190 bài viết
Ăn gìNgười bệnh gút cần thận trọng vì hiện chưa có nghiên cứu khoa học xác định cụ thể hàm lượng purin trong nấm mèo hay tác động trực tiếp của loại nấm này đối với nồng độ acid uric ở người.
Ăn gìĂn uống tại quán ăn tiềm ẩn nguy cơ dị ứng nghiêm trọng do hiện tượng nhiễm chéo từ dụng cụ chế biến chung và dầu chiên. Hiểu rõ sự thiếu hụt kiến thức của nhân viên quán và chủ động thông báo tình trạng dị ứng là chìa khóa giúp thực khách bảo vệ sức khỏe khi dùng bữa bên ngoài.
Ăn gìDị ứng hạt điều có tỷ lệ gây sốc phản vệ lên tới hơn 70%, cao hơn nhiều so với dị ứng đậu phộng và các loại hạt vỏ cứng khác. Chỉ một lượng rất nhỏ protein hạt điều cũng có thể kích hoạt phản ứng dữ dội, đe dọa tính mạng ngay từ lần đầu tiếp xúc, đặc biệt ở trẻ nhỏ có cơ địa viêm da cơ địa hoặc đa dị ứng thực phẩm.
Ăn gìCác món ăn và bài thuốc truyền miệng từ thằn lằn hay bò sát tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe khôn lường. Ba nhóm người bao gồm người có cơ địa dị ứng thực phẩm, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ cần đặc biệt tránh dùng do nguy cơ sốc phản vệ dị ứng chéo và nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm.
Ăn gìChế độ ăn thuần chay hoàn toàn có thể gây thiếu hụt vi chất nghiêm trọng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và người mắc dị ứng thực phẩm. Việc loại bỏ hoàn toàn đạm động vật ở những nhóm nhạy cảm này cần có sự giám sát y khoa chặt chẽ để phòng ngừa biến chứng suy dinh dưỡng và thần kinh.
Ăn gìSốt đóng chai giúp món ăn thêm đậm vị nhưng thường chứa nhiều chất béo ẩn, siro tạo ngọt, tinh bột biến tính và chất bảo quản tổng hợp. Người tiêu dùng cần nắm rõ cách đọc nhãn thành phần để kiểm soát lượng calo, bảo vệ men răng và phòng tránh dị ứng thực phẩm tiềm ẩn.
Ăn gìNgười từng bị dị ứng phấn hoa bồ công anh hoặc cúc họa mi hoàn toàn có nguy cơ dị ứng chéo với atiso do các loài này cùng thuộc họ Cúc (Asteraceae). Phản ứng chéo giữa dị nguyên đường hô hấp và thực phẩm có thể kích hoạt các triệu chứng từ ngứa rát khoang miệng đến viêm da, khó thở hoặc sốc phản vệ nguy hiểm.
Ăn gìHội chứng dị ứng chéo giữa quả anh đào và phấn hoa bạch dương là phản ứng dị ứng miệng xảy ra khi hệ miễn dịch nhầm lẫn protein trong quả anh đào tươi với kháng nguyên phấn hoa. Tình trạng này khiến người có cơ địa dị ứng phấn hoa dễ bị ngứa ngáy, sưng nề vùng môi miệng khi ăn.
Ăn gìDị ứng quả acai có thể xảy ra ngay ở lần đầu sử dụng do hiện tượng mẫn cảm chéo kháng thể IgE với phấn hoa thực vật hoặc mủ cao su. Những người có tiền sử viêm mũi dị ứng theo mùa, dị ứng dâu tây, chuối, kiwi hoặc hạt dẻ cần thận trọng với nguy cơ sốc phản vệ khi dùng loại quả này.
Ăn gìBổ sung collagen peptide kết hợp vitamin C giúp thúc đẩy tổng hợp collagen, tăng độ dày và cải thiện độ cứng cơ học của gân khi kết hợp cùng tập kháng lực. Dù vậy, dưỡng chất này chỉ phát huy tối đa hiệu quả phục hồi và giảm đau gân khi đi kèm với chế độ tập luyện có tải trọng khoa học.
Ăn gìTrong thực đơn siết cơ, trứng gà chín giúp nồng độ acid amin thiết yếu trong máu đạt đỉnh cao hơn 20% so với trứng sống, hỗ trợ kích hoạt phục hồi cơ bắp nhanh chóng sau tập. Trong khi đó, ức gà cung cấp lượng đạm nạc tinh khiết và tăng khả năng hấp thu sắt gấp đôi so với albumin trứng.
Ăn gìNgười bị viêm dạ dày ruột cấp không nên uống sữa hạt trong giai đoạn bệnh đang tiến triển. Dù không chứa lactose, lượng chất béo thực vật đậm đặc và chất xơ trong sữa hạt sẽ kích thích nhu động, làm trầm trọng thêm tình trạng tiêu chảy, đầy hơi và đau quặn bụng.