296 bài viết
Ăn gìNước ép chanh dây là thức uống quen thuộc, nhưng bằng chứng khoa học chỉ ra tác dụng an thần, trị mất ngủ nằm chủ yếu ở chiết xuất thân, lá hoặc vỏ quả chứ không phải phần thịt quả nhiều nước. Uống nước chanh dây sai cách vào buổi tối thậm chí còn gây khó ngủ hơn.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn thịt bồ câu để bổ sung nguồn đạm chất lượng cao và peptide dinh dưỡng dễ hấp thu. Tuy nhiên, món ăn này cần được sơ chế cẩn thận và nấu chín hoàn toàn để loại bỏ nguy cơ nhiễm khuẩn kháng thuốc, tránh nướng than cháy xém nhằm bảo vệ sức khỏe mẹ và bé.
Ăn gìThịt bồ câu chứa lượng đạm sinh học cao, ít cholesterol ở phần ức, đồng thời vượt trội hơn thịt gà về lượng sắt, kẽm và vitamin nhóm B. Tuy nhiên, thịt bồ câu non có hàm lượng chất béo và calo ở phần đùi cao hơn, đòi hỏi cách chế biến và lựa chọn phần thịt phù hợp với thể trạng từng người.
Ăn gìNgười tăng axit uric và bệnh gút nên hạn chế tối đa thịt bồ câu. Đây là nguồn đạm động vật chứa hàm lượng purine đậm đặc, làm toan hóa nước tiểu và cản trở bài tiết axit uric, dễ kích hoạt cơn viêm khớp gút cấp tính nguy hiểm.
Ăn gìThịt bồ câu và các loại thịt động vật cung cấp sắt heme có sinh khả dụng cao, hỗ trợ quá trình tạo máu tốt hơn sắt thực vật. Tuy nhiên, món ăn này chỉ đóng vai trò dinh dưỡng bổ trợ, không thể thay thế phác đồ điều trị khi cơ thể thiếu máu nặng.
Ăn gìThịt bò giàu protein, sắt và kẽm nhưng ăn mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư đại trực tràng. Bằng chứng dịch tễ cho thấy tiêu thụ 100g thịt đỏ chưa chế biến mỗi ngày làm tăng nguy cơ tử vong do tim mạch và đột quỵ. Người tiêu dùng nên ăn chừng mực, đa dạng thực phẩm.
Ăn gìĂn thịt bò tái hoặc bít tết rare tiềm ẩn rủi ro nhiễm sán dây bò Taenia và các vi khuẩn đường ruột nguy hiểm như EHEC, Salmonella. Nguy cơ này đặc biệt nghiêm trọng ở các loại thịt xay chưa nấu chín kỹ do mầm bệnh phân tán sâu bên trong, đe dọa trực tiếp đến hệ tiêu hóa.
Ăn gìPhụ nữ mang thai có thể ăn phần thịt của quả bình bát chín mềm để giải nhiệt, nhưng tuyệt đối không ăn hạt hay vỏ quả xanh. Hạt chứa độc tố tự nhiên gây kích ứng tiêu hóa mạnh, đe dọa an toàn thai kỳ nếu vô tình nuốt phải hoặc làm vỡ hạt khi chế biến.
Ăn gìBilberry và blueberry đều giàu chất chống oxy hóa nhưng khác nhau rõ rệt về cấu trúc: bilberry đỏ sẫm toàn bộ phần thịt nhờ gen điều hòa anthocyanin hoạt động mạnh, trong khi blueberry có ruột màu trắng. Cả hai sở hữu thành phần anthocyanin và hoạt tính sinh học đặc trưng riêng biệt.
Ăn gìThịt ba ba giàu đạm, collagen ở phần diềm mai và axit béo chưa bão hòa, nhưng bằng chứng bồi bổ mới dừng ở thử nghiệm chiết xuất trên động vật. Món ăn này không vượt trội so với thịt gia cầm thông thường và không có tác dụng chữa bách bệnh như lời đồn.
Ăn gìQuan niệm ăn thịt ba ba giúp tăng cường sinh lực và bản lĩnh đàn ông hoàn toàn là đồn thổi dân gian. Y học hiện đại chưa ghi nhận bất kỳ thử nghiệm lâm sàng nào chứng minh thịt ba ba có khả năng làm tăng testosterone hay cải thiện rối loạn cương dương ở người.
Ăn gìĂn thịt ba ba đã chết tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc cấp tính rất cao do lượng histidine tự do bị vi khuẩn phân hủy thành độc tố histamine bền nhiệt. Chất độc này không bị phá hủy qua nấu nướng thông thường, gây đỏ bừng mặt, nhức đầu, khó thở và hạ huyết áp nghiêm trọng.