319 bài viết
Cà phê hòa tan không hề kém dinh dưỡng hơn cà phê pha truyền thống về mặt chống oxy hóa, thậm chí chứa hàm lượng polyphenol và axit chlorogenic cao hơn. Tuy nhiên, dạng cà phê tinh thể này lại có nồng độ acrylamide cao hơn đáng kể so với cà phê pha phin do quá trình chế biến và cô đặc nhiệt.
Trái cây họ cam quýt giàu vitamin nhưng chứa hàm lượng axit tự nhiên cao, dễ kích ứng niêm mạc thực quản đang tổn thương và thúc đẩy trào ngược dạ dày. Người mắc viêm loét thực quản, ợ nóng ban đêm hoặc trào ngược dai dẳng nên hạn chế nhóm quả này để kiểm soát triệu chứng hiệu quả.
Khoảng 1/3 dân số thuộc nhóm "phản ứng mạnh", có nồng độ LDL và HDL cholesterol tăng vọt sau khi ăn thực phẩm giàu cholesterol. Tuy nhiên, sự gia tăng này đi kèm việc hạt lipoprotein nở lớn hơn và ít gây hại hơn thay vì gia tăng tổng số hạt xơ vữa.
XOS (Xylooligosaccharide) là prebiotic thế hệ mới vượt trội hơn inulin nhờ khả năng kích thích mạnh mẽ lợi khuẩn Bifidobacteria ở nồng độ cực thấp. Cơ chế lên men chọn lọc cao của XOS giúp tối ưu hóa hệ vi sinh vật đường ruột mà không gây áp lực sinh khí, giảm thiểu rõ rệt tình trạng đầy trướng bụng cho người sử dụng.
Selen là vi chất cần thiết cho hệ thống chống oxy hóa của đường hô hấp, và người bệnh hen suyễn thường có nồng độ chất này trong máu thấp hơn bình thường. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng chứng minh việc bổ sung selen không giúp cải thiện chức năng phổi hay cắt cơn khó thở, thậm chí dùng quá liều có thể gây phản tác dụng.
Nhiều nghiên cứu cảnh báo nồng độ selen trong máu cao hoặc dung nạp vượt mức 55-80 microgam mỗi ngày làm tăng đáng kể nguy cơ kháng insulin và mắc tiểu đường tuýp 2. Người dân cần thận trọng, tránh tự ý uống thực phẩm chức năng bổ sung selen liều cao kéo dài.
Selen giữ vai trò thiết yếu trong việc kích hoạt tế bào T và điều hòa phản ứng chống virus, nhưng bằng chứng khoa học cho thấy việc bổ sung bằng viên uống chỉ thực sự đem lại lợi ích cho người có nồng độ selen thấp. Tự ý dùng liều cao có thể gây phản tác dụng cho hệ miễn dịch.
Vận động viên đổ mồ hôi nhiều hoàn toàn có thể bị thất thoát một lượng lớn i-ốt qua da. Do nồng độ i-ốt trong mồ hôi khá ổn định, cường độ vận động càng cao và lượng mồ hôi tiết ra càng nhiều thì nguy cơ thiếu hụt vi chất tuyến giáp này càng lớn nếu không được bổ sung kịp thời.
Cắt giảm muối đột ngột xuống dưới 1.500mg mỗi ngày kích hoạt mạnh mẽ hệ nội tiết renin-angiotensin-aldosterone nhằm giữ dịch thể. Phản ứng bù trừ này kéo theo nồng độ aldosterone tăng cao, gắn liền với nguy cơ giảm cholesterol tốt HDL, tăng triglyceride và ức chế tiết insulin.
Người bệnh đái tháo đường týp 2 chỉ nên uống thêm magie khi có chẩn đoán hạ magie máu qua xét nghiệm. Việc bổ sung khoáng chất này giúp cải thiện độ nhạy insulin và đường huyết đói ở người thiếu hụt, nhưng không mang lại lợi ích cho người có nồng độ magie máu bình thường.
Nhiều nghiên cứu lâm sàng chỉ ra trẻ nhỏ mắc viêm da cơ địa thường có nồng độ vitamin D huyết thanh thấp hơn trẻ khỏe mạnh, mức độ thiếu hụt tỷ lệ thuận với độ nặng của bệnh. Việc bổ sung vitamin D đúng cách giúp giảm tổn thương biểu bì nhưng không thể thay thế phác đồ điều trị tiêu chuẩn.
Bổ sung sắt giúp cải thiện triệu chứng hội chứng chân không yên bằng cách phục hồi chức năng dẫn truyền dopamine thần kinh trung ương ở những người có nồng độ ferritin huyết thanh thấp. Biện pháp này mang lại hiệu quả tốt trên lâm sàng nhưng đòi hỏi xét nghiệm theo dõi nồng độ vi chất cẩn thận từ bác sĩ.