1173 bài viết
Ăn gìChế độ ăn low-FODMAP giúp làm giảm triệu chứng đau bụng, đầy hơi ở người mắc rối loạn tiêu hóa, nhưng việc tự ý kiêng khem nghiêm ngặt quá 6 đến 8 tuần tiềm ẩn rủi ro suy giảm nghiêm trọng các chủng lợi khuẩn Bifidobacteria do thiếu hụt nguồn chất xơ prebiotic nuôi dưỡng đường ruột.
Ăn gìNghiên cứu khoa học xác nhận chế độ ăn chay có trứng và sữa (lacto-ovo) giúp hạ huyết áp tâm thu và tâm trương hiệu quả so với chế độ ăn tạp. Lợi ích này chủ yếu đến từ chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên và việc kiểm soát cân nặng, thay vì chỉ do cắt giảm đạm thịt.
Ăn gìTáo bón khi ăn low-carb xuất phát từ việc sụt giảm đột ngột chất xơ và nước do cắt bỏ ngũ cốc nguyên hạt. Khắc phục tình trạng này đòi hỏi người ăn kiêng phải bù đắp nguồn xơ hòa tan từ rau củ, uống đủ nước và duy trì khoáng chất magie để hỗ trợ nhu động ruột.
Ăn gìNgười có thói quen nhịn ăn sáng rất dễ gặp tình trạng tụt năng lượng và buồn ngủ sau bữa trưa. Lựa chọn bữa trưa giàu đạm nạc, bổ sung chất xơ hòa tan và hạn chế tinh bột tiêu hóa nhanh giúp ổn định đường huyết, duy trì sự tỉnh táo suốt buổi chiều làm việc.
Ăn gìChế độ ăn Low-FODMAP giúp làm dịu triệu chứng co thắt và tiêu chảy ở người bệnh đại tràng, nhưng lại dễ gây thiếu hụt canxi và chất xơ nghiêm trọng. Bằng cách tích hợp nguyên tắc ăn Địa Trung Hải, bổ sung xơ hòa tan liều lượng vừa phải và chọn đúng nguồn canxi ít lên men, người bệnh hoàn toàn có thể cân bằng dinh dưỡng dài lâu.
Ăn gìĂn chay trứng sữa (lacto-ovo vegetarian) là lựa chọn khởi đầu phổ biến cho người mới bắt đầu giảm thịt, nhưng việc lạm dụng trứng và sữa công nghiệp rất dễ gây mất cân đối dinh dưỡng. Thực đơn chuẩn cần phối hợp hài hòa ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau quả để đảm bảo đủ chất đạm, chất xơ và chất béo lành mạnh.
Ăn gìTrong ngày nhịn 5:2 với khoảng 500 calo, nhiều người dễ kiệt sức do chọn sai thực phẩm. Nghiên cứu chỉ ra kiểm soát tổng lượng carbohydrate quan trọng hơn chỉ số đường huyết, kết hợp đạm vừa phải, nhiều chất xơ và gom khung giờ ăn hợp lý sẽ giúp giữ đường huyết ổn định và vượt qua cơn đói êm thấm.
Ăn gìĂn thực dưỡng mang lại tiềm năng chống viêm và cải thiện tim mạch nhờ chế độ ăn giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, người mới bắt đầu rất dễ rơi vào bẫy hạn chế nước và thiếu hụt nghiêm trọng vitamin B12, vitamin D cùng canxi nếu không biết cách phối hợp thực phẩm an toàn.
Ăn gìNghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu thực phẩm toàn phần, ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ tự nhiên giúp làm tăng các nhóm vi khuẩn có lợi và thúc đẩy đa dạng vi sinh đường ruột. Ngược lại, việc tiêu thụ nhiều ngũ cốc tinh chế có mối liên hệ với việc suy giảm độ phong phú của hệ vi khuẩn ruột.
Ăn gìĂn theo chế độ DASH không đơn thuần là cắt giảm muối mà đòi hỏi sự cân bằng tinh tế giữa giảm natri và tăng cường kali, magie, chất xơ. Việc người Việt hiểu sai bản chất, kiêng mặn cực đoan và áp dụng rập khuôn nguồn sữa phương Tây có thể làm giảm hiệu quả hạ huyết áp, thậm chí gây rối loạn tiêu hóa.
Ăn gìĐậu sị dùng dạng sắc thuốc hay làm gia vị ủ ăn trực tiếp đều có ưu thế riêng: dạng sắc giúp giải phóng chất xơ hòa tan và isoflavone chịu nhiệt, trong khi ăn trực tiếp giữ trọn enzym phân giải huyết khối và vi sinh vật có lợi.
Ăn gìNhờ chứa hàm lượng tinh bột kháng và chất xơ dồi dào, đậu đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp làm chậm hấp thu carbohydrate và giảm đỉnh đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, đậu đen không thể thay thế thuốc điều trị và hiện chưa có bằng chứng trực tiếp chứng minh loại hạt này giúp hạ chỉ số HbA1c.