm quá tải và suy giảm chức năng thận. Bằng chứng khoa học khẳng định người có thận khỏe mạnh không bị tổn thương khi ăn low-carb, nhưng người đã mắc bệnh thận mạn tính tuyệt đối không nên áp dụng vì có thể làm bệnh tiến triển nặng hơn.
Ăn gìChế độ ăn MIND hỗ trợ bảo vệ chức năng nhận thức ở người cao tuổi, nhưng hiện chưa có bằng chứng khoa học trực tiếp xác nhận mô hình này giúp cải thiện cấu trúc giấc ngủ sâu. Người cao tuổi mất ngủ nên kết hợp dinh dưỡng lành mạnh với các liệu pháp hành vi chuẩn mực.
Ăn gìChế độ ăn sinh ceton (keto) y khoa là giải pháp dinh dưỡng được chứng minh giúp giảm 50-90% cơn co giật ở khoảng một nửa số trẻ động kinh kháng thuốc. Tuy nhiên, liệu pháp đòi hỏi sự giám sát y tế đa chuyên khoa nghiêm ngặt để phòng ngừa biến chứng rối loạn lipid máu hay đường tiêu hóa.
Ăn gìChế độ ăn MIND vốn nổi tiếng với tác dụng bảo vệ thần kinh, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy đây là giải pháp mang lại lợi ích kép cho tim mạch. Việc tuân thủ thực đơn giúp cải thiện huyết áp, lipid máu, giảm xơ vữa động mạch và hạ thấp tỷ lệ tử vong do biến cố tim mạch.