56 bài viết
Ăn gìNgười mắc bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối ức gà mà có thể tiêu thụ với lượng vừa phải. Đây là nguồn đạm nạc thuộc nhóm purin trung bình, song người bệnh cần tránh uống nước hầm hoặc nước luộc gà đậm đặc để hạn chế tối đa nguy cơ tăng acid uric máu.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn không cần kiêng tuyệt đối đậu xanh hay hạt sen. Dù chứa nhiều kali và phốt pho, khoáng chất thực vật có tỷ lệ hấp thu thấp hơn nhiều so với phụ gia công nghiệp. Nhờ kỹ thuật ngâm và luộc bỏ nước, hàm lượng kali có thể giảm tới 80-95%, giúp người bệnh thưởng thức an toàn.
Ăn gìNgười mắc bệnh gút hoàn toàn không cần kiêng tuyệt đối đậu phụ. Bằng chứng khoa học cho thấy các món từ đậu nành không làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gút cấp mà còn liên quan đến giảm nguy cơ tăng axit uric máu, rất thích hợp để thay thế một phần đạm từ thịt đỏ và hải sản.
Ăn gìBánh trung thu chứa nồng độ đường sucrose và chất béo bão hòa rất cao. Sự kết hợp này kích hoạt quá trình tân tạo mỡ tại gan, gây phản ứng viêm và đẩy nhanh tiến trình xơ hóa. Người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu cần kiểm soát nghiêm ngặt khẩu phần để bảo vệ chức năng gan.
Ăn gìBệnh nhân gout cần chủ động kiêng các món cỗ Tết chứa hàm lượng purin cao như lòng mề nội tạng, canh măng hầm móng giò, thịt đỏ, cá khô mặn và sẹ cá. Đồng thời, việc loại bỏ bia rượu cùng nước ngọt chứa fructose sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ bùng phát cơn viêm khớp cấp giữa kỳ nghỉ Tết.
Ăn gìNgười bị bệnh gout không cần kiêng đậu lăng vì các bằng chứng khoa học cho thấy purine từ thực vật không làm tăng nguy cơ mắc bệnh hay bùng phát cơn đau khớp cấp tính. Đậu lăng còn là nguồn đạm lành mạnh thay thế thịt đỏ, giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa tổng thể nếu được chế biến đúng cách.
Ăn gìNgười từng bị sỏi thận canxi oxalat không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối hạt điều. Dù hạt điều và sữa hạt điều chứa lượng oxalat đáng kể, nguy cơ hình thành sỏi phụ thuộc chủ yếu vào sự cân bằng canxi trong bữa ăn, lượng nước uống mỗi ngày và thói quen sinh hoạt tổng thể thay vì việc tiêu thụ một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìNgười bệnh thận mạn giai đoạn cuối không nên cắt bỏ hoàn toàn chất xơ khỏi bữa ăn. Mối lo tăng kali huyết từ thực vật đang dần thay đổi nhờ bằng chứng cho thấy chất xơ hỗ trợ đào thải khoáng chất qua phân và bảo vệ đường ruột. Việc chế biến đúng cách giúp dung nạp an toàn.
Ăn gìNgười có túi thừa đại tràng không cần kiêng các loại hạt nhỏ, ngô hay thức ăn nhiều bã như quan niệm trước đây. Ở giai đoạn ổn định, người bệnh nên ăn chế độ giàu chất xơ kết hợp uống đủ nước để giảm áp lực đại tràng và ngăn ngừa biến chứng viêm cấp.
Ăn gìNgười bị tăng axit uric máu không nhất thiết phải kiêng tôm hoàn toàn nhưng bắt buộc phải kiểm soát chặt chẽ số lượng ăn. Do tôm chứa hàm lượng purin cao, việc ăn quá nhiều trong một bữa có thể làm tăng axit uric đột ngột và kích hoạt cơn gout cấp, đặc biệt ở nam giới và người có kèm bệnh đái tháo đường.
Ăn gìNgười bị sỏi thận canxi oxalate không nên kiêng hoàn toàn canxi. Việc cắt giảm canxi nghiêm ngặt khiến oxalate tự do trong ruột hấp thu nhiều hơn vào máu và đào thải qua thận, làm tăng nguy cơ tái tạo sỏi và gây mất khoáng xương. Duy trì canxi hợp lý kết hợp giảm muối và đạm động vật mới là giải pháp đúng.
Ăn gìNgười bị tăng huyết áp không bắt buộc phải kiêng tuyệt đối mì ăn liền nhưng cần giới hạn tần suất ăn tối đa 1 lần mỗi tuần. Khi chế biến, người bệnh chỉ nên dùng dưới 1/2 gói gia vị, loại bỏ nước chần đầu, không húp cạn nước súp và cần bổ sung thêm rau xanh để giảm thiểu gánh nặng natri lên thành mạch.