517 bài viết
Ăn gìNhiều người lo ngại ăn canh rau củ khởi vào buổi tối sẽ gây kích thích thần kinh và làm mất ngủ. Tuy nhiên, các nghiên cứu phân tích thành phần lá củ khởi không ghi nhận hoạt chất gây mất ngủ nào, mà ngược lại còn tìm thấy nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ giảm mỡ máu.
Ăn gìMận khô cung cấp chất xơ, sorbitol và hợp chất phenolic giúp làm mềm phân, tăng tần suất đi tiêu ở người táo bón nhẹ đến trung bình. Nhiều thử nghiệm cho thấy ăn khoảng 100 g mận khô mỗi ngày mang lại hiệu quả tương đương hoặc nhỉnh hơn chất xơ hòa tan psyllium, nhưng ăn nhiều có thể gây đầy hơi, trào ngược.
Ăn gìTrà cốt khí củ chứa nhiều hoạt chất giúp ức chế enzyme tiêu hóa tinh bột trong các thử nghiệm phòng thí nghiệm, mở ra tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường không nên tự ý dùng loại trà này thay thế thuốc điều trị và cần hỏi ý kiến bác sĩ để tránh tương tác thuốc.
Ăn gìChiết xuất cốt khí củ sở hữu tiềm năng làm chậm lão hóa da nhờ hàm lượng dồi dào các hoạt chất polyphenol, stilbene và anthraquinone. Dược liệu này mang lại tác động kép: dọn sạch các gốc tự do gây hại tế bào và ức chế trực tiếp enzym tyrosinase, giúp làm mờ đốm nâu và duy trì độ săn chắc cho làn da.
Ăn gìXét về hàm lượng tự nhiên, rễ cây cốt khí củ chứa lượng resveratrol cao gấp hơn 1.000 lần so với nho đỏ. Tuy nhiên, hoạt chất từ cả hai nguồn này đều rất khó hấp thu qua đường tiêu hóa nếu chỉ dùng dạng thô mà không qua công nghệ chiết xuất và bào chế phù hợp.
Ăn gìThay thế đường bằng cỏ ngọt giúp cắt giảm năng lượng nạp vào, làm dịu cơn đói và không gây ra hiện tượng ăn bù vào các bữa kế tiếp. Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng cho thấy chất tạo ngọt này chỉ hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định khi đi kèm chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Ăn gìKhông ít người dù đã uống nhiều nước lọc và ăn rau xanh vẫn gặp cảnh đi ngoài phân khô cứng. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thiếu hụt magiê có liên quan mật thiết đến tình trạng táo bón. Khoáng chất này hoạt động như một chất thẩm thấu tự nhiên giúp kéo và giữ nước trong lòng ruột để làm mềm phân.
Ăn gìCả cỏ ngọt và quả la hán đều là chất tạo ngọt tự nhiên, không chứa calo và phù hợp cho người tiểu đường. Tuy nhiên, quả la hán được đánh giá cao hơn nhờ hậu vị thanh ít đắng, cùng hoạt tính chống oxy hóa và chống glycation protein vượt trội được khoa học chứng minh.
Ăn gìPhụ nữ mang thai không nên tự ý đun nước lá cỏ ngọt thô để uống nhằm phòng tránh tiểu đường thai kỳ. Dù chiết xuất cỏ ngọt tinh khiết được đánh giá an toàn làm chất tạo ngọt, dịch chiết lá thô lại ghi nhận nguy cơ gây rối loạn sinh sản, kéo dài thai kỳ và giảm số lượng con non trong các nghiên cứu thực nghiệm.
Ăn gìChuyển sang uống trà rễ cải ô rô rang mỗi sáng giúp cơ thể tránh được cảm giác bồn chồn, tăng nhịp tim do hoàn toàn không chứa caffeine. Thức uống có hương vị giống cà phê này còn cung cấp lượng lớn chất xơ inulin hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện độ nhớt máu và góp phần ổn định chỉ số đường huyết.
Ăn gìNgười mắc đồng thời bệnh gout và tiểu đường không nên kiêng đạm cực đoan rồi ăn bù cơm trắng, vì tinh bột tinh chế làm tăng kháng insulin và đẩy axit uric máu lên cao. Giải pháp an toàn là ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp theo chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH, kết hợp kiểm soát cân nặng.
Ăn gìNhiều người tập gym lo ngại uống bột đạm whey sẽ làm tăng axit uric máu và gây bệnh gút. Thực tế, nghiên cứu cho thấy đạm whey thủy phân dùng đúng liều còn giúp giảm axit uric, nhưng việc lạm dụng quá nhiều đạm tổng thể vẫn tiềm ẩn rủi ro cần kiểm soát.