Ăn gìTrẻ nhỏ ăn thực phẩm chứa màu điều hoàn toàn có thể bị nổi mề đay hoặc phù mạch, nhưng nguy cơ này cực kỳ hiếm gặp và thường chỉ xảy ra ở những trẻ có cơ địa dị ứng đặc biệt với protein của hạt. Màu điều tự nhiên không gây rối loạn hành vi hay tăng động ở trẻ như các loại phẩm màu nhân tạo.
Ăn gìNem chua sống tiềm ẩn nguy cơ cao lây nhiễm ký sinh trùng *Toxoplasma gondii*, tác nhân có thể gây sảy thai và dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Quá trình lên men chua tự nhiên không tiêu diệt được mầm bệnh, do đó phụ nữ mang thai cần kiêng tuyệt đối món ăn này nếu chưa nấu chín kỹ.
Ăn gìPhụ nữ mang thai ăn đồ để sẵn trong tủ lạnh có nguy cơ cao nhiễm khuẩn *Listeria monocytogenes*. Loại vi khuẩn ưa lạnh nguy hiểm này có thể phát triển ngay trong ngăn mát, vượt qua hàng rào nhau thai gây sảy thai hoặc sinh non nếu thực phẩm ăn liền không được đun sôi kỹ trước khi dùng.
Ăn gìNgười cao tuổi ăn thức ăn lấy từ tủ lạnh chưa được hâm kỹ đối mặt với nguy cơ cao bị ngộ độc và nhiễm trùng tiêu hóa nặng. Do hệ miễn dịch suy giảm, nồng độ axit dạ dày hạ thấp cùng nhiều bệnh lý nền, mầm bệnh tích tụ trong thức ăn chưa đạt nhiệt độ diệt khuẩn có thể nhanh chóng gây suy kiệt, thậm chí đe dọa tính mạng.
Ăn gìNhiều phụ nữ mang thai tìm đến vitamin A liều cao nhằm chống oxy hóa và cải thiện làn da, nhưng thói quen này tiềm ẩn rủi ro rất lớn. Bằng chứng khoa học khẳng định bổ sung retinol liều cao trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh nặng nề ở sọ mặt, tim mạch và hệ thần kinh của thai nhi.
Ăn gìPhụ nữ mang thai hoàn toàn có thể yên tâm dùng dầu màu điều tự nhiên làm gia vị nấu nướng hằng ngày. Các đánh giá an toàn thực phẩm quốc tế xác nhận sắc tố bixin từ hạt điều nhuộm không gây độc tính di truyền và an toàn cho sức khỏe khi dùng ở mức độ ẩm thực thông thường.
Ăn gìNgười mắc đái tháo đường type 2 hoàn toàn có thể ăn hạt điều mỗi ngày một cách an toàn. Các bằng chứng khoa học cho thấy khẩu phần khoảng 30 gram hạt điều mỗi ngày không làm tăng đường huyết hay cân nặng, đồng thời còn hỗ trợ cải thiện nồng độ insulin, huyết áp và mỡ máu.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý sử dụng đan sâm. Vị thuốc này có đặc tính hoạt huyết trục ứ và chống kết tập tiểu cầu mạnh mẽ, tiềm ẩn nguy cơ kích thích co thắt tử cung và gây xuất huyết thai kỳ. Mẹ bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ thảo dược nào.
Ăn gìNấu thức ăn dặm một lần rồi trữ đông dùng cả tuần giúp tiết kiệm thời gian, nhưng nghiên cứu cho thấy việc cấp đông 5 ngày có thể làm hao hụt đáng kể chất béo và protein. Cha mẹ có thể trữ đông ngắn ngày nhưng cần áp dụng đúng kỹ thuật chế biến để bảo toàn dưỡng chất cho trẻ.
Ăn gìSữa mẹ vắt ra để trong ngăn mát tủ lạnh (4-10 độ C) an toàn nhất trong vòng 24 giờ và có thể kéo dài tối đa 72 giờ đến 4 ngày nếu duy trì ổn định dưới 4 độ C. Tuy nhiên, dùng trong 24 đến 36 giờ đầu sẽ bảo toàn tốt nhất dưỡng chất và hương vị.
Ăn gìCác nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chiết xuất đinh lăng chứa các hợp chất hoạt tính có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh, chống oxy hóa và ức chế enzym acetylcholinesterase. Tuy nhiên, bằng chứng mới chỉ dừng lại ở quy mô phòng thí nghiệm và động vật, người cao tuổi không nên dùng thay thế thuốc điều trị.
Ăn gìNước hạt ý dĩ vốn được nhiều người ưa chuộng để nấu nước mát, nấu chè thanh nhiệt trong những ngày nóng bức. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học cho thấy chiết xuất nước từ hạt ý dĩ có khả năng kích thích co bóp tử cung và gây độc cho phôi thai ở động vật thực nghiệm, vì vậy phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên tùy tiện sử dụng.