6277 bài viết
Ăn gìNhiều người có thói quen kết hợp thảo dược dân gian như rau muống biển cùng thuốc giảm đau kháng viêm NSAID nhằm tăng hiệu quả trị đau khớp. Tuy nhiên, việc phối hợp các hoạt chất tự nhiên như terpenoid trong dược liệu với NSAID tiềm ẩn nguy cơ làm gia tăng độc tính, tổn thương hàng rào niêm mạc dạ dày và dẫn đến nhiều biến chứng tiêu hóa nguy hiểm.
Ăn gìHoa quỳnh thường được dùng làm cảnh hoặc chế biến món ăn dân gian, nhưng phụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng. Bằng chứng khoa học về tính an toàn của hoa quỳnh trong thai kỳ hiện hoàn toàn thiếu vắng, trong khi một số hợp chất tự nhiên từ loài cây này tiềm ẩn độc tính đối với quá trình phát triển thai nhi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên uống nước sắc rau dừa nước do thảo dược này hoàn toàn thiếu dữ liệu khoa học về độ an toàn sinh sản. Dùng thảo mộc truyền miệng đậm đặc tiềm ẩn nguy cơ kích thích co bóp tử cung, gây hại cho phôi thai và sức khỏe của mẹ.
Ăn gìRau muống là món ăn quen thuộc hàng ngày, nhưng nhiều người bị sỏi thận hoặc gút lo lắng việc ăn rau muống có thể làm bệnh nặng hơn. Thực tế, dữ liệu khoa học cho thấy sự hình thành sỏi calci oxalate liên quan mật thiết đến chuyển hóa oxalate và bệnh lý nền, đòi hỏi người bệnh cần hiểu đúng cơ chế để có chế độ ăn an toàn.
Ăn gìĂn khoảng 50 g đến 75 g rau chân vịt mỗi ngày giúp cung cấp khoảng 10 mg lutein, liều lượng đã được chứng minh giúp tăng mật độ sắc tố hoàng điểm và cải thiện thị lực sau 4 đến 12 tuần, hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ thoái hóa hoàng điểm.
Ăn gìKiểm định Phòng kỷ bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) đóng vai trò sống còn nhằm phát hiện và loại trừ tạp nhiễm acid aristolochic - độc chất gây tổn thương thận mạn tính và ung thư. Việc kiểm nghiệm chuẩn xác giúp ngăn chặn nguy cơ nhầm lẫn dược liệu độc hại trên thị trường.
Ăn gìNước sắc rau diếp dại thường được truyền miệng giúp thanh nhiệt, hạ men gan nhưng chưa có dữ liệu lâm sàng chứng minh tính an toàn trên người. Bốn nhóm gồm phụ nữ mang thai, người huyết áp thấp, rối loạn điện giải và trẻ nhỏ tuyệt đối không tự ý dùng vì nguy cơ gây rối loạn tim mạch, kích ứng và xáo trộn đông máu.
Ăn gìRau diếp dại thường được đồn thổi là bài thuốc dân gian giúp làm tan sỏi thận canxi oxalat nhanh chóng. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay mới chỉ ghi nhận khả năng chống oxy hóa và giảm viêm trên động vật hoặc ống nghiệm, hoàn toàn thiếu dữ liệu lâm sàng chứng minh hiệu quả đánh tan sỏi trên người.
Ăn gìCác nghiên cứu độc tính học trên động vật cho thấy chiết xuất rau mui đường uống có độc tính cấp rất thấp và không gây ngộ độc bán trường diễn sau 28 ngày dùng lặp lại. Tuy nhiên, dữ liệu trên người còn thiếu, nguy cơ nhầm lẫn loài cao nên người dùng cần thận trọng và không tự ý uống kéo dài.
Ăn gìQuế là loại gia vị và dược liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, nhưng hàm lượng coumarin tự nhiên trong các loài quế thuộc nhóm Cassia có thể gây áp lực lên gan. So sánh với ngưỡng an toàn quốc tế và quế Ceylon giúp làm rõ rủi ro thực tế khi sử dụng hàng ngày.
Ăn gìQuế nhóm Cassia (như quế Thanh Hóa) chứa hàm lượng coumarin tự nhiên cao hơn đáng kể so với quế Ceylon. Coumarin là chất có nguy cơ gây độc cho gan khi sử dụng liều cao kéo dài, có thể khiến người dùng vượt ngưỡng an toàn hằng ngày nếu lạm dụng dưới dạng bột, trà hoặc viên uống bổ sung.
Ăn gìBà bầu hoàn toàn có thể ăn các món nấu dùng quế làm gia vị thông thường với lượng nhỏ. Tuy nhiên, thai phụ tuyệt đối không tự ý dùng quế dạng tinh dầu, viên uống bổ sung hoặc nước sắc liều cao vì các báo cáo y khoa ghi nhận nguy cơ gây sảy thai, dị tật thai nhi và co bóp tử cung.