704 bài viết
Ăn gìUống một cốc nước ấm ngay sau khi thức dậy giúp bù đắp lượng dịch cơ thể hao hụt sau đêm dài và kích hoạt các cơn co bóp tự nhiên của dạ dày. Thói quen đơn giản này còn hỗ trợ điều chỉnh cảm giác thèm ăn ở bữa sáng và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.
Ăn gìUống nước khoáng có ga nguyên bản ít gây hại men răng, với mức độ ăn mòn thấp hơn khoảng 100 lần so với nước ngọt. Tuy nhiên, nếu dùng nước có ga pha hương vị trái cây hoặc nước tự bơm ga nồng độ cao thay nước lọc hàng ngày, tính axit sẽ làm mòn men răng không thể phục hồi.
Ăn gìNước chanh ấm không thể trực tiếp "tẩy rửa" độc tố thay cho cơ chế tự làm sạch tự nhiên của gan. Tuy nhiên, các hợp chất chống oxy hóa dồi dào trong quả chanh được chứng minh có khả năng hỗ trợ giảm viêm, hạn chế tổn thương và thúc đẩy quá trình phục hồi tế bào gan khi sử dụng đúng cách.
Ăn gìNước lá trà tươi và trà xanh sao khô đều là thức uống quen thuộc, nhưng không ít người bị xót ruột, cồn cào sau khi thưởng thức. Các nghiên cứu khoa học cho thấy quá trình sao sấy bằng nhiệt và lưu trữ giúp biến đổi cấu trúc tannin cùng catechin tự do, giúp trà khô pha loãng êm dịu với dạ dày hơn lá tươi.
Ăn gìĂn lựu tươi giúp giữ trọn vẹn chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, trong khi quy trình ép lọc và thanh trùng công nghiệp làm hao hụt một phần dưỡng chất. Tuy nhiên, nhờ hàm lượng vi chất ban đầu rất cao, nước ép lựu đóng hộp nguyên chất vẫn là nguồn bổ sung polyphenol và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.
Ăn gìVắt thêm chanh hoặc bổ sung vitamin C vào cốc trà xanh không chỉ giúp giải khát mà còn tạo lớp lá chắn bảo vệ chất chống oxy hóa catechin khỏi sự phân hủy trong đường tiêu hóa, nâng tỷ lệ dưỡng chất cơ thể giữ lại từ dưới 20% lên đến hơn 80-90%.
Ăn gìUống trà xanh khi bụng đói thường gây cảm giác cồn cào, xót ruột khiến nhiều người lo sợ hỏng dạ dày. Thực tế, các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy hoạt chất trong trà xanh không gây viêm mà còn giúp bảo vệ và phục hồi niêm mạc tiêu hóa, nhưng người dùng vẫn cần uống đúng thời điểm để tránh kích ứng.
Ăn gìCà phê ủ lạnh (cold brew) có tổng lượng axit thấp hơn cà phê pha nóng nên có thể giúp giảm kích ứng đường tiêu hóa ở một số người nhạy cảm. Tuy nhiên, thức uống này không loại bỏ hoàn toàn cơn ợ nóng vì triệu chứng trào ngược còn phụ thuộc vào loại hạt, cách rang, lượng caffeine và bữa ăn đi kèm.
Ăn gìTrào lưu uống cà phê pha chanh buổi sáng đang được nhiều người truyền tai nhau như bí quyết đánh bay mỡ bụng cấp tốc. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy thức uống này không có khả năng làm tan mỡ thừa thần kỳ, và việc sụt cân nhanh ban đầu chủ yếu do mất nước.
Ăn gìUống cà phê không gây ung thư, nhưng thói quen dùng đồ uống bốc khói trên 65 độ C lại được xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư thực quản ở người. Nhiệt độ quá cao làm bỏng niêm mạc lặp đi lặp lại, thậm chí gây loét, hẹp thực quản cấp tính nếu uống vội một ngụm lớn.
Ăn gìNước mơ ngâm giàu axit citric và chất chống oxy hóa giúp giảm cảm giác uể oải tức thời sau vận động và hỗ trợ phục hồi dự trữ năng lượng cơ bắp trên thực nghiệm. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ở người cho thấy thức uống này không có tác dụng vượt trội hơn giả dược đối với chứng mệt mỏi kéo dài không rõ nguyên nhân.
Ăn gìNhiều người lầm tưởng cà phê rang đậm với vị đắng gắt sẽ gây hại dạ dày hơn loại rang nhạt. Tuy nhiên, các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy quá trình rang đậm giúp sản sinh hợp chất N-methylpyridinium và làm giảm các axit kích ứng, từ đó giúp hạn chế tiết axit dịch vị và êm dịu hơn với niêm mạc dạ dày.