1076 bài viết
Nhiều người tin rằng sữa hạt có thể thay thế hoàn toàn sữa bò về canxi, nhưng khoa học cho thấy canxi tự nhiên trong sữa hạt rất thấp. Ngay cả khi được tăng cường vi chất, khả năng hấp thu canxi từ sữa hạt vào cơ thể vẫn kém hơn do các rào cản sinh học.
Chế độ thực dưỡng gạo lứt muối mè kéo dài làm gia tăng nguy cơ suy kiệt, teo cơ và thiếu hụt nghiêm trọng các vi chất như vitamin B12, vitamin D, canxi và sắt. Việc kiêng khem cực đoan không thể chữa khỏi bệnh tật mà còn gây tổn hại lớn đến sức khỏe, đặc biệt ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Ngâm các loại đậu và ngũ cốc trước khi nấu giúp kích hoạt enzyme phân giải axit phytic và tannin, làm tăng khả năng hấp thu sắt, kẽm và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ngâm các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân hay óc chó lại không đem lại lợi ích giảm phytate như nhiều người lầm tưởng.
Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn chay an toàn nếu thực đơn được lập kế hoạch cân đối và bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Để phòng ngừa thai nhi nhẹ cân hay chậm phát triển, mẹ bầu cần đặc biệt lưu tâm bổ sung các vi chất trọng yếu như sắt, vitamin B12, canxi, vitamin D, kẽm và omega-3 theo chỉ định y khoa,.
Nước cam không thể làm tan các viên sỏi thận đã hình thành. Tuy nhiên, lượng citrate dồi dào trong nước cam giúp kiềm hóa nước tiểu và ức chế sự kết tinh của sỏi canxi mới, dù người bệnh cần lưu ý nguy cơ tăng oxalate niệu và lượng đường nạp vào.
Trẻ vị thành niên chậm phát triển cân nặng cần chế độ ăn đa dạng, giàu năng lượng từ nguồn thực phẩm tươi, kết hợp bổ sung đầy đủ protein cùng các vi chất quan trọng như kẽm, sắt, canxi. Tăng cường đạm động vật, rau quả tươi và duy trì vận động hợp lý giúp trẻ bắt kịp đà tăng trưởng thể lực.
Bạch tật lê có tác dụng tăng bài tiết nước tiểu và ức chế lắng đọng tinh thể canxi oxalat trong các nghiên cứu thực nghiệm. Dù vậy, bằng chứng lâm sàng trực tiếp trên người còn hạn chế và việc tự sắc uống thảo dược thô tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc gan, thận nghiêm trọng.
Ăn sữa chua không đường vào bữa phụ giúp giảm mỡ bụng nhờ sự kết hợp giữa canxi thúc đẩy phân giải tế bào mỡ, đạm whey kích thích cảm giác no và lợi khuẩn giúp ức chế phản ứng viêm, giảm tích tụ mỡ nội tạng.
Tự ý uống vitamin A liều cao để "bổ mắt" khi làm việc nhiều với máy tính tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng. Do đặc tính tích lũy tại gan và mô mỡ, lượng vitamin A dư thừa không tự đào thải mà có thể gây tiêu xương, tăng canxi máu, thậm chí dẫn đến xơ gan không hồi phục.
Tinh dầu bạc hà dạng bao tan trong ruột có thể giúp người mắc hội chứng ruột kích thích xoa dịu những cơn đau quặn nhờ khả năng ức chế canxi làm giãn cơ trơn ruột. Dù vậy, các bằng chứng khoa học cho thấy thảo dược này chỉ có tác dụng hỗ trợ cắt cơn tạm thời chứ không thể chữa khỏi dứt điểm bệnh.
Bưởi là nguồn cung cấp citrate tự nhiên dồi dào bậc nhất trong các loại trái cây họ cam chanh, giúp kiềm hóa nước tiểu và ức chế sự kết tinh mầm sỏi canxi oxalat. Dù vậy, các bằng chứng khoa học cho thấy bưởi cũng có thể làm tăng oxalat niệu, đòi hỏi người dùng cần sử dụng đúng cách và không lạm dụng.
Uống sinh tố xanh thay bữa sáng dài ngày tiềm ẩn nguy cơ suy thận cấp do tích tụ tinh thể canxi oxalate và gây thiếu hụt protein nghiêm trọng. Nhân viên văn phòng không nên lạm dụng cách ăn này, đặc biệt nếu có tiền sử bệnh thận, tiểu đường hoặc phẫu thuật đường tiêu hóa.