10683 bài viết
Ăn gìChế độ ăn MIND cho thấy tiềm năng giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm ruột mạn tính liên quan đến đường tiêu hóa và giảm rủi ro ung thư vú trong một số nghiên cứu, nhưng dữ liệu dịch tễ trực tiếp về ung thư tiêu hóa hiện vẫn còn thiếu và cần thêm bằng chứng khẳng định.
Ăn gìChế độ ăn MIND có khả năng hạ cả huyết áp tâm thu và tâm trương ở mức độ gần tương đương với chế độ DASH, đồng thời mang lại lợi ích vượt trội trong việc giảm mỡ nội tạng và kiểm soát đường huyết lúc đói.
Ăn gìCác thử nghiệm lâm sàng xác nhận chế độ ăn low-carb giúp giảm rõ rệt mỡ nội tạng, giảm mỡ tích tụ trong gan và cải thiện men gan. Dù vậy, hiệu quả này tương đương với chế độ ăn giảm chất béo nếu cùng tạo ra thâm hụt calo, đòi hỏi người bệnh phải cá nhân hóa theo tình trạng sức khỏe.
Ăn gìĂn low-carb an toàn và dễ duy trì nhất ở mức vừa phải từ 130–190g mỗi ngày, tương đương khoảng 35–40% tổng năng lượng khẩu phần. Việc cắt giảm tinh bột quá mức xuống dưới 20g mỗi ngày thường khó bám sát lâu dài, dễ gây mệt mỏi và có thể dẫn đến rối loạn dung nạp glucose tạm thời.
Ăn gìĂn keto chay (Keto-Vegan) là sự kết hợp giữa chế độ ăn nhiều chất béo, cắt giảm tối đa carbohydrate và loại bỏ hoàn toàn thực phẩm động vật. Phương pháp này rất khó duy trì, tiềm ẩn nhiều nguy cơ thiếu hụt vi chất, mất cơ bắp và mất cân bằng dinh dưỡng nghiêm trọng nếu thiếu sự giám sát y tế.
Ăn gìCác chất làm ngọt nhân tạo phổ biến không làm tăng trực tiếp đường huyết hay kích thích insulin khi dùng đơn độc. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy chúng có thể làm tăng tiết hormone đường ruột khi kết hợp với tinh bột, làm biến đổi hệ vi sinh và giảm nhạy cảm insulin ở một số đối tượng.
Ăn gìKết hợp chế độ ăn Keto cùng nhịn ăn gián đoạn giúp thúc đẩy cơ thể đốt mỡ thừa và cải thiện độ nhạy insulin, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ hạ đường huyết và kiệt sức nếu áp dụng sai cách. Người thực hiện cần nắm rõ cơ chế chuyển hóa, lượng đạm cần thiết và những cảnh báo an toàn trước khi bắt đầu.
Ăn gìCắt giảm tinh bột đột ngột có thể gây hạ đường huyết nghiêm trọng, tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim và gây áp lực tiêu cực lên cấu trúc thận. Phụ nữ mang thai, người bệnh thận, đái tháo đường type 1, bệnh nhân tim mạch và người chuẩn bị phẫu thuật tuyệt đối không nên tự ý thực hiện phương pháp này.
Ăn gìChế độ ăn MIND hỗ trợ bảo vệ chức năng nhận thức ở người cao tuổi, nhưng hiện chưa có bằng chứng khoa học trực tiếp xác nhận mô hình này giúp cải thiện cấu trúc giấc ngủ sâu. Người cao tuổi mất ngủ nên kết hợp dinh dưỡng lành mạnh với các liệu pháp hành vi chuẩn mực.
Ăn gìChế độ ăn MIND giàu chất xơ cung cấp cơ chất để hệ vi sinh đường ruột lên men thành các axit béo chuỗi ngắn như butyrate và propionate. Các chất chuyển hóa này giúp điều hòa trục ruột - não, hỗ trợ chức năng thần kinh, giảm viêm và cân bằng chuyển hóa nội môi.
Ăn gìChế độ ăn MIND khuyến nghị bạn nên tiêu thụ từ 6 khẩu phần rau lá xanh mỗi tuần, tối ưu là 1 đến 2 khẩu phần mỗi ngày. Nguồn folate, lutein, carotenoid và vitamin E dồi dào trong rau xanh giúp chống oxy hóa, ức chế lắng đọng mảng amyloid và làm chậm suy giảm nhận thức tương đương trẻ hơn 11 tuổi.
Ăn gìChế độ ăn sinh ceton (keto) y khoa là giải pháp dinh dưỡng được chứng minh giúp giảm 50-90% cơn co giật ở khoảng một nửa số trẻ động kinh kháng thuốc. Tuy nhiên, liệu pháp đòi hỏi sự giám sát y tế đa chuyên khoa nghiêm ngặt để phòng ngừa biến chứng rối loạn lipid máu hay đường tiêu hóa.