1535 bài viết
Ăn gìNhiều người băn khoăn về sự khác biệt dinh dưỡng giữa hàu cửa sông và hàu biển. Các bằng chứng khoa học cho thấy hàm lượng kẽm và vi khoáng phụ thuộc lớn vào khả năng hấp thu của hàu và độ sạch của môi trường nước nuôi, đòi hỏi người tiêu dùng phải chú trọng nguồn gốc để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìHà thủ ô đỏ là vị thuốc quen thuộc nhưng tiềm ẩn rủi ro độc tính gan và tiêu hóa nghiêm trọng. Nghiên cứu khoa học xác định 5 nhóm người gồm bệnh nhân gan, người rối loạn tiêu hóa, phụ nữ mang thai, người dễ dị ứng và người có vấn đề thần kinh nên tránh tự ý sử dụng để bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìCả củ nén và tỏi thường đều chứa các hợp chất lưu huỳnh sinh học quý giá, nhưng tỏi thông thường là nguồn cung cấp allicin và tiền chất alliin dồi dào, có dữ liệu nghiên cứu rõ ràng hơn. Sử dụng đúng cách bằng việc băm dập trước khi chế biến giúp tối ưu hóa dưỡng chất bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìPhần lá xanh của hành hoa chứa hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa cao hơn hẳn cọng trắng nhờ quá trình tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Việc tận dụng cả hai bộ phận khi chế biến giúp món ăn vừa thơm ngon vừa tối ưu hóa dưỡng chất bảo vệ sức khỏe.
Ăn gìHài nhi cúc là loại rau dại và vị thuốc dân gian quen thuộc, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng. Những người có cơ địa dị ứng họ Cúc, tỳ vị hư hàn, huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc hạ áp và phụ nữ mang thai cần hết sức thận trọng để tránh các rủi ro sức khỏe không đáng có.
Ăn gìCây hy thiêm thường được dùng hỗ trợ trị đau nhức xương khớp, nhưng phụ nữ mang thai, người tạng hàn và người mắc bệnh đường tiêu hóa mạn tính không nên tự ý dùng. Việc uống sai thể bệnh hoặc không kiểm soát nguồn gốc thảo dược dễ gây co bóp tử cung, rối loạn tiêu hóa và nguy hại sức khỏe.
Ăn gìVi chất boron tự nhiên từ thực phẩm là khoáng chất dạng vết tham gia chuyển hóa cơ thể, trong khi muối hàn the (borax) là hợp chất vô cơ công nghiệp. Dù lượng boron trong bữa ăn hàng ngày rất an toàn, việc lạm dụng hoặc ăn phải thực phẩm tẩm muối hàn the liều cao có thể gây nguy cơ độc tính nghiêm trọng cho sức khỏe.
Ăn gìHàn the khi vào cơ thể được hấp thu gần như hoàn toàn qua đường tiêu hóa và đào thải chủ yếu qua nước tiểu với thời gian bán thải khoảng 1 ngày. Tuy nhiên, việc phơi nhiễm kéo dài vẫn gây tích tụ boron tại mô xương và tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.
Ăn gìNhiều người ngâm rượu hà thủ ô trắng để bồi bổ sức khỏe nhưng không biết loài cây này chứa các hợp chất glycoside tim mạnh. Khi ngâm vào cồn, độc chất tự do được chiết xuất đậm đặc, khiến việc uống thường xuyên dễ gây tích lũy độc tố, đe dọa trực tiếp tới nhịp tim và tính mạng.
Ăn gìHà thủ ô thường được dùng để trị tóc bạc sớm, rụng tóc và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy thảo dược này tiềm ẩn độc tính gây tổn thương gan, rối loạn tiêu hóa và tương tác thuốc. Bốn nhóm người sau đây tuyệt đối không tự ý sử dụng.
Ăn gìHuyền hồ là dược liệu giảm đau truyền thống có tiềm năng ngăn ngừa tình trạng lệ thuộc thuốc giảm đau trên mô hình động vật, nhưng hiện chưa có nghiên cứu chứng minh hiệu quả chữa mất ngủ kéo dài ở người. Người bệnh không nên tự ý dùng huyền hồ thay thế thuốc an thần để tránh nguy cơ sức khỏe.
Ăn gìHuyết lình thường được truyền tai như vị thuốc quý bồi bổ sức khỏe phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, tình trạng làm giả tinh vi trên thị trường ngầm bằng máu gia súc, nhựa đường và hóa chất độc hại đang biến vị thuốc này thành mối nguy lớn cho tính mạng người dùng.