1570 bài viết
Ăn gìNhịn đói trước khi đi xe không giúp chống say mà còn khiến dạ dày dễ loạn nhịp và buồn nôn hơn. Bằng chứng khoa học cho thấy việc ăn nhẹ kết hợp carbohydrate dễ tiêu với protein nạc trước giờ khởi hành giúp kích hoạt trương lực thần kinh phó giao cảm, duy trì nhịp co bóp sinh lý 3 chu kỳ/phút của dạ dày và ức chế cảm giác nôn nao hiệu quả.
Ăn gìĂn bánh trung thu vào bữa sáng cung cấp lượng lớn carbohydrate hấp thu nhanh, khiến đường huyết và insulin tăng vọt. Phản ứng chuyển hóa này ức chế quá trình đốt cháy mỡ tự nhiên của cơ thể suốt nhiều giờ, làm tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy tích lũy mỡ thừa.
Ăn gìNgười bị hội chứng ruột kích thích (IBS) nên hạn chế ăn bánh trung thu thập cẩm, đặc biệt khi đang có triệu chứng bùng phát. Tải lượng FODMAP dồi dào từ mứt hoa quả, các loại hạt, bột mì và chất tạo ngọt polyol trong bánh có thể kích thích đại tràng, gây đau bụng, sình hơi và tiêu chảy dữ dội.
Ăn gìNhân hạt thập cẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch, nhưng khi nằm trong chiếc bánh trung thu ngập tràn mỡ đường và lạp xưởng, lợi ích này gần như bị triệt tiêu hoàn toàn, đòi hỏi người tiêu dùng phải ăn uống chừng mực.
Ăn gìTrứng muối trong bánh trung thu chứa hàm lượng natri rất cao, có thể nhanh chóng làm tăng thể tích dịch ngoại bào và kích hoạt phản ứng co mạch khiến huyết áp tăng vọt trong ngắn hạn. Người bị tăng huyết áp, tiền tăng huyết áp hoặc có cơ địa nhạy cảm với muối cần hết sức thận trọng khi thưởng thức món ăn này.
Ăn gìCảm giác mệt mỏi rã rời sau mỗi bữa tiệc là hệ quả cộng hưởng từ cả sự trồi sụt thất thường của đường huyết lẫn tình trạng mất nước tế bào. Nắm bắt chính xác cơ chế sinh lý học giúp bạn phục hồi năng lượng nhanh chóng và an toàn.
Ăn gìCảm giác cồn cào sau khi ăn bánh dẻo ở người viêm loét dạ dày xuất phát từ lượng tinh bột nếp dẻo dính tạo áp lực cơ học, kết hợp hàm lượng carbohydrate kích thích dạ dày tăng tiết mạnh axit và pepsin lên niêm mạc đang tổn thương.
Ăn gìNhiều người tin rằng một tách cà phê có thể xua tan cảm giác say rượu sau tiệc tùng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học khẳng định caffeine không thể làm mờ hay che giấu độ say xỉn. Sự kết hợp này thậm chí còn khiến người uống tiêu thụ nhiều cồn hơn và làm tăng nguy cơ tổn thương sức khỏe.
Ăn gìCây hoa mọc quanh thân gỗ thường trồng ở chùa Việt Nam thực chất là cây đầu lân nguồn gốc Nam Mỹ, hoàn toàn khác với cây sala đích thực của Nam Á. Dược tính của hai loài cũng riêng biệt và chưa có chỉ định uống trực tiếp để chữa bệnh.
Ăn gìTỏi và gừng là hai gia vị quen thuộc có khả năng thúc đẩy nhu động ruột, tăng tốc độ làm rỗng dạ dày và hỗ trợ hệ vi sinh tiêu hóa hoạt động trơn tru. Bổ sung đúng cách với lượng vừa phải giúp giảm bớt cảm giác chướng bụng ngày Tết mà không kích ứng dạ dày.
Ăn gìThịt nguội, giò chả đã mở gói hoặc cắt lát chỉ nên để ngăn mát tủ lạnh tối đa 3-5 ngày. Dù thực phẩm chưa bốc mùi hay biến chất cảm quan, vi khuẩn ưa lạnh nguy hiểm *Listeria monocytogenes* vẫn có thể âm thầm nhân lên vượt ngưỡng an toàn trong môi trường lạnh của tủ gia đình.
Ăn gìNhiều người tin rằng uống nước có ga trong bữa tiệc giúp tiêu hóa nhanh và giảm đầy bụng, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy bọt khí CO2 không làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày mà còn làm căng trướng cơ học, khiến cảm giác nặng nề thêm trầm trọng.