6289 bài viết
Ăn gìCả chiết xuất quả la hán và cỏ ngọt stevia đều là chất tạo ngọt tự nhiên không chứa calo và an toàn cho đường huyết. Dù quả la hán có hương vị thanh dịu hơn, stevia lại chiếm ưu thế về mặt pháp lý và dữ liệu kiểm định quốc tế trên toàn cầu.
Ăn gìNhiều người có thói quen ngậm cam thảo khi rát họng, nhưng liệu mẹo dân gian này có cơ sở khoa học? Bằng chứng lâm sàng cho thấy chiết xuất cam thảo dạng súc họng hoặc viên ngậm giúp giảm đau họng cơ học sau đặt ống nội khí quản, song không hiệu quả với vết thương phẫu thuật họng sâu.
Ăn gìNhiều lời đồn thổi xem kiến kỳ nam như "thần dược" chữa dứt điểm viêm gan và giải độc gan. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học thực nghiệm về dược liệu bảo vệ gan hiện chủ yếu dừng lại ở mô hình chuột nhiễm độc paracetamol, hoàn toàn chưa có thử nghiệm lâm sàng chứng minh kiến kỳ nam trị khỏi viêm gan ở người.
Ăn gìNhiều người có thói quen đào rễ củ lan kiếm để ngâm rượu uống bồi bổ, trị bệnh khớp hoặc đau nhức. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện nay chưa có nghiên cứu xác thực về dược tính hay độc tính của rễ lan kiếm. Tự ý ngâm và uống rượu từ loại rễ cây này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc, tổn thương gan thận và tương tác thuốc nguy hiểm.
Ăn gìNước la hán quả rất được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, nhưng hiện chưa có nghiên cứu xác định liều lượng quả khô tiêu chuẩn cho người mỗi ngày. Bạn chỉ nên dùng lượng vừa phải, tránh nấu quá đặc kéo dài vì có thể gây đầy trướng hoặc kích ứng hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Ăn gìNghiên cứu trên chuột cho thấy khói và tinh dầu kỳ nam có tác dụng an thần, giảm lo âu nhờ kích hoạt hệ GABA và gia tăng serotonin. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa có dữ liệu lâm sàng quy mô lớn trên người, người dùng không nên lạm dụng khói xông để thay thế các phương pháp điều trị y khoa.
Ăn gìCác phân tích dược lý xác định cây lan điền chứa nhiều lignan và flavonoid có tiềm năng chống viêm, kháng khuẩn. Tuy nhiên, phần lớn dữ liệu hiện nay mới dừng lại ở thử nghiệm trong ống nghiệm và mô hình động vật, chưa có đủ bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả và độ an toàn trên người.
Ăn gìLan kim tuyến nuôi cấy mô chứa hàm lượng đường đa polysaccharide cao gấp 10 lần mẫu hoang dã và vẫn tổng hợp được hoạt chất quý kinsenoside. Tuy nhiên, cây thu hái tự nhiên lại tích tụ hàm lượng flavonoid cao hơn, cho thấy mỗi nguồn dược liệu đều có ưu thế sinh học riêng biệt.
Ăn gìKinsenoside là hoạt chất glycoside quý giá bậc nhất trong cây lan kim tuyến, được khoa học ghi nhận với tiềm năng bảo vệ gan, hạ mỡ máu, kháng viêm và bảo vệ mạch máu. Dù giàu giá trị dược liệu, việc chiết xuất và bảo quản kinsenoside gặp nhiều giới hạn kỹ thuật lớn do hoạt chất này rất kém bền với nhiệt và độ ẩm.
Ăn gìHạt lai được nhiều người truyền tai như liệu pháp giảm cân tự nhiên, nhưng khoa học đã ghi nhận nguy cơ ngộ độc cấp tính và đe dọa nhịp tim. Trẻ em, người bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai và người bệnh thận là bốn nhóm cần tránh xa loại hạt này để bảo vệ tính mạng.
Ăn gìChưa có nghiên cứu riêng về hàm lượng purin trong thịt kỳ nhông khổng lồ, nhưng dữ liệu trên các loại thịt động vật cảnh báo nguy cơ tăng acid uric máu. Bốn nhóm gồm người bệnh gút, người suy thận, người dị ứng đạm lạ và phụ nữ mang thai cần thận trọng, tránh tiêu thụ món ăn chưa rõ độ an toàn này.
Ăn gìHạt kê là loại ngũ cốc lành mạnh mà người bệnh gút có thể đưa vào thực đơn với lượng vừa phải. Dù chưa có con số purin phân tích riêng biệt cho hạt kê, dữ liệu khoa học cho thấy các loại ngũ cốc và hạt thực vật chỉ chứa lượng purin thấp đến trung bình, an toàn hơn nhiều so với đạm động vật.