10 bài viết
Ăn gìCây xạ đen chứa các hoạt chất chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư trong ống nghiệm, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng chứng minh hiệu quả chữa khỏi bệnh trên người. Người bệnh không nên thần thánh hóa dược liệu này mà bỏ lỡ cơ hội điều trị y khoa chính thống.
Ăn gìĂn thường xuyên cá khô và thịt muối xông khói gây hại lớn cho tim mạch do tác động kép: lượng muối cực cao làm tăng vọt huyết áp, kết hợp phụ gia nitrate và hợp chất nitrosamine phá hủy nội mô mạch máu, thúc đẩy xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên 42%.
Ăn gìFormol bị cấm trong thực phẩm nhưng đôi khi vẫn bị lạm dụng để giữ bánh phở dai giòn, lâu thiu. Khi đi vào dạ dày, hóa chất này làm đông tụ protein tế bào, gây bong tróc, xuất huyết và hoại tử niêm mạc cấp tính, thậm chí dẫn đến nhiễm toan chuyển hóa và suy đa tạng nếu nuốt lượng lớn.
Ăn gìHoạt chất trichosanthin chiết xuất từ qua lâu có khả năng bất hoạt bộ máy tổng hợp protein và kích hoạt cơ chế tự hủy ở nhiều dòng tế bào ung thư cũng như tế bào nhiễm virus. Tuy nhiên, các bằng chứng này mới dừng ở mức độ phòng thí nghiệm và mô hình chuột, chưa thể thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìThạch hộc (trong đó có lan phi điệp kép) nổi tiếng là vị thuốc bổ dưỡng, nhưng lại mang tính hơi lạnh. Các nghiên cứu dược lý cho thấy người có cơ địa tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nếu uống nước sắc thạch hộc sẽ làm rối loạn hormone tiêu hóa và khiến triệu chứng bệnh nặng thêm.
Ăn gìNhiều người tìm đến trà xanh như giải pháp thanh lọc cơ thể trong những ngày không khí ô nhiễm. Khoa học chứng minh hoạt chất EGCG trong trà xanh có khả năng trung hòa gốc tự do và ức chế phản ứng viêm ở phổi do bụi mịn, nhưng thói quen này cần được áp dụng đúng cách để tránh tác dụng ngược.
Ăn gìKhi cổ họng sưng đau khó nuốt, cả chuối, bơ và súp bí đỏ đều là những lựa chọn bổ sung năng lượng lý tưởng. Tuy nhiên, bơ vượt trội về mật độ calo, chuối bù điện giải hiệu quả, còn súp bí đỏ làm dịu họng khô rát nếu được nấu sánh đặc, giúp giảm đau và ngừa sặc tối đa.
Ăn gìCây cóc mẵn chứa nhiều hoạt chất quý nhưng rất nhạy cảm với cách chế biến. Đun sắc lửa nhỏ ở khoảng 85 độ C giúp thu tối đa polysaccharide chống oxy hóa, trong khi hãm bột mịn trong bình đậy kín nắp lại giữ trọn tinh dầu và các hợp chất khó tan trong nước.
Ăn gìThói quen uống rượu ngâm củ bình vôi hoa đầu mỗi tối để an thần tiềm ẩn nhiều nguy hại hơn là mang lại lợi ích. Việc sử dụng dung môi cồn hàng ngày khiến men gan tăng cao, suy giảm chất chống oxy hóa glutathione và gây kích thích quá tải lên các thụ thể thần kinh, làm tăng nguy cơ tổn thương não bộ và suy giảm nhận thức.
Ăn gìCây bán biên kỳ chứa nhiều hoạt chất nhóm diterpenoid có khả năng gây độc và kích hoạt quá trình tự chết của tế bào ung thư gan, phổi, dạ dày, đại trực tràng và vòm họng. Tuy nhiên, các kết quả này chủ yếu mới dừng lại ở mô hình ống nghiệm và thử nghiệm hạt nano trên chuột, chưa thể thay thế thuốc điều trị trên người.