9 bài viết
Ăn gìCây biển súc (rau đắng đất) hái ven đường tiềm ẩn nguy cơ tích lũy các kim loại nặng độc hại như chì, cadmi, kẽm và thủy ngân từ đất ô nhiễm khí thải và chất thải. Việc rửa sạch hay đun sôi thông thường không thể loại bỏ các kim loại này, dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc tích lũy.
Ăn gìBột whey protein có thể chứa lượng vết kim loại nặng như chì hay asen do nguồn gốc môi trường, nhưng các nghiên cứu độc lập cho thấy nồng độ trong sản phẩm đạt chuẩn đều nằm dưới ngưỡng gây hại sức khỏe. Rủi ro chỉ thực sự gia tăng ở các sản phẩm trôi nổi, kém chất lượng hoặc pha trộn thảo mộc phức tạp.
Ăn gìNhiều người chi tiền triệu tìm mua vảy tê tê trôi nổi với niềm tin chữa bách bệnh mà không biết sản phẩm hoang dã này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, asen, thủy ngân cùng các loại vi khuẩn, nấm mốc độc hại, đe dọa nghiêm trọng tới gan, thận và hệ tim mạch.
Ăn gìTrà hạt thảo quyết minh không phải là thần dược chữa khỏi mất ngủ như nhiều lời đồn đại. Mặc dù chứa các hoạt chất sinh học hỗ trợ mỡ máu và tuần hoàn, loại trà này chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả gây ngủ trực tiếp và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng nếu dùng nguồn trôi nổi.
Ăn gìNước mưa tích trữ từ mái nhà không hề tinh khiết như nhiều người lầm tưởng mà tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, cadmium, sắt và vi khuẩn đường ruột E. coli vượt chuẩn an toàn. Người dân tuyệt đối không nên uống trực tiếp mà cần loại bỏ nước đầu mùa, lọc và khử trùng kỹ lưỡng.
Ăn gìTrà hoa cúc nổi tiếng với công dụng thanh nhiệt, giảm đau đầu và chống viêm, nhưng hiện chưa có nghiên cứu khẳng định độ an toàn tuyệt đối cho thai nhi. Do chứa nhiều hoạt chất sinh học mạnh cùng nguy cơ nhiễm kim loại nặng hoặc pha tạp giống, mẹ bầu cần hết sức thận trọng và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống.
Ăn gìNhiều phụ huynh truyền tai nhau mẹo nấu nước cỏ bấc đèn cho trẻ uống để hạ sốt vì nghĩ thảo dược tự nhiên luôn lành tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện đại cảnh báo loài cây này có thể gây tương tác thuốc tại thận và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng nếu thu hái từ vùng ô nhiễm.
Ăn gìNhiều người có thói quen nấu nước cỏ bấc đèn uống thay nước lọc quanh năm để thanh nhiệt, mát gan. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học cho thấy dược liệu này có thể ức chế kênh đào thải chất tại thận, gây tương tác thuốc và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng như chì, asen nếu nguồn thu hái bị ô nhiễm.
Ăn gìĂn hoa bèo tây xào thịt tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng rất cao nếu hái từ nguồn nước ô nhiễm. Dù bộ rễ giữ phần lớn độc tố, các nghiên cứu xác nhận phần cuống lá và thân cây vẫn tích tụ lượng chì, cadmium và crom đáng kể, đòi hỏi người dùng phải hết sức cẩn trọng.