600 bài viết
Ăn gìSữa tươi không đường và có đường đều cung cấp lượng canxi tương đương cho sự phát triển xương của trẻ. Sữa không đường giúp hạn chế đường tự do tối ưu, nhưng với trẻ biếng uống sữa, sữa có đường và hương vị giúp trẻ uống được nhiều hơn, từ đó dễ đạt chuẩn canxi khuyến nghị mỗi ngày.
Ăn gìSau khi bị tiêu chảy, uống nước lọc hay nước ngọt đều không phải cách phục hồi tốt nhất. Các nghiên cứu khoa học khẳng định dung dịch bù nước và điện giải đường uống (Oresol) với tỷ lệ đường glucose và muối natri cân bằng mới là chìa khóa giúp niêm mạc ruột hấp thu nước nhanh chóng, an toàn và ngăn ngừa biến chứng.
Ăn gìTrẻ dưới 6 tháng tuổi bú mẹ hoàn toàn không cần uống thêm nước lọc, ngay cả trong thời tiết nắng nóng. Nghiên cứu cho thấy việc uống thêm nước không giúp trẻ mát hơn mà còn làm giảm lượng sữa mẹ bé bú vào, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và gây hạ natri máu (ngộ độc nước).
Ăn gìHạt qua lâu từ lâu được dùng trong y học cổ truyền để làm trơn ruột và giảm táo bón mạn tính nhờ giàu dầu béo cùng hoạt chất polysaccharide. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện đại mới thử nghiệm trên động vật và phòng thí nghiệm, chưa có liều chuẩn cho người cao tuổi nên cần tham khảo bác sĩ trước khi dùng.
Ăn gìQuy tắc uống 2 lít nước mỗi ngày không áp dụng chung cho tất cả mọi người. Các nghiên cứu y khoa cho thấy nhu cầu chất lỏng thực tế phụ thuộc vào cân nặng, tuổi tác và vận động, trung bình cần khoảng 30-40 ml cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Ăn gìNhiều người bị đầy bụng, tiêu chảy khi uống sữa thường vội vàng gạch tên phô mai khỏi thực đơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khẳng định người không dung nạp lactose hoàn toàn ăn được phô mai cứng và phô mai ủ chín nhờ lượng đường sữa đã giảm về mức cực thấp, giúp bổ sung canxi an toàn cho xương.
Ăn gìUống khoảng 5 cốc trà xanh pha lá truyền thống mỗi ngày (tương đương 10 g trà khô) hoàn toàn an toàn cho gan của người trưởng thành khỏe mạnh. Nguy cơ tăng men gan và suy gan cấp chủ yếu xảy ra khi lạm dụng viên uống chiết xuất trà xanh cô đặc vượt ngưỡng 300-338 mg EGCG/ngày hoặc uống khi bụng đói.
Ăn gìThạch hộc (trong đó có lan phi điệp kép) nổi tiếng là vị thuốc bổ dưỡng, nhưng lại mang tính hơi lạnh. Các nghiên cứu dược lý cho thấy người có cơ địa tỳ vị hư hàn, hay lạnh bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy nếu uống nước sắc thạch hộc sẽ làm rối loạn hormone tiêu hóa và khiến triệu chứng bệnh nặng thêm.
Ăn gìNgười mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) thường có quá trình lên men vi khuẩn tại đại tràng mạnh hơn bình thường, dễ dẫn đến đầy hơi và đau bụng. Dù chưa có nghiên cứu riêng về củ nưa trồng trên người bệnh IBS, việc tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ này cần hết sức thận trọng, ăn thăm dò từng lượng nhỏ để tránh kích ứng đường ruột.
Ăn gìNhiều người truyền tai nhau mẹo uống nước sắc cây nắp ấm để làm dịu cơn đau quặn bụng và cầm tiêu chảy. Tuy nhiên, các tài liệu khoa học hiện chưa có bằng chứng kiểm chứng tác dụng này của cây nắp ấm trên người, việc tự ý sử dụng có thể che lấp triệu chứng của nhiều bệnh đường ruột nghiêm trọng.
Ăn gìUống bột nưa trước bữa ăn khoảng 30 đến 45 phút cùng một cốc nước lớn là thời điểm lý tưởng để chất xơ glucomannan kịp hút nước, trương nở và gia tăng độ nhớt trong dạ dày. Quá trình này giúp làm chậm rỗng dạ dày, kích hoạt hormone báo no và giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả.
Ăn gìĂn bún nưa ngậm nước đúng cách hiếm khi gây tắc ruột, nhưng hoạt chất glucomannan có thể gây tắc nghẽn thực quản và đường tiêu hóa dưới nếu thiếu nước hoặc nuốt vội. Bài viết phân tích cơ chế trương nở của xơ nưa, bằng chứng khoa học và khuyến cáo sử dụng an toàn.