24 bài viết
Ăn gìRau bina nấu chín bằng phương pháp luộc và đổ bỏ nước có thể loại bỏ 30-87% lượng oxalat hòa tan, thủ phạm chính làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi oxalat. Nắm vững kỹ thuật chần nước sôi và kết hợp thực phẩm giàu canxi sẽ giúp người nội trợ khử bớt axit oxalic hiệu quả.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều. Dù hạt điều và sữa hạt điều chứa lượng oxalat đáng kể, nguy cơ hình thành sỏi phụ thuộc chủ yếu vào sự cân bằng canxi trong bữa ăn, lượng nước uống mỗi ngày và thói quen sinh hoạt tổng thể thay vì việc tiêu thụ một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìUống vitamin C liều cao trên 1000mg mỗi ngày có thể làm tăng nồng độ oxalat trong nước tiểu và gia tăng đáng kể nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt ở nam giới dùng viên uống bổ sung. Nguy cơ này không xuất hiện với vitamin C từ thực phẩm tự nhiên và ít ảnh hưởng đến phụ nữ.
Ăn gìCollagen liều cao có thể làm tăng lượng bài tiết oxalat qua nước tiểu do sự giáng hóa của axit amin hydroxyproline tại gan và thận. Tình trạng này làm tăng nguy cơ lắng đọng tinh thể canxi oxalat dẫn đến hình thành sỏi thận, đặc biệt ở người có cơ địa hấp thu oxalat cao hoặc có tiền sử bệnh tiết niệu.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn tính tự ý bổ sung vitamin C liều cao có nguy cơ tích tụ oxalat và lắng đọng tinh thể canxi oxalat trong mô thận. Tình trạng này có thể trực tiếp phá hủy nhu mô thận, gây suy giảm chức năng thận nhanh chóng và làm hỏng mảnh ghép ở người nhận tạng.
Ăn gìNghiên cứu trên động vật cho thấy hoạt chất chiết xuất từ trạch tả có khả năng làm giảm nồng độ canxi niệu và ức chế sự lắng đọng tinh thể canxi oxalat tại thận. Dù mở ra hướng đi tiềm năng trong việc ngăn sỏi tái phát, người bệnh vẫn cần tuân thủ phác đồ điều trị và chế độ dinh dưỡng chuẩn mực.
Ăn gìĂn mặn khiến thận tăng đào thải natri, kéo theo lượng canxi lớn bài tiết vào nước tiểu và làm suy giảm nồng độ citrat bảo vệ. Tình trạng này khiến canxi dễ dàng kết hợp với oxalat tự do trong đường tiết niệu, làm tăng nguy cơ kết tinh và tái phát sỏi canxi oxalat.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều và hạnh nhân, nhưng cần hạn chế ăn lượng lớn. Thay vì loại bỏ hoàn toàn, mấu chốt an toàn là kiểm soát khẩu phần, uống đủ nước và kết hợp ăn cùng thực phẩm giàu canxi để ngăn oxalat hấp thu vào máu.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalat không cần kiêng hoàn toàn sữa. Uống sữa đúng cách giúp cung cấp canxi liên kết với oxalat ngay trong ruột non tạo thành hợp chất không tan đào thải qua phân, từ đó giảm hấp thu oxalat vào máu và ngăn ngừa sỏi tái phát hiệu quả.
Ăn gìNgười bị sỏi thận hoàn toàn có thể ăn trứng với lượng vừa phải do trứng không chứa oxalat. Tuy nhiên, việc lạm dụng quá nhiều đạm động vật và chất béo có thể làm tăng bài tiết calci niệu và gián tiếp gia tăng oxalat niệu, vì vậy người bệnh cần ăn cân đối kết hợp uống đủ nước.
Ăn gìCủ dền chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại dồi dào oxalat. Các nghiên cứu cho thấy người có nguy cơ hoặc tiền sử sỏi thận canxi oxalat không nên uống nhiều nước ép củ dền để tránh làm tăng đào thải oxalat qua nước tiểu, đồng thời cần ăn đủ canxi để ngăn tạo sỏi.
Ăn gìRau bina chứa hàm lượng oxalat rất cao, chỉ 100 g có thể làm lượng oxalat trong nước tiểu tăng vọt tạm thời sau bữa ăn. Người bị sỏi thận không cần hoảng sợ khi ăn lượng nhỏ, nhưng phải tránh ăn nhiều hoặc uống sinh tố rau bina thường xuyên, đồng thời cần bổ sung đủ nước và canxi.