Ăn gìTuyên bố đường tinh luyện làm "tê liệt" bạch cầu là cách nói phóng đại. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học khẳng định tình trạng đường huyết tăng vọt cấp tính có thể gây ức chế tạm thời khả năng thực bào, di chuyển và diệt khuẩn của bạch cầu trung tính, làm giảm hiệu quả miễn dịch.
Ăn gìQuan niệm ăn mỡ lợn tốt cho tim mạch hơn dầu tinh luyện là sai lầm. Dù bền nhiệt hơn, mỡ lợn chứa nhiều axit béo bão hòa làm tăng mỡ nội tạng, tăng cholesterol xấu và thúc đẩy xơ vữa, vôi hóa mạch máu so với dầu thực vật giàu chất béo không bão hòa.
Ăn gìKhái niệm "siêu thực phẩm tăng cường miễn dịch" chủ yếu là chiêu bài tiếp thị thương mại hơn là thuật ngữ y học. Khoa học chứng minh hệ miễn dịch cần sự cân bằng dinh dưỡng tổng thể, lối sống lành mạnh và giấc ngủ đủ, không thể dựa vào một loại thực phẩm đơn lẻ.
Ăn gìUống nước ấm không thể tiêu diệt virus như nhiều lời đồn thổi trên mạng xã hội. Tuy nhiên, việc duy trì đủ nước cho cơ thể lại đóng vai trò sống còn trong việc giữ ẩm lớp niêm mạc, bảo vệ hoạt động của hệ thống lông chuyển đường hô hấp nhằm bẫy và đào thải mầm bệnh hiệu quả.
Ăn gìDầu dừa và dầu MCT không thể chữa khỏi bệnh sa sút trí tuệ hay phục hồi hoàn toàn trí nhớ cho người mắc bệnh Alzheimer. Dù vậy, các chất béo chuỗi trung bình này cung cấp thể ceton làm nguồn năng lượng thay thế cho não bộ, giúp ổn định tạm thời điểm số nhận thức ở một số bệnh nhân qua các thử nghiệm sơ bộ.
Ăn gìQuả óc chó thường được ví như "thực phẩm bổ não" vì có hình dáng giống hai bán cầu đại não. Tuy nhiên, giới khoa học khẳng định hình thái này chỉ là ngẫu nhiên; tác dụng cải thiện tốc độ phản xạ và chức năng nhận thức thực tế đến từ các hoạt chất giúp giảm viêm, chống oxy hóa và tối ưu hóa năng lượng não bộ.
Ăn gìNhiều người tin rằng caffeine giúp khắc sâu kiến thức vào não bộ, nhưng khoa học cho thấy tác động kích thích tỉnh táo tức thì không đồng nghĩa với việc tăng cường trí nhớ dài hạn. Hiệu quả củng cố ký ức của caffeine còn nhiều tranh cãi, phụ thuộc chặt chẽ vào liều lượng, thời điểm dùng và loại thông tin tiếp nhận.
Ăn gìNhiều quảng cáo ca ngợi anthocyanin trong việt quất đen giúp cải thiện thị lực ban đêm, nhưng các đánh giá hệ thống và thử nghiệm lâm sàng cho thấy hiệu quả này rất hạn chế ở người khỏe mạnh, chủ yếu chỉ hỗ trợ phục hồi sau chói sáng.
Ăn gìNước hầm xương cung cấp nhiều axit amin tốt cho tiêu hóa, nhưng hàm lượng canxi thực tế hòa tan rất thấp và không tương đương với các chế phẩm collagen thủy phân dùng tái tạo sụn khớp. Người dùng không nên coi đây là thần dược trị đau khớp mà cần kết hợp chế độ ăn uống khoa học.
Ăn gìKẹo dẻo mọc tóc (hair gummies) thu hút người dùng nhờ hương vị thơm ngon và tiện lợi, nhưng hiệu quả thực tế phụ thuộc lớn vào công thức vi chất thay vì hình thức kẹo. Bên cạnh một số bằng chứng cải thiện mật độ tóc, người tiêu dùng cần lưu ý lượng đường phụ gia và giới hạn nghiên cứu trước khi kỳ vọng quá mức.
Ăn gìĂn cà rốt giúp nhìn xuyên màn đêm thực chất là chiến dịch tuyên truyền thời Thế chiến II. Khoa học chứng minh beta-carotene trong cà rốt chỉ cung cấp tiền vitamin A để duy trì thị lực bình thường, không thể biến mắt người thành "kính nhìn đêm" và cần chất béo để hấp thu hiệu quả.
Ăn gìQuan niệm người trưởng thành uống sữa không còn tác dụng cho xương là sai lầm. Dù không làm tăng thêm chiều cao, dưỡng chất từ sữa và chế phẩm sữa vẫn đóng vai trò duy trì mật độ khoáng xương, làm chậm tốc độ mất xương do lão hóa, đặc biệt khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin D.