763 bài viết
Ăn gìTự nấu ăn tại nhà từ 11 bữa mỗi tuần giúp giảm 14% nguy cơ mắc tiểu đường type 2 và hạn chế tăng cân so với ăn ngoài. Trong đó, phụ nữ và những người có nguy cơ chuyển hóa cao là nhóm hưởng lợi rõ rệt nhất, đặc biệt khi kết hợp các phương pháp nấu luộc, hầm thay vì nướng nhiệt độ cao.
Ăn gìĂn trái cây đem lại nhiều lợi ích cho giấc ngủ, nhưng ăn nhiều vào buổi tối muộn có thể cản trở chuyển hóa và tăng cân. Tiêu thụ hoa quả ban ngày giúp ngủ sâu hơn, trong khi việc ăn dồn vào ban đêm làm giảm độ nhạy insulin và tăng nguy cơ tích mỡ.
Ăn gìNhiều người áp dụng chia nhỏ bữa ăn với hy vọng kiểm soát cân nặng, nhưng phương pháp này dễ phản tác dụng. Việc mất kiểm soát khẩu phần biến bữa phụ thành bữa chính và thói quen ăn rải rác cả ngày khiến năng lượng nạp vào tăng vọt, chuyển hóa đảo lộn.
Ăn gìKiểm soát khẩu phần hay đếm calo đều giúp giảm cân, nhưng mỗi cách có rào cản riêng về tính bền vững. Các nghiên cứu cho thấy thực phẩm chia sẵn giúp giảm cân nhanh ban đầu nhưng dễ tăng cân lại, trong khi việc đếm calo chi tiết đòi hỏi kỷ luật cao và thường gặp sai số lớn trong đời sống thực tế.
Ăn gìĂn chay trứng sữa vẫn có thể khiến bạn tăng cân và tăng mỡ máu nếu lạm dụng tinh bột tinh chế, ăn nhiều phô mai béo và dầu chiên rán thay vì bổ sung đạm thực vật lành mạnh. Kiểm soát đúng khẩu phần và cách chế biến là chìa khóa bảo vệ tim mạch.
Ăn gìChế độ ăn Paleo giúp giảm cân hiệu quả trong 6 tháng đầu nhờ hạn chế calo tự nhiên và tăng cảm giác no. Tuy nhiên, sau 12 đến 24 tháng, tính tuân thủ suy giảm rõ rệt khiến nguy cơ tăng cân trở lại rất cao, kèm theo nguy cơ thiếu hụt vi chất do kiêng khem khắt khe.
Ăn gìĂn tối sau 20 giờ không trực tiếp gây tăng cân nếu tổng calo không vượt mức tiêu thụ. Tuy nhiên, ăn muộn làm giảm 10% khả năng đốt mỡ, tăng 18% đường huyết sau ăn và dễ khiến calo bị dồn quá mức vào ban đêm, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì theo thời gian.
Ăn gìĂn chay trứng sữa vẫn tăng cân chủ yếu do bẫy dư thừa calo từ việc lạm dụng phô mai, đồ chiên rán dầu mỡ và carbohydrate tinh chế để bù đắp cảm giác đói. Kiểm soát khẩu phần, chọn ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế thực phẩm siêu chế biến là chìa khóa duy trì vóc dáng.
Ăn gìHiện tượng nhanh chóng tăng cân trở lại sau khi cắt giảm calo không chỉ bắt nguồn từ sự thiếu ý chí. Bằng chứng khoa học cho thấy đây là phản ứng tự vệ sinh học của cơ thể, chịu sự tác động mạnh mẽ từ sự sụt giảm hormone báo no leptin và gia tăng hormone kích thích đói ghrelin, khiến cảm giác thèm ăn bùng phát dữ dội.
Ăn gìDầu ô liu mang lại nhiều lợi ích tim mạch nhưng không nên dùng bừa bãi liều cao. Hiện chưa có nghiên cứu lâm sàng trực tiếp trên người sắp phẫu thuật, huyết áp thấp hay sỏi mật, do đó các nhóm này cần thận trọng hỏi ý kiến bác sĩ, đồng thời kiểm soát lượng dùng để tránh nguy cơ tăng cân và rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìNhiều người e ngại hàm lượng chất béo cao trong hạt điều sẽ gây béo bụng, nhưng các bằng chứng khoa học cho thấy tiêu thụ khoảng 28-30g mỗi ngày không làm tăng cân mất kiểm soát nhờ cơ chế bù trừ năng lượng và điều hòa cảm giác no hiệu quả.
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn hạt óc chó mỗi ngày sẽ gây tăng cân do hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, các bằng chứng can thiệp khoa học dài hạn cho thấy hạt óc chó không làm tăng cân ngoài ý muốn, thậm chí còn hỗ trợ cải thiện mỡ máu và độ nhạy insulin khi dùng lượng vừa phải.