10488 bài viết
Sự thật & hiểu lầmCà chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân nhờ chất xơ và calo thấp, nhưng nhiều quan niệm dân gian như thanh nhiệt hay tiêu hóa chưa có bằng chứng khoa học khẳng định rõ.
Cách dùngCà chua dùng nhiều cách: canh, nước ép, salad, ướp đường. Hỗ trợ tiêu hóa nhờ acid citric, malic, tạo cảm giác no từ chất xơ, giúp tiêu mỡ, kiểm soát năng lượng. Chọn cà chua tươi, nấu chín phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Có nên...?Cà chua có thể dùng thường xuyên vì giàu dinh dưỡng và lycopene, nhưng nên cân nhắc cá nhân, đặc biệt người tiểu đường hoặc rối loạn tiêu hóa nên tham khảo bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn.
Có nên...?Bưởi an toàn cho nhiều người nhưng cần thận trọng ở phụ nữ mang thai, phụ nữ mãn kinh, trẻ em dưới 3 tuổi và người tiểu đường. Nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng nhiều.
Sự thật & hiểu lầmBưởi vừa có giá trị dinh dưỡng thực phẩm vừa được y học cổ truyền dùng cho tiêu hoá, hô hấp, thận. Hiểu lầm thường nhầm quả chín làm dược liệu hoặc bỏ qua cách chế biến (sao vàng, bỏ cùi) theo Y Dược.
Có nên...?Bromelain đường uòng có thể gây khó chịu dạ dày và tiêu chảy; chưa rõ an toàn khi mang thai hoặc cho con bú, nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng, đặc biệt nếu đang dùng thuốc.
Cách dùngBromelain, enzyme protease từ thanh long, có tính kháng viêm, chống sưng, ức chế đông chảy. Dùng đường uống hấp thu tốt, hỗ trợ giảm triệu chứng sau phẫu thuốc răng khôn. Chưa có bằng chứng chất lượng cao khuyến nghị dùng cho viêm xoang. Nên tham khảo bác sĩ trước khi dùng, đặc biệt khi đang dùng thuốc.
Ăn gìBromelain là enzyme protease từ cây thơm, có tác dụng chống viêm, chống đông máu và phá cục bụng. Một số nghiên cứu nhỏ gợi ý hỗ trợ giảm triệu chứng sau phẫu thuật răng khôn và thay thế cắt lọc phẫu thuật, nhưng chưa đủ bằng chứng chất lượng cao để khuyến nghị dùng đường uống cho viêm xoang.
Ăn gìBoswellia (Boswellia serrata) là thảo dược giảm viêm, đau, cải thiện lipid và đường huyết ở tiể đường type 2, nhưng bằng chứng chủ yếu từ nghiên cứu nhỏ, cần nghiên cứu lớn xác nhận.
Có nên...?Bông vải cần thận trọng dùng cho người dùng thuốc (đặc biệt thuốc chống đông huyết, hạ áp lực) và người tiể đường vì có thể gây tương tác thuốc hoặc thay đổi đường huyết.
Giải thích khoa họcBông cải xanh cung cấp nhiều dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ và lutein, hỗ trợ tiêu hóa, miễn dịch và bảo vệ mắt. Tuy nhiên, cách chế biến ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng, và một số nhóm người cần thận trọng khi sử dụng.
Cách dùngBông cải xanh giàu dinh dưỡng nhưng cách chế biến ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng. Nên rửa sạch trước khi dùng và chọn cách luộc hoặc hấp để giữ tối đa chất dinh dưỡng. Ăn ở mức độ vừa chín để tránh mất các thành phần quan trọng.