1222 bài viết
Ăn gìBảo quản nước ép táo trong ngăn mát tủ lạnh giúp làm chậm nhưng không thể ngăn chặn hoàn toàn sự hao hụt vi chất. Các nghiên cứu cho thấy vitamin C sụt giảm ngay khi cắt gọt và có thể mất tới 40% trong quá trình lưu trữ lạnh do tác động của oxy, enzyme và đường tự nhiên.
Ăn gìThói quen giải khát bằng nước ngọt có ga (soda) mỗi ngày có thể âm thầm đẩy nhanh quá trình kết tinh sỏi thận và làm suy giảm chức năng lọc máu. Đường fructose trong soda làm tăng đào thải canxi, oxalat cùng axit uric qua nước tiểu, tạo môi trường thuận lợi cho sỏi hình thành.
Ăn gìChất tạo ngọt từ cỏ ngọt (stevia) an toàn khi dùng dài hạn nếu tuân thủ ngưỡng khuyến cáo 4 mg/kg cân nặng mỗi ngày. Hoạt chất này không tích tụ mà đào thải nhanh qua nước tiểu, song người dùng cần tránh lạm dụng liều cao để phòng ngừa các rủi ro tiềm ẩn cho tế bào.
Ăn gìNhiều người lo ngại rau bina nấu chín để qua đêm khi hâm lại sẽ sản sinh độc chất gây hại sức khỏe. Thực tế, quá trình chuyển hóa tạo ra nitrite phụ thuộc lớn vào nhiệt độ bảo quản và sự hoạt động của vi sinh vật trong môi trường.
Ăn gìNước tăng lực không đường giúp cắt giảm calo nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây viêm gan cấp và tổn thương thận cấp nếu lạm dụng. Các nghiên cứu chỉ ra rằng lượng lớn taurine, vitamin B3 (niacin) vượt mức trên nhãn cùng chất tạo ngọt thay thế đường chính là thủ phạm gây quá tải cho nội tạng.
Ăn gìNước dừa tự nhiên giúp bù dịch hiệu quả nhờ giàu khoáng chất, ít đường và có độ thẩm thấu thấp dễ hấp thu. Khi đóng hộp qua xử lý lọc và pha thêm chất tạo ngọt, cấu trúc dinh dưỡng cùng tốc độ hấp thu của thức uống sẽ giảm đi, đòi hỏi người dùng cần biết cách chọn lựa phù hợp.
Ăn gìMột gói cà phê hòa tan 3 trong 1 hoặc ly cà phê pha sẵn giúp tỉnh táo tức thì nhưng lại ẩn chứa lượng đường và bột kem béo đáng kể. Các nghiên cứu cho thấy thói quen uống cà phê pha sẵn mỗi ngày làm tăng nguy cơ béo bụng, rối loạn mỡ máu, hội chứng chuyển hóa và hỏng men răng.
Ăn gìUống nước ấm hoặc nước trái cây nóng giúp tăng tốc độ lưu thông dịch nhầy mũi và giảm nhanh các triệu chứng đau họng, ớn lạnh, mệt mỏi, ho, sổ mũi hiệu quả hơn so với uống nước ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ ấm kích thích tiết dịch sinh lý và tạo cảm giác thông thoáng đường thở rõ rệt.
Ăn gìSữa hạt đóng hộp được ưa chuộng vì gắn mác thực vật lành mạnh, nhưng nhiều sản phẩm lại chứa lượng đường cao cùng hàm lượng đạm và canxi rất thấp. Các nghiên cứu quy mô lớn cho thấy việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo đều làm tăng nguy cơ biến cố tim mạch.
Ăn gìUống nhiều nước đơn thuần thường chỉ làm tăng lượng nước tiểu chứ ít khi cải thiện được chứng táo bón nếu cơ thể không bị mất nước. Các nghiên cứu cho thấy nước chỉ thực sự phát huy hiệu quả làm mềm phân và tăng tần suất đi tiêu khi được kết hợp cùng chế độ ăn đủ từ 20 đến 25 gram chất xơ mỗi ngày.
Ăn gìNước ngọt ăn kiêng chứa các chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame và sucralose thường được dùng để cắt giảm calo. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho thấy các phụ gia này có thể làm xáo trộn hệ vi sinh đường ruột, làm giảm lợi khuẩn và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa đường nếu lạm dụng.
Ăn gìUống nước tăng lực trước giờ tập gym giúp tỉnh táo nhanh nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy đồ uống này làm tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho cơ tim, giảm lưu lượng máu não và gây mòn men răng, dù một số dòng ít calo hoặc pha trộn chuyên biệt có thể hỗ trợ sức bền.