4707 bài viết
Ăn gìHồi núi chứa các hoạt chất có dược tính mạnh nhưng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc tế bào và ức chế thần kinh trung ương nếu dùng sai cách. Dữ liệu khoa học trên động vật và thực nghiệm cho thấy dùng liều cao có thể gây ức chế vận động, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng về liều lượng.
Ăn gìNgười đau dạ dày không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt tiêu đen mà cần kiểm soát lượng dùng. Nghiên cứu cho thấy hạt tiêu kích thích tiết acid dịch vị và có thể gây kích ứng niêm mạc ở liều cao, do đó người bệnh nên điều chỉnh mức tiêu thụ vừa phải và tránh dùng khi đang có đợt đau cấp tính.
Ăn gìTam thất sở hữu bằng chứng khoa học thực nghiệm về hoạt tính kháng viêm từ các hoạt chất saponin, trong khi hồi đầu thảo chưa có dữ liệu kiểm chứng cụ thể. Người bệnh viêm loét tiêu hóa không nên tự ý dùng thảo dược thay thế thuốc đặc trị do rào cản hấp thu và nguy cơ biến chứng.
Ăn gìCác nghiên cứu phòng thí nghiệm cho thấy nhiều hợp chất phenolic và flavonoid tự nhiên có khả năng hiến electron để trung hòa gốc tự do. Tuy nhiên, dữ liệu hiện tại chưa có thử nghiệm trực tiếp trên loài bướm bạc *Mussaenda pubescens*, người dùng không nên đánh đồng với các loài mang tên tương tự.
Ăn gìNghiên cứu độc tính trên động vật cho thấy dịch chiết lá hồ liêm đằng không gây hại gan, thận ở liều thử nghiệm thông thường. Dù vậy, dữ liệu an toàn dài ngày trên người còn thiếu hụt, người bệnh mạn tính không nên tự ý lạm dụng thảo dược này.
Ăn gìHồi nước tự nhiên mọc ở vùng nước ngọt hoang dã tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm bám trên thân lá. Thói quen thu hái ăn sống loại cây này có thể dẫn đến nhiễm trùng tiêu hóa nghiêm trọng nếu không được sơ chế sạch sẽ và nấu chín hoàn toàn.
Ăn gìHắc sâm thu hút sự chú ý nhờ hàm lượng cao các ginsenoside biến đổi như Rg3 và Rg5, mang lại tiềm năng bảo vệ nhận thức và giảm mệt mỏi tinh thần. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng lâm sàng trực tiếp hiện nay mới được xác lập trên nhân sâm thông thường và sâm Bắc Mỹ, đòi hỏi người dùng cần hiểu đúng mức độ bằng chứng trước khi chọn mua.
Ăn gìHắc sâm Hàn Quốc được quảng bá rộng rãi với công dụng ổn định đường huyết, nhưng bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người bệnh đái tháo đường vẫn còn rất hạn chế. Dữ liệu thử nghiệm hiện nay cho thấy chiết xuất hắc sâm chưa làm thay đổi chuyển hóa glucose ở người khỏe mạnh, phần lớn lợi ích kiểm soát đường huyết đến từ hồng sâm hoặc chiết xuất phối hợp.
Ăn gìĂn hải sâm có nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, cadimi hay asen do tập tính ăn bùn đáy biển, đặc biệt ở vùng nước ô nhiễm. Tuy nhiên, phần lớn mẫu hải sâm thương phẩm vẫn nằm trong ngưỡng an toàn nếu được mổ bỏ nội tạng và ngâm xả, nấu chín kỹ.
Ăn gìNgười bệnh gút vẫn có thể ăn hến nhưng chỉ nên dùng lượng vừa phải và hạn chế ăn thường xuyên. Hến chứa hàm lượng purin từ trung bình đến cao, dễ làm tăng axit uric máu và kích hoạt cơn gút cấp nếu ăn quá nhiều hoặc uống nước luộc đặc.
Ăn gìHẹ chứa các phân tử carbohydrate chuỗi ngắn kém hấp thu, có thể bị vi khuẩn đại tràng lên men và sinh khí, dễ gây đầy hơi ở người mắc hội chứng ruột kích thích. Người bệnh nên ăn lượng vừa phải để theo dõi khả năng dung nạp của bản thân.
Ăn gìNhiều người tin rằng cây hạt sẻn có thể chữa khỏi bệnh ung thư, nhưng các bằng chứng khoa học hiện nay cho thấy hoạt chất nitidine chloride trong dược liệu này mới chỉ thể hiện tác dụng ức chế khối u trên tế bào và chuột thí nghiệm. Hiện chưa có bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh hiệu quả và an toàn của thảo dược này trên bệnh nhân ung thư.