23 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gút không nhất thiết phải kiêng hoàn toàn nước dùng phở bò, nhưng cần hạn chế tối đa việc húp cạn nước hầm đậm đặc. Quá trình ninh thịt và xương giải phóng lượng lớn purin hòa tan vào nước súp, dễ khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao và kích hoạt cơn đau khớp tái phát.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn không cần hạn chế bánh mì chứa men nở, bởi dù nấm men khô giàu purin, lượng men dùng làm bánh rất ít khiến bánh mì thành phẩm chỉ chứa khoảng 4,4 mg purin/100 g. Thậm chí, nghiên cứu còn ghi nhận bánh mì nâu hỗ trợ giảm nồng độ axit uric trong máu.
Ăn gìNhiều người bệnh gút truyền tai nhau mẹo uống nước lá sa kê để hạ axit uric và cắt cơn đau khớp. Tuy nhiên, các dữ liệu khoa học hiện tại chưa ghi nhận tác dụng trực tiếp của lá sa kê đối với bệnh gút, mà chủ yếu chỉ ra tiềm năng hỗ trợ hạ huyết áp, giảm đường huyết và bảo vệ dạ dày trên thực nghiệm.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng tuyệt đối rau dớn. Các phân tích dinh dưỡng cho thấy purin gây tăng acid uric tập trung chủ yếu ở thịt, cá, nội tạng, trong khi thực vật chứa ít gốc purin nguy cơ cao và còn có chất ức chế enzym tạo acid uric. Luộc bỏ nước và không xào chung với nội tạng giúp ăn rau an toàn.
Ăn gìChiết xuất saponin từ các loài thuộc chi Củ mài (nhóm thực vật bao gồm nần nghệ) được chứng minh giúp giảm sưng viêm khớp gút trên thực nghiệm và hỗ trợ hạ acid uric trong bài thuốc kết hợp. Tuy nhiên, người bệnh chỉ nên dùng làm giải pháp hỗ trợ, không tự ý thay thế thuốc điều trị theo đơn bác sĩ.
Ăn gìHành hoa chứa các flavonoid như quercetin có khả năng ức chế enzyme xanthine oxidase, từ đó giúp giảm tổng hợp axit uric và hạn chế phản ứng viêm trong các nghiên cứu thực nghiệm. Tuy nhiên, lượng hoạt chất từ bữa ăn hằng ngày không đủ thay thế thuốc, người bệnh gút chỉ nên xem đây là gia vị hỗ trợ.
Ăn gìNhiều người bệnh gút truyền tai nhau dùng cốt khí củ để hạ axit uric và giảm đau khớp. Tuy nhiên, các dữ liệu nghiên cứu hiện không ghi nhận tác dụng của dược liệu này, mà nhấn mạnh việc kiểm soát bệnh qua chức năng thận, hệ vi sinh đường ruột và phác đồ y khoa chuẩn mực.
Ăn gìNgười bệnh gút không cần kiêng cà chua hoàn toàn nếu cơ thể không bị kích hoạt cơn đau sau khi ăn. Dù chứa rất ít purin, cà chua lại có nhiều glutamate và axit phenolic có thể tác động đến nồng độ axit uric máu, đòi hỏi người bệnh cần ăn chừng mực và theo dõi phản ứng riêng của cơ thể.
Ăn gìNgười bệnh gút hoàn toàn có thể ăn bông cải xanh trong các bữa ăn hằng ngày. Bông cải xanh thuộc nhóm rau củ có hàm lượng purin thấp, các gốc purin thực vật không gây bùng phát cơn đau hay làm tăng axit uric máu như purin từ thịt và hải sản.
Ăn gìBí đao là thực phẩm thanh nhiệt, lợi tiểu quen thuộc thường được người bệnh gút sử dụng để hỗ trợ đào thải axit uric. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ vỏ bí đao giúp giảm tổng hợp và tăng bài tiết axit uric qua thận trên thực nghiệm, nhưng cần chế biến đúng cách để đạt hiệu quả.
Ăn gìNgười bệnh gút ngoài đợt viêm cấp hoàn toàn nên duy trì đi bộ và vận động thể lực mức độ vừa phải để hỗ trợ kiểm soát acid uric máu và giữ vững chức năng chi dưới. Tuy nhiên, do tinh thể urat vẫn lắng đọng âm thầm và áp lực bàn chân đã thay đổi, người bệnh cần tránh đi chân trần và phải chọn giày phù hợp.