96 bài viết
Ăn gìKhảo sát tại Việt Nam cho thấy gần 50% đến hơn 58% mẫu đá lạnh ăn liền nhiễm khuẩn E. coli có nguồn gốc từ phân. Kết hợp với bụi bẩn và thao tác kém vệ sinh tại vỉa hè, ly trà đá giải khát tiềm ẩn nguy cơ gây nhiễm trùng đường ruột nếu người dùng không biết cách chọn lọc.
Ăn gìTrứng lòng đào và sốt trứng tươi tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm khuẩn Salmonella do nhiệt độ chế biến chưa đủ diệt khuẩn. Nhiều vụ ngộ độc tập thể tại nhà hàng bắt nguồn từ trứng sống trong sốt mayonnaise, tiramisu hay trứng dồn giữ ở nhiệt độ phòng, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng.
Ăn gìNước lá Chay Bắc Bộ chứa các hoạt chất có khả năng ức chế miễn dịch và tiêu diệt tế bào lympho T rất mạnh. Người mắc bệnh tự miễn tự ý uống loại nước này có thể gặp nguy hiểm do tương tác thuốc gây suy giảm miễn dịch nghiêm trọng, hoặc kích hoạt phản ứng tăng sinh bù trừ khiến bệnh bùng phát dữ dội hơn.
Ăn gìNhiều người tin rằng cắt bỏ hoàn toàn thịt sẽ giúp ngăn ngừa triệt để ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay trường không vượt trội hoàn toàn so với việc giảm ăn thịt đỏ hoặc duy trì thực đơn có cá kết hợp nhiều chất xơ.
Ăn gìNgười bệnh trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể tăng cân an toàn nếu biết cách nạp năng lượng thông minh. Thay vì nhồi nhét bữa ăn lớn hay lạm dụng chất béo, giải pháp khoa học là chia nhỏ thể tích khẩu phần, tăng cường đạm nạc và tinh bột phức hợp nhằm tránh gây quá tải lên cơ thắt thực quản.
Ăn gìTăng cân ở người mắc hội chứng ruột kích thích là bài toán khó do thức ăn giàu năng lượng dễ gây rối loạn tiêu hóa. Lời giải khoa học là ưu tiên nhóm thực phẩm giàu calo, chất béo lành mạnh nhưng thuộc nhóm FODMAP thấp để vừa bổ sung dinh dưỡng, vừa làm êm dịu đường ruột.
Ăn gìĂn hoa bèo lục bình sống làm nộm tiềm ẩn nguy cơ cao nhiễm sán lá gan lớn cùng nhiều vi sinh vật gây hại đường ruột. Ấu trùng sán bám chặt trên thân cây thủy sinh rất khó làm sạch bằng nước muối thông thường, đòi hỏi người dùng phải nấu chín hoàn toàn để tránh tổn thương gan nghiêm trọng.
Ăn gìHiện chưa có bất kỳ bằng chứng lâm sàng nào chứng minh tinh dầu vỏ cam đắng có thể chữa khỏi bệnh nấm kẽ chân trên người. Dữ liệu kháng nấm của loại tinh dầu này chỉ mới dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm trên nấm men và nấm mốc nông sản, do đó người bệnh không nên tự ý bôi ngoài da để tránh kích ứng và bội nhiễm.
Ăn gìDuy trì thói quen đi bộ nhanh ở cường độ vừa phải từ 30 đến 45 phút mỗi ngày giúp kích hoạt hệ thống miễn dịch, củng cố hàng rào bảo vệ đường hô hấp và làm giảm đáng kể nguy cơ cũng như thời gian mắc cảm cúm thông thường so với lối sống ít vận động.
Ăn gìĐi bộ giúp hạ hormone căng thẳng cortisol hiệu quả ở cả phòng gym lẫn ngoài trời. Tuy nhiên, vận động trong công viên hay không gian xanh mang lại lợi thế vượt trội trong việc kích hoạt hệ thần kinh thư giãn, giảm huyết áp và phục hồi tâm trạng tốt hơn so với môi trường phố thị.
Ăn gìUống chiết xuất nhân sâm đều đặn giúp kích hoạt miễn dịch tự nhiên, tăng lượng kháng thể sau tiêm vắc xin cúm và giảm tần suất mắc cảm lạnh. Tuy nhiên, thảo dược này đóng vai trò hỗ trợ dự phòng chứ không thay thế vắc xin hay thuốc điều trị đặc hiệu.
Ăn gìUống nước acai tươi chưa tiệt trùng tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh Chagas cấp tính do nhiễm ký sinh trùng Trypanosoma cruzi. Mầm bệnh xâm nhập do bọ xít hút máu hoặc phân côn trùng lẫn vào quả trong chế biến thủ công, có thể gây biến chứng tim mạch nghiêm trọng và tử vong nếu chậm điều trị.