1889 bài viết
Ăn gìTrứng cút là nguồn cung cấp đạm, selen và vitamin B12 dồi dào cho người cao tuổi nhưng dễ gây đầy bụng nếu chế biến sai cách. Ưu tiên món trứng luộc chín mềm hoặc chần nước, tránh chiên rán và kết hợp cùng thực phẩm có tính axit nhẹ sẽ giúp người già tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng.
Ăn gìRễ trọng đũa từ lâu đã được dùng trong dân gian để trị viêm họng nhờ đặc tính kháng viêm, giảm sưng đau niêm mạc. Tuy nhiên, để làm dịu cơn đau họng an toàn, người dùng cần hiểu rõ cơ chế dược lý, liều lượng thích hợp và những lưu ý tránh ngộ độc từ bằng chứng khoa học.
Ăn gìUống vitamin D dồn một lần mỗi tuần mang lại hiệu quả nâng nồng độ vitamin D trong máu tương đương với việc uống hàng ngày. Phác đồ hàng tuần giúp tăng tính tiện lợi và tuân thủ điều trị, nhưng người dùng cần lưu ý nguy cơ tăng canxi niệu nếu dùng liều cao kéo dài.
Ăn gìUống dầu gan cá tuyết để bổ sung vitamin D cần hết sức cẩn trọng về liều lượng nhằm tránh rủi ro ngộ độc vitamin A. Do vitamin A tan trong chất béo và tích lũy trong cơ thể, việc lạm dụng dầu gan cá liều cao có thể làm tăng nguy cơ tổn thương xương, khởi phát hen suyễn và rối loạn thai kỳ.
Ăn gìKhi nấu mì bằng lò vi sóng, bạn chỉ nên dùng tô nhựa có ký hiệu số 5 (nhựa PP) chuyên dụng để hạn chế nguy cơ thôi nhiễm phthalate và hạt vi nhựa vào thức ăn. Nhựa không rõ nguồn gốc hoặc quay ở nhiệt độ dầu mỡ quá cao có thể giải phóng hóa chất gây rối loạn nội tiết.
Ăn gìBột nghệ chứa hàm lượng oxalat hòa tan trong nước lên tới 91%, làm tăng đáng kể sự hấp thu qua đường ruột và đẩy mạnh bài tiết oxalat qua nước tiểu. Đối với người có tiền sử hoặc nguy cơ mắc sỏi thận canxi oxalat, việc lạm dụng bột nghệ liều cao có thể làm tăng độ bão hòa nước tiểu và thúc đẩy hình thành sỏi.
Ăn gìĐường cỏ ngọt (Stevia) tinh khiết được các nghiên cứu chứng minh an toàn khi dùng lâu dài ở liều lượng khuyến nghị, không làm xáo trộn đường huyết hay gây tụt huyết áp ở người bình thường. Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý nguồn gốc sản phẩm và kiểm soát liều dùng hợp lý hàng ngày.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn các món có nêm một lượng nhỏ tiêu Tứ Xuyên như gia vị thông thường, nhưng tuyệt đối không dùng liều cao dạng dược liệu hay tinh dầu đậm đặc vì nguy cơ kích ứng tiêu hóa, kích thích co bóp và gánh nặng độc tính cho cơ thể.
Ăn gìNhiều người mách nhau dùng thóc lép có đuôi để chữa thoái hóa khớp gối, nhưng y học hiện đại khẳng định chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả thảo dược này. Đau khớp bắt nguồn từ cơ chế thần kinh và viêm phức tạp; người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng thay thế phác đồ điều trị chuẩn để tránh biến chứng.
Ăn gìThanh hao hoa vàng thường được dùng làm trà uống giải nhiệt, kháng viêm trong dân gian. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy dịch chiết và trà từ thảo dược này có thể ức chế mạnh mẽ các enzym chuyển hóa thuốc tại gan và ruột, tiềm ẩn nguy cơ tương tác bất lợi ở người đang uống thuốc điều trị.
Ăn gìNgười đang dùng thuốc chống đông kháng vitamin K như warfarin không cần kiêng hoàn toàn rau lá xanh mà cần duy trì lượng ăn ổn định hằng ngày. Việc ăn quá nhiều hoặc đột ngột kiêng khem đều làm thay đổi nồng độ thuốc, gây nguy cơ xuất huyết hoặc hình thành cục máu đông.
Ăn gìPhô mai và sữa chua là những thực phẩm lên men giàu canxi, đạm và lợi khuẩn, có thể tập cho trẻ ăn dặm từ sau 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, để bảo vệ thận và hệ tiêu hóa non nớt của trẻ dưới 1 tuổi, cha mẹ cần kiểm soát chặt lượng muối và tránh lạm dụng phô mai của người lớn.