Ăn gìĂn quá nhiều rong biển làm lượng iốt tăng vọt, kích hoạt hiệu ứng Wolff-Chaikoff khiến tuyến giáp ngừng tổng hợp hormone tạm thời. Phản ứng tự vệ này thường tự thoái lui sau vài ngày ở người khỏe mạnh, nhưng có thể gây suy giáp kéo dài ở thai nhi, trẻ nhỏ và người có bệnh nền tuyến giáp.
Ăn gìChưa có bằng chứng khoa học cho thấy thực dưỡng Ohsawa giúp ngăn ngừa loãng xương. Việc kiêng khem khắt khe theo lối ăn thuần thực vật nếu thiếu hụt canxi, vitamin D và protein thậm chí còn làm suy giảm mật độ khoáng xương, khiến nguy cơ gãy xương tăng cao.
Ăn gìChế độ thực dưỡng giàu chất xơ thúc đẩy sự phát triển của các chủng vi khuẩn sản sinh axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm các vi khuẩn sinh viêm ở người tiểu đường típ 2.
Ăn gìNghiên cứu theo dõi dài hạn chỉ ra trẻ ăn dặm theo phương pháp thực dưỡng khắt khe có nguy cơ cao bị chậm lớn, thấp còi và teo cơ. Tình trạng này bắt nguồn từ sự thiếu hụt nghiêm trọng năng lượng, chất béo, protein, canxi cùng các vitamin B12 và D.
Ăn gìCác nghiên cứu lâm sàng ghi nhận chế độ ăn thực dưỡng Ma-Pi 2 giúp giảm đường huyết, HbA1c và hỗ trợ giảm liều dùng thuốc ở người đái tháo đường type 2. Tuy nhiên, người bệnh bắt buộc phải có sự theo dõi y tế chặt chẽ để phòng ngừa biến chứng hạ đường huyết và thiếu hụt dưỡng chất.
Ăn gìNuôi trẻ bằng chế độ thực dưỡng kiêng khem đạm và vi chất từ sớm có thể cản trở quá trình khoáng hóa, khiến mật độ xương suy giảm kéo dài tới tuổi thiếu niên. Chế độ dinh dưỡng cân bằng giàu canxi, vitamin D và bảo đảm khối nạc là yếu tố sống còn cho khung xương vững chắc.
Ăn gìCác nghiên cứu khoa học xác nhận việc ăn thực phẩm đậu nành tự nhiên ở mức độ vừa phải an toàn, giúp giảm nguy cơ mắc mới và tái phát ung thư vú ở phụ nữ. Nỗi lo ngại về đậu nành bắt nguồn từ việc nhầm lẫn với hormone động vật hoặc lạm dụng thực phẩm chức năng liều cao.
Ăn gìNgừng tiêu thụ đường tinh luyện giúp giảm tải chuyển hóa, hạ nồng độ insulin và đường huyết lúc đói, từ đó cải thiện rõ rệt chỉ số HOMA-IR. Thay đổi này đặc biệt hiệu quả khi loại bỏ các loại đường lỏng từ nước ngọt, giúp tăng độ nhạy insulin và kiểm soát nguy cơ đái tháo đường.
Ăn gìHiện chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn thực dưỡng giúp hạ chỉ số viêm CRP ở bệnh nhân ung thư. Dù chế độ ăn giàu thực vật hỗ trợ giảm viêm ở người bình thường, việc bệnh nhân ung thư tự ý ăn kiêng khắt khe dễ gây suy dinh dưỡng, teo cơ và làm xấu đi tiên lượng sống.
Ăn gìNghiên cứu y khoa chứng minh thai phụ tuân thủ chế độ ăn thực dưỡng vĩ mô nghiêm ngặt có nguy cơ sinh con nhẹ cân hơn so với bình thường. Việc thiếu hụt đạm động vật và vi chất còn gây chậm phát triển vận động, hạn chế chiều cao và tăng nguy cơ tổn thương thần kinh ở trẻ.
Ăn gìChế độ ăn nhiều ngũ cốc nguyên cám, rau xanh và hoàn toàn không đường giúp hạ nhanh chỉ số mỡ máu LDL-C và triglyceride chỉ sau 21 ngày can thiệp. Tuy nhiên, người bệnh không nên kiêng khem cực đoan mà cần áp dụng cân bằng dưới sự theo dõi y khoa.
Ăn gìBỏ đường tinh luyện giúp ngăn ngừa và giảm tích tụ mỡ nội tạng, đặc biệt khi hành động này giúp đảo ngược tình trạng nạp dư thừa calo. Các dữ liệu thử nghiệm lâm sàng và nghiên cứu dài hạn chỉ ra rằng lượng đường bổ sung cao kích thích tân tạo mỡ ở gan và làm tăng thể tích mỡ quanh các cơ quan.